Saladi ya Kiyahudi ni jina ambalo huleta pamoja sahani kadhaa, haswa samaki, mboga zilizookawa, au karanga. Ikiwa unataka kufahamiana na vyakula vya kitaifa, andaa sahani ya lavacar caviar kulingana na mapishi ya kawaida. Au fanya moja ya vitafunio vya jibini, ambavyo vina jina moja, lakini vimeandaliwa tu nchini Urusi.
Mapishi halisi ya saladi ya Kiyahudi
Viungo:
- mbilingani 4;
- nyanya 4;
- 2 pilipili nyekundu ya kengele;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 2 tbsp. mafuta ya mboga;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- chumvi.
Osha mboga zote na paka kavu kwenye tray. Weka mbilingani kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa 200oC hadi zabuni, dakika 20. Wapoe kidogo, toa ngozi na ukate nyama, au punguza tu kwa uma. Chambua na kata nyanya na pilipili ya kengele.
Chambua mbilingani wakati bado ni joto; ni ngumu sana kufanya hivyo na mboga zilizopozwa.
Chambua vitunguu na vitunguu na ukate. Jumuisha viungo vyote vya saladi ya Kiyahudi, vikike na mafuta ya mboga, chumvi ili kuonja na msimu na pilipili nyeusi. Uipeleke kwenye bakuli kubwa la saladi au panga kwenye vikombe vilivyotengwa na upambe na vipande vya nyanya au mimea.
Saladi ya Kiyahudi "kwa Kirusi"
Viungo:
- 200 g ya jibini ngumu isiyotengenezwa;
- mayai 2 ya kuku ya kuchemsha;
- vijiko 3-4. mayonesi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- chumvi (hiari).
Grate jibini na mayai yaliyokatwa kwenye grater nzuri na uchanganya vizuri. Ongeza karafuu za vitunguu zilizokandamizwa kwenye vyombo vya habari maalum kwa misa hii na msimu na mayonesi. Ongeza chumvi kwenye saladi, ikiwa ni lazima, na ujaze sufuria za nyanya nayo. Au tu kueneza misa ya jibini juu ya duru za nyanya au croutons, kupamba na parsley na kutumika kama vitafunio.
Ili kutoa saladi ya jibini ya Kiyahudi ladha tamu zaidi, badilisha nusu ya jibini ngumu na jibini iliyosindikwa. Kumbuka kufungia kabla ya kupika ili iwe rahisi kusugua.
Saladi ya Kiyahudi "jibini 2"
Viungo:
- 80 g ya jibini la kondoo lenye chumvi kidogo na feta;
- pilipili 2 ya kijani kengele;
- limau 1;
- tango 1;
- 1 bua ya leek;
- 30 g ya iliki;
- 2 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- chumvi.
Chop the leeks, pilipili tamu kijani na tango ndani ya cubes ndogo. Kata aina zote mbili za jibini laini kwenye mstatili mdogo. Tumia kisu kikali kuzuia chakula kisibadilike kuwa uyoga. Changanya viungo vyote kwenye bakuli moja, nyunyiza na parsley, ongeza mafuta, maji safi ya limao, pilipili, chumvi na koroga kwa upole. Tumikia saladi 2 ya Kiyahudi ya Jibini na toast kahawia
