Bunk trots ni bora kwa harusi, maadhimisho na hafla zingine maalum. Keki inaweza kuoka kutoka kwa keki ya mkate mfupi au unga wa biskuti, iliyopambwa na cream, sukari mastic, icing, matunda safi au ya makopo, na hata maua halisi. Kupika keki inahitaji ujuzi fulani, lakini ikiwa kichocheo kinafuatwa haswa, usahihi na usahihi wa utekelezaji, kila kitu hakika kitafanikiwa.
Makala ya utayarishaji wa keki za bunk
Keki ya ngazi mbili inaonekana ya kuvutia zaidi kuliko keki ya kawaida ya gorofa, safu moja. Bidhaa inaweza kuwa ndefu au ndogo, rahisi sana au imepambwa sana. Keki za kujifanya kutoka kwa aina mbili za unga ni ya kupendeza sana na ya kitamu, kwa mfano, biskuti fupi na biskuti au biskuti. Wakati huo huo, safu za denser zimewekwa chini, na kutoa muundo utulivu.
Kuoka mikate ya safu mbili inahitaji ujuzi fulani. Ili kuifanya bidhaa ionekane nzuri, imeoka kwa fomu zinazoweza kutolewa: pande zote, mviringo, mstatili au curly. Unaweza kufanya vinginevyo kwa kuandaa keki kwenye karatasi ya kuoka ya kawaida, na kisha uikate kulingana na templeti ya karatasi. Ili kuzuia biskuti isianguke wakati wa kusanyiko, lazima iingizwe kwenye syrup masaa 8-10 baada ya kuoka. Mastic ya sukari itasaidia kutoa kito cha upishi sura ya kumaliza, ambayo imevingirishwa kwenye safu nyembamba na kwa upole imeenea kwenye keki. Chaguo rahisi ni kupamba keki na cream nene ya siagi au icing ya chokoleti.
Keki ya sifongo ya kuzaliwa
Bidhaa iliyotengenezwa na aina mbili za biskuti inaweza kutayarishwa kwa siku ya kuzaliwa, kumbukumbu ya miaka, harusi na hafla nyingine maalum. Ukubwa unatofautiana kulingana na idadi ya wageni.
Viunga vya biskuti nyepesi:
- Mayai 5;
- 260 g ya unga wa ngano;
- 260 g sukari;
- 100 ml ya liqueur ya cream.
Kwa biskuti ya chokoleti:
- Mayai 3;
- 160 g sukari;
- 160 g unga;
- 2 tbsp. l. unga wa kakao;
- 300 ml ya kahawa iliyotengenezwa hivi karibuni.
Kwa cream:
- 500 ml cream nzito;
- 500 g jibini la mascarpone;
- 5 tbsp. l. sukari ya unga;
- chokoleti;
- matunda kwa mapambo.
Kwanza, andaa biskuti nyepesi. Tenga wazungu kutoka kwenye viini, piga povu kali, polepole ukiongeza sukari. Koroga viini vilivyoangamizwa kwa wazungu, endelea kupiga hadi misa iwe laini na laini. Mimina ndani ya unga, changanya vizuri na spatula ya silicone.
Paka mafuta kidogo sahani ya kuoka na mafuta, mimina unga ndani yake, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Oka kwa muda wa dakika 30, angalia utayari na dawa ya meno. Toa fomu kutoka kwa oveni, poa biskuti kidogo, uweke kwenye bodi ya mbao. Andaa safu ya juu ya biskuti nyeusi kwa njia ile ile, lakini unga uliochujwa umechanganywa na unga wa kakao kabla ya kumwagika kwenye umati wa yai. Keki ya sifongo imeoka kwenye ukungu na kipenyo kidogo.
Punguza keki, kata kila urefu kwa sehemu 2. Loweka keki nyepesi na liqueur ya cream, nyeusi - na kahawa baridi, iliyochujwa mapema. Ikiwa keki inaandaliwa kwa sherehe ya watoto, ni bora kutumia syrup ya sukari badala ya pombe. Baada ya kushika mimba, ni zamu ya cream. Changanya mascarpone na sukari ya icing kwenye bakuli la kina, piga na mchanganyiko hadi iwe sawa kabisa. Piga cream kwenye chombo tofauti, uwaongeze kwa sehemu kwa misa ya jibini.
Unahitaji kukusanya keki kwenye sahani gorofa ambayo dessert itatumiwa kwenye meza. Kwanza, weka safu ya kwanza ya taa, mafuta na cream na funika na sehemu ya pili ya biskuti nyepesi. Weka safu nyingine ya cream na keki ya giza katikati, vaa na cream na funika na nusu ya pili ya biskuti ya chokoleti. Panua cream iliyobaki chini ya keki. Sungunuka chokoleti katika umwagaji wa maji, na kuongeza vijiko 2-3 vya cream. Mimina misa ya moto juu ya bidhaa ili glaze inashughulikia turret ya biskuti nyeusi. Pamba keki iliyokamilishwa na matunda safi: jordgubbar, raspberries, matawi nyekundu ya currant.
