Sahani kama vile vinaigrette inajulikana na kupendwa na wengi. Walakini, vinaigrette iliyo na sill kidogo yenye chumvi kidogo ni sahani mpya na ya kitamu sana ambayo ni rahisi kuandaa.
Viungo:
- Vijiti 2 vya sill iliyowekwa chumvi kidogo;
- Mizizi 2 ya viazi;
- Matango 2 ya kung'olewa;
- Beet 1 ya kati
- Karoti 1;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- mafuta ya alizeti, pilipili nyeusi na chumvi - kuonja.
Maandalizi:
- Mizizi ya viazi, beets na karoti zinapaswa kusafishwa kabisa katika maji ya bomba na kuwekwa kwenye sufuria kubwa. Mboga hutiwa na maji safi na sufuria hupelekwa kwenye jiko la moto.
- Baada ya majipu ya maji, moto hupunguzwa na mboga hupikwa hadi kupikwa. Kwa njia, utayari wao unaweza kuchunguzwa kwa urahisi sana. Ili kufanya hivyo, chukua uma, ikiwezekana bila ncha kali sana, na jaribu kutoboa, kwa mfano, karoti. Ikiwa utafanya hivi bila shida, basi mboga iko tayari.
- Ifuatayo, andaa sill, unahitaji kutengeneza fillet kutoka kwake. Ili kufanya hivyo, jitenga kichwa na samaki na uvute ndani. Kisha kata ngozi kwa kisu kikali kando kando kando na kwa uangalifu, kuanzia mkia, ondoa. Kisha utenganishe nyama kutoka kwenye uti wa mgongo na mifupa mingine. Ikiwa mifupa madogo hubaki kwenye kifuniko, zinaweza kutolewa nje na kibano.
- Basi unaweza kuanza kusaga viungo vyote. Kwanza, kata vipande vya samaki ndani ya cubes ndogo na kisu kikali na mimina kwenye bakuli la kina.
- Kitunguu kinahitaji kung'olewa, kuoshwa na sana, kung'olewa vizuri kwenye cubes.
- Mboga iliyopozwa ya kuchemsha pia inahitaji kung'olewa, lakini kwanza lazima uondoe ngozi kutoka kwao. Karoti zote na beets na mizizi ya viazi zilizochemshwa lazima zikatwe kwenye cubes ndogo na kisu kali. Mboga iliyokatwa hutiwa ndani ya bakuli sawa na sill na vitunguu.
- Kisha unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwa matango na uikate kwenye cubes za ukubwa wa kati. Matango yamechanganywa na viungo vingine. Badala ya matango ya kung'olewa, unaweza kutumia matango kidogo ya chumvi au ya kung'olewa.
- Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mimea safi, kwa mfano: bizari, vitunguu kijani, iliki, au nyingine yoyote.
- Kisha vinaigrette imewekwa na mafuta, chumvi na pilipili. Viungo vyote vinahitaji kuchanganywa vizuri na kushoto mahali pazuri kwa dakika 15-20 ili kusisitiza.
