Uyoga ni bidhaa yenye lishe bora ambayo sio nzuri tu kama kiunga cha sahani anuwai, bali pia kama vitafunio huru. Champignons iliyochapwa na pilipili kali itakuwa nyongeza bora kwa meza ya msimu wa baridi.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya champignon;
- Vijiko 4 siki;
- Kitunguu 1;
- 3-4 karafuu ya vitunguu;
- pilipili nusu ya moto;
- Kijiko 1 Sahara;
- Kijiko 1 chumvi;
- wiki;
- jani la bay na karafuu (hiari).
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa uyoga kwa kuokota. Suuza safi katika maji ya bomba, acha mafuta ya barafu kwa masaa kadhaa kwenye joto la kawaida ili kuyeyuka. Uyoga mdogo unaweza kusafirishwa kabisa, kubwa hukatwa katika sehemu 4, ikitenganisha kofia kutoka kwa mguu.
Hatua ya 2
Weka uyoga kwenye sufuria na funika na maji baridi. Ongeza kijiko 1 cha kiini cha siki au siki iliyochemshwa kwa idadi inayotakiwa na mbaazi chache za pilipili nyeusi hapo. Kuleta uyoga kwa chemsha, kisha punguza moto kidogo. Chumvi maji. Punguza povu mara kwa mara kama inahitajika. Kupika uyoga kwa angalau dakika 15-20.
Hatua ya 3
Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, kata laini pilipili nyekundu. Inashauriwa kuchagua aina zisizo na nguvu. Pia ganda na ukate kitunguu na vitunguu. Weka kila kitu kwenye bakuli la kina. Ongeza siki iliyobaki, chumvi, sukari na pilipili ya ardhi hapo. Chop mimea laini na kuongeza mboga na siki. Baridi uyoga na uchanganye na marinade. Weka kifuniko kwenye sahani na ikae kwa masaa machache. Inashauriwa kula uyoga kama huyo mara baada ya kupika. Wanaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu na sio kwa muda mrefu.
Hatua ya 4
Kwa uhifadhi wa muda mrefu, punguza marinade inayosababishwa na 250 ml ya maji. Pasha moto kwenye jiko na upike uyoga ndani yake kwa dakika 5. Sterilize mitungi na vifuniko kwenye maji ya moto kwa dakika chache, kisha paka kavu. Panga uyoga na marinade kwenye mitungi, ikiwa inataka, unaweza kuweka majani na karafuu hapo pia. Zifunike kwa vifuniko na uhifadhi kwenye jokofu.
