Khachapuri ni vitafunio vyepesi ambavyo ni mkate wa gorofa wenye moyo na kujaza jibini. Toleo la mboga ya sahani hii imeandaliwa bila mayai. Kwa hiari, kwa kubadilisha kujaza kichocheo hiki, unaweza kutengeneza khachapuri na viazi au, kwa mfano, na jibini la Adyghe na mimea.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- unga - 300 g
- mtindi - 200 ml
- chumvi - 1/2 tsp.
- sukari - 1/2 tsp.
- soda - 1/2 tsp.
- Kwa kujaza:
- jibini la feta - 150 g
- jibini la mozzarella - 200 g
- pilipili nyeusi - kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Katika bakuli la kina, unganisha viungo vyote vya unga vya bure: unga, chumvi, sukari na soda ya kuoka. Kisha ongeza mtindi kwenye mchanganyiko, changanya kabisa.
Hatua ya 2
Kanda unga. Unga lazima iwe rahisi, laini na nata kidogo mikononi mwako. Kisha weka unga kwenye mfuko wa plastiki au uifungeni kwa kifuniko cha plastiki. Mwache apumzike kwa dakika 10.
Hatua ya 3
Wakati huo huo, jitayarisha kujaza jibini. Mash cheese feta na mozzarella na uma. Kisha ongeza pilipili nyeusi na koroga.
Hatua ya 4
Baada ya dakika 10, pindua unga ndani ya sausage. Kata vipande 8 sawa. Toa kila sehemu na pini inayozunguka. Jaribu kutoa kila keki sura ya pande zote.
Hatua ya 5
Utakuwa na keki 8. Weka jibini iliyojazwa kwenye tortilla, funika na tortilla sawa juu. Piga kingo na toa khachapuri tena na pini inayozunguka.
Hatua ya 6
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Kaanga khachapuri iliyosababishwa chini ya kifuniko hadi hudhurungi ya dhahabu. Kila upande utachukua takriban dakika 3.
Hatua ya 7
Baada ya kupaka rangi, weka khachapuri kwenye kitambaa cha karatasi. Hii lazima ifanyike ili mafuta ya ziada yachukuliwe. Kutumikia mikate ya jibini moto kwenye meza.
