Mapishi ya uyoga yenye chumvi hutoka zamani. Wazee wetu wa mbali walitambua sanaa ya balozi. Walitoa upendeleo kwa uyoga wa maziwa. Mama wa nyumbani wa kisasa wanaendelea na mila hii. Na wale ambao bado hawajajaribu kufanya mavuno ya kupendeza ya uyoga wanaweza kujifunza kwa urahisi shukrani kwa mapishi ambayo haijapoteza umaarufu wake.
Ni muhimu
- Uyoga wa maziwa - kilo 5
- Chumvi - 300 g
- Vitunguu - 18 karafuu
- Majani ya farasi - 6 pcs.
- Majani ya currant - pcs 12.
- Mabua ya bizari - 6 pcs.
- Pilipili - pcs 6.
- Mitungi kioo lita - 6 majukumu kwa wote.
- Kwa kuloweka:
- Maji - 10 l
- Chumvi - 100 g
- Asidi ya citric - 20 g
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, uyoga wa maziwa lazima upatuliwe, ukiondoa minyoo na iliyooza. Kisha safi, wakati miguu lazima iondolewe. Suuza vizuri na uweke kwenye sahani ya enamel, punguza chini.
Hatua ya 2
Andaa suluhisho la kuloweka kutoka kwa chumvi - 50 g, maji - 5 l na asidi ya citric - g 10. Mimina uyoga na kioevu na uondoke kwa masaa 12. Baada ya wakati huu, badilisha suluhisho na mpya na uweke uyoga wa maziwa ndani yake kwa siku nyingine ya nusu. Kisha mimina maji ya moto juu yao.
Hatua ya 3
Suuza mitungi ya glasi na soda ya kuoka na uifute kavu na kitambaa safi. Weka viungo vyote kwenye chombo kilichoandaliwa kwa tabaka, ukianza na chumvi na viungo, na kuishia na uyoga. Weka karatasi ya farasi juu kwenye kila jar. Kwa kweli, unapaswa kuwa na tabaka nne. Kwanza, unahitaji kugawanya kiasi cha viungo vyote na sita.
Hatua ya 4
Pindua cheesecloth mara tatu na ukate katika mraba 6 ukipima cm 5 * 5. Waweke juu ya farasi. Unaweza pia kutumia bandage. Kata miduara kutoka kwenye vifuniko vya plastiki, ambavyo vitaingia kwenye chupa kwa urahisi, na uweke kwenye cheesecloth. Andaa ukandamizaji. Mitungi lita 0.25 iliyojazwa maji ni kamili kwa hili. Weka uyoga chini ya mzigo mahali pazuri kwa siku kadhaa. Joto linapaswa kuwa kati ya digrii 5 na 7.
Hatua ya 5
Mara tu uyoga utakapokaa na kutoa juisi, unahitaji kuondoa ukandamizaji na chachi. Kisha chukua jar moja na uongeze wengine na yaliyomo. Kama matokeo, unapata makopo ya lita tano ya uyoga wa maziwa yenye chumvi. Zifunga na vifuniko vya kawaida vya plastiki na uziweke kwenye pishi au jokofu. Uyoga utakuwa tayari baada ya siku 35.
