Trout yenye chumvi kidogo ni kivutio kizuri cha Kifaransa ambacho huenda vizuri na kinywaji chochote cha pombe. Ikiwa ukipika nyumbani, basi itageuka kuwa laini zaidi. Utathamini pia ladha ya kushangaza na harufu isiyosahaulika ya trout iliyotiwa chumvi kidogo.
Hitaji la hesabu na viungo
Ili kuandaa vitafunio kama hivyo, unahitaji viungo vifuatavyo:
- trout iliyopozwa - 500 g;
Chumvi cha meza coarse - 250 g;
- maji - 10 ml;
- mchanga wa sukari - 3 tbsp. miiko;
- konjak - 4 tbsp. miiko;
- mizeituni - pcs 5-7.;
- mimea safi (bizari au iliki) - 1 rundo.
Utahitaji pia kuandaa hesabu:
- kisu kali;
- bodi ya kukata;
- bakuli la kina;
- kijiko cha dessert;
- sahani ya kutumikia;
- kibano jikoni.
Kwa kuongeza, utahitaji taulo za chai za karatasi na filamu ya chakula ili kupika trout kidogo yenye chumvi.
Mchakato wa kupikia
Chukua samaki kilichopozwa na safisha kabisa chini ya maji ya bomba. Acha kwenye kitambaa cha karatasi kwa dakika 2-3. Kisha weka trout kwenye bodi ya kukata na uondoe mapezi, mkia, kichwa na matumbo. Kutumia kibano cha jikoni, toa mifupa kubwa ya urefu. Kata mbavu za samaki na kisu kikali. Kisha suuza trout tena. Kisha kata kwa sehemu ndogo. Katika kesi hii, hauitaji kuondoa ngozi mara moja.
Pasha maji, mimina kwenye glasi, ongeza konjak hapo na koroga kila kitu na kijiko. Nyunyiza vipande vya trout kwa uhuru na mchanganyiko ulioandaliwa. Ni muhimu kutumia kila kitu. Shukrani kwake, samaki atapata ladha nzuri na uangaze maalum. Kwa kuongezea, mchanganyiko wa konjak huondoa vimelea vyote kwenye trout.
Chukua chumvi ya mezani na paka vipande vya samaki nayo pande zote. Unahitaji kufanya hivyo kwa uangalifu. Kisha samaki yatatiwa chumvi sawasawa. Kisha nyunyiza na sukari.
Chukua kitambaa cha karatasi, ukikunje katika tabaka kadhaa. Weka trout yenye chumvi juu yake. Ni muhimu kuwa iko kwenye kitambaa na ngozi juu. Kisha chukua kifuniko cha plastiki na uzie samaki vizuri. Uihamishe vizuri kwa bakuli na jokofu kwa masaa 6. Ikiwezekana, ni bora kuondoka kwa trout kwa masaa 12.
Ondoa samaki wenye chumvi kutoka kwenye foil na suuza kabisa chini ya maji ya bomba. Chumvi yote ya ziada inahitaji kuoshwa. Kausha kwa kitambaa cha karatasi na kisha uhamishe kwenye bodi ya kukata. Kutumia kisu kali, toa ngozi kwa uangalifu kwenye vipande vya samaki. Kisha ukate vipande nyembamba. Ziweke vizuri kwenye sahani ya kuhudumia. Kwa mfano, unaweza kutengeneza waridi kutoka kwa vipande vya trout yenye chumvi kidogo. Basi unaweza kuhudumia kivutio cha samaki kwenye meza, lakini usisahau kuipamba na mimea iliyokatwa na mizeituni.
Hamu ya Bon!
