Supu tajiri yenye kupendeza inaweza kupikwa bila nyama. Nafaka anuwai, mboga mboga, viungo na viungo vitaongeza kueneza kwa sahani. Usifanye supu nyembamba iwe nyembamba sana - inapaswa kuwa nene ya kutosha ili chakula kiwe na lishe.
Ni muhimu
- Supu ya Pea Konda:
- - 900 g ya mbaazi;
- - 1 kitunguu kikubwa;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi mpya;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - kundi la parsley na bizari;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- Supu ya kabichi ya kijani:
- - 1 shina kubwa ya rhubarb;
- - kikundi cha chika;
- - beets 2-3 na vilele;
- - 1 karoti kubwa;
- - oh, glasi 5 za mtama;
- - viazi 2;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- Kitoweo cha dengu:
- - vikombe 0.75 lenti nyekundu;
- - kitunguu 1;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - karoti 2 ndogo;
- - nyanya 4 zilizoiva;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Maagizo
Hatua ya 1
Konda supu ya mbaazi. Supu ya Pea inaweza kutayarishwa bila nyama na nyama ya kuvuta sigara - itageuka kuwa sio kitamu na ya kuridhisha. Suuza mbaazi na uzifunika na maji baridi. Weka sufuria juu ya moto na upike mpaka mbaazi ziwe laini. Chukua supu na chumvi na pilipili. Kata laini kitunguu na kaanga kwenye mafuta ya mboga pamoja na vitunguu saumu. Weka koroga-kaanga katika supu, ongeza wachache wa iliki iliyokatwa na bizari. Wacha supu iterembe na kifuniko kimefungwa na utumie na croutons za nyumbani.
Hatua ya 2
Supu ya kabichi ya kijani. Jaribu kupika supu tajiri na chika na vilele vya beet. Panga chika mchanga, suuza kabisa. Ikiwa wiki imejaa, ondoa petioles ngumu. Katakata shina la rhubarb, weka kwenye sufuria na funika kwa maji. Kuleta maji kwa chemsha, punguza moto, na simmer kwa dakika 7-10. Chambua vitunguu, karoti na beets mchanga na wavu. Fry mboga kwenye mafuta moto ya mboga hadi nusu kupikwa.
Hatua ya 3
Chambua viazi, ukate kwenye cubes ndogo. Chemsha maji kwenye sufuria tofauti, ongeza mtama uliosha, chumvi na upike kwa dakika 7. Kisha kuongeza viazi na kaanga ya mboga. Baada ya dakika 5, ongeza vichwa vya beet na chika kwenye sufuria. Kupika kwa dakika nyingine 7, mimina mchuzi wa rhubarb uliochujwa. Zima moto, funika sufuria na kifuniko na uondoke kwa dakika 5-7. Kutumikia supu ya kabichi na cream ya siki na yai iliyokatwa kwa bidii.
Hatua ya 4
Supu ya lenti. Supu hii tajiri ni kitamu haswa wakati wa baridi. Inaweza kutumiwa na mkate mpya wa nafaka au croutons iliyochomwa kwenye mafuta ya mboga. Suuza lenti nyekundu, funika na maji baridi na chemsha. Ondoa povu, toa dengu kwenye colander na uacha maji yacha.
Hatua ya 5
Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, ponda vitunguu kwenye chokaa. Weka kitunguu na vitunguu kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza karoti, kata vipande nyembamba sana, na upike hadi iwe laini. Hakikisha mboga hazichomi.
Hatua ya 6
Weka dengu kwenye sufuria, funika mchanganyiko na maji na chemsha. Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi, ukate massa kwa nguvu. Weka nyanya kwenye supu, ongeza chumvi. Koroga na upike supu hadi iwe laini. Ongeza pilipili nyeusi mpya na cream safi ya sour kabla ya kutumikia.
