Vyakula vya Kiyahudi vinajulikana kwa anuwai na ya kipekee. Haiwezi kutenganishwa na historia ya watu wake, kwa hivyo hutumia sana vyakula vya kosher ambavyo vinaruhusiwa na sheria za kidini. Ndio sababu kuna sahani nyingi zilizotengenezwa kutoka kwa nafaka, samaki au bidhaa za maziwa. Sehemu hizo ni kubwa kila wakati, haswa zinapopewa wageni wapendwa.
Shakshuka
Moja ya sahani za jadi za vyakula vya Israeli ni shakshuka, ambayo hupikwa kwenye sufuria na mayai, nyanya, viungo na mboga anuwai. Katika muundo wake, ni sawa na mayai yaliyokaangwa na hutumika kwa Israeli peke kwa kiamsha kinywa au chakula cha mchana.
Ili kuitayarisha, unahitaji kukata karafuu kadhaa za vitunguu, kaanga kwenye mafuta ya mboga kwa dakika, kisha ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri, pilipili ya kengele, nyanya na mboga nyingine yoyote. Fanya mchanganyiko huu kwa dakika kadhaa, ongeza mayai na vipodozi unavyopenda. Nyunyiza sahani iliyomalizika na cilantro, iliki, vitunguu kijani au mimea mingine. Na shakshuka hupewa meza kila wakati na mkate mpya.
Matzo
Matzo ni jina la mikate ya gorofa iliyotengenezwa na unga usiotiwa chachu, isiyo na tindikali, ambayo inaruhusiwa kuliwa hata wakati wa likizo ya Wayahudi ya Pasaka. Ili kuwaandaa, unahitaji kuchanganya 200 ml ya maji na 500 g ya unga uliosafishwa na ukate unga uliobana. Kisha bana vidonge vidogo kutoka kwenye unga na uvivike kwenye keki nyembamba sana. Mwisho lazima utobolewa mahali kadhaa na uma, weka karatasi kavu ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowekwa 200 ° C kwa dakika 10. Matzo inapaswa kuwa kavu.
Supu ya Matzo
Sahani nyingi tofauti huandaliwa na matzah huko Israeli, pamoja na supu. Ili kutengeneza dumplings ya matzo, keki lazima zikunjwe ndogo iwezekanavyo, zikichanganywa na viini, vijiko kadhaa vya mafuta, chumvi na pilipili safi. Kisha wazungu waliopigwa wanapaswa kuongezwa kwa uangalifu kwenye unga, funika unga na foil na uondoke kwenye jokofu kwa saa. Baada ya muda uliowekwa, mipira midogo inapaswa kutolewa nje ya unga na kuchemshwa kwenye mchuzi wa kuku wenye chumvi. Supu hii inapaswa kutumiwa na vitunguu vya vitunguu na kijani.
Forshmak
Vitafunio vya jadi vya Kiyahudi ni maarufu sana kwa watu wa Israeli. Kwa utayarishaji wake, kitambaa cha siagi kilichowekwa ndani ya chai na maziwa lazima kiwe na wazungu wa yai, mkate uliodorora, maapulo na vitunguu. Kisha ongeza pilipili nyeusi, poda kidogo ya haradali, matone kadhaa ya siki na sukari iliyokatwa iliyokatwa na viini kwa wingi unaosababishwa. Ifuatayo, unahitaji kukanda kila kitu vizuri, kuiweka kwenye bakuli la saladi na kunyunyiza na sahani ya kijani iliyokatwa.
Kugel ya mboga
Kugel ni casserole ya vifaa anuwai ambayo inaweza kutayarishwa kutoka kwa vyakula anuwai. Kanuni pekee ni kwamba lazima iwe na umbo la duara. Ili kuandaa kugel ya mboga, unahitaji kusugua viazi kadhaa, zukini, vitunguu na karoti kwenye grater kubwa. Halafu hii yote inapaswa kuchanganywa na mayai mabichi mbichi, chumvi na mimea. Kisha weka kwenye sahani iliyo na mafuta pande zote na uoka hadi kitamu.
