Kujazwa kwa roll hii kunakanusha majaribio yote kwa njia fulani kupunguza kalori. Haikuwa kama hii kila wakati. Kwa mfano, katika karne ya XIV, hakukuwa na dokezo la mafuta yoyote au nyama katika kujaza.
Ni muhimu
- - 800 g ya massa ya nyama ya ng'ombe (kipande kimoja);
- - 350 g nyama ya kusaga (mafuta);
- - kikundi 1 cha parsley;
- - 50 g jibini la kondoo wa pecorino (mzee);
- - 50 g mikate ya mkate;
- - mayai 3;
- - 100 g ya jibini la provola;
- - 50 g salami (vipande);
- - kitunguu 1;
- - 200-250 ml ya divai nyekundu (kavu);
- - lita 1 ya nyanya zilizochujwa;
- - mafuta ya mizeituni;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza iliki, tenga matawi machache, ukate laini yote. Jibini la kondoo wavu na ongeza kwenye nyama iliyokatwa. Ongeza iliki iliyokatwa, yai 1 na viboreshaji hapo na changanya vizuri.
Hatua ya 2
Kata mayai 2 ya kuchemsha kwenye miduara. Kata jibini la waya kuwa vipande. Chambua kitunguu na ukate pete.
Hatua ya 3
Weka kipande cha nyama kwenye ubao, funika na karatasi 2 za filamu ya chakula na piga kidogo mpaka iwe ya mstatili. Weka nyama iliyokatwa kwenye safu ya nyama, panua vipande vya salami, duru za yai, vipande vya jibini na vijiko vya iliki juu yake.
Hatua ya 4
Pindisha nyama ndani ya roll na funga na uzi mzito. Weka roll kwenye skillet na mafuta ya mzeituni yenye joto kidogo na kahawia pande zote juu ya moto mkali.
Hatua ya 5
Mimina divai juu ya roll na, mara kwa mara ukigeuza nyama, wacha pombe iingie. Mimina nyanya iliyokunwa kwenye sufuria ya kukausha, chemsha kila kitu na chumvi. Chemsha roll, iliyofunikwa na kifuniko, juu ya moto mdogo kwa dakika 40, bila kusahau kuigeuza.
Hatua ya 6
Ondoa nyama iliyokamilishwa kutoka kwa sufuria, toa uzi na ukate roll kwenye vipande. Mimina mchuzi unaosababishwa juu ya nyama kabla ya kutumikia.
