Wakati wa kuokota uyoga, champignon, haswa, asidi asetiki, viungo, sukari na chumvi hutumiwa. Hii ndiyo njia salama zaidi ya kuvuna uyoga. Na moja ya ladha zaidi - uyoga ni ya kunukia, crispy, juicy.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya champignon;
- Kitunguu 1;
- 1 pilipili nyekundu nyekundu;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 3 tbsp. vijiko vya siki 9%;
- Kijiko 1. kijiko cha sukari;
- 0, 5 tbsp. vijiko vya chumvi;
- Majani 2 bay;
- 3 - 4 pilipili nyeusi za pilipili;
- vitunguu kijani
- bizari
- parsley kwa ladha;
- pilipili nyeusi kwenye ncha ya kisu.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua uyoga mchanga mchanga. Chagua uyoga na kofia zinazofaa vizuri dhidi ya shina. Katika uyoga wa zamani, kofia iko wazi na sahani nyeusi zinaonekana. Katika uyoga mchanga, utando katika mfumo wa filamu huhifadhiwa chini ya kofia. Champonons wachanga wana shina fupi na nene. Kofia na kupunguzwa kwa miguu haipaswi kuwa na giza. Champononi safi zina rangi sawasawa bila matangazo meusi, kofia yao ni nyeupe au hudhurungi, nyororo, na mzizi ni mweupe. Uyoga unapaswa kuwa mzima, bila kuvunja kofia. Tumia uyoga mdogo kwa kuokota ili ziweze kutoshea kwenye jar.
Hatua ya 2
Suuza uyoga kwa upole chini ya maji baridi. Champignons hazihitaji kung'olewa. Ikiwa uyoga mkubwa umekamatwa, basi ukate kwenye robo. Mimina champignon na maji, ongeza kijiko nusu cha siki. Kuleta uyoga kwa chemsha, ondoa povu inayosababisha. Chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 15. Baada ya hapo, punja uyoga kwenye colander na ukimbie maji.
Hatua ya 3
Kata laini mimea, vitunguu, kijani na vitunguu. Kata pilipili ya kengele kwenye cubes ndogo. Weka uyoga wa kuchemsha kwenye bakuli la enamel au jar ya glasi. Ongeza vitunguu, bizari, iliki, vitunguu, pilipili nyeusi, jani la bay, pilipili ya kengele, chumvi na sukari kwa uyoga. Mimina kwa vijiko 2, 5 vya siki. Koroga uyoga na kufunika na kifuniko cha plastiki.
Hatua ya 4
Acha uyoga kwenye joto la kawaida kwa masaa 4 hadi itapoa kabisa. Baada ya hapo, iweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 6 - 8, au bora kwa siku mbili. Hifadhi uyoga uliowekwa tayari wa baridi. Kutumikia uyoga kwa viazi zilizopikwa, mchele, uji wa buckwheat au kama kivutio tu, uwaongeze wakati wa kuandaa saladi anuwai. Chukua uyoga uliokatwa na pete ya vitunguu iliyokatwa, mimea na mafuta ya alizeti kabla ya kutumikia.
