Lobio ni sahani ya maharagwe ya jadi ya Kijojiajia iliyopikwa ambayo ina tofauti nyingi. Unaweza kupika maharagwe meupe au mekundu, saga kwenye kuweka, au upike ili maharagwe yabaki sawa. Na, kwa kweli, hutofautisha msimu, kupata ladha mpya zaidi na zaidi ya sahani hii yenye lishe.
Ni muhimu
-
- Maharagwe 500 g;
- Vitunguu 2;
- Vikombe 0.25 mafuta ya mboga;
- 0
- Vikombe 25 vya siki ya divai
- chumvi.
- Lobio na walnuts:
- Vikombe 0.5 vya punje za walnut;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1 cha ardhi pilipili nyekundu;
- chumvi.
- Lobio na nyanya:
- Nyanya 5;
- mnanaa na kijani kibichi;
- Kijiko 1 cha ardhi pilipili nyeusi
- Vitunguu 0.5 vya kijiko;
- Vijiko 0.5 vya mbegu za coriander;
- chumvi.
- Lobio na jibini:
- 200 g ya jibini la brine;
- cilantro na bizari;
- Vitunguu 0.5 vya kijiko;
- 0
- Kijiko 25 cha unga wa mdalasini
- Kijiko 1 cha ardhi pilipili nyekundu.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa msingi wa lobio. Chagua aina moja ya maharagwe - chaguzi tofauti zina nyakati tofauti za kupikia. Panga maharagwe kavu na loweka kwenye maji baridi. Wakati mdogo wa kuloweka ni masaa 6 (yanafaa kwa nafaka ndogo). Maharagwe mazito yanaweza kuwekwa ndani ya maji kwa masaa 12 hadi 24.
Hatua ya 2
Baada ya kuloweka, toa maji na upange maharage tena, ukikataa maharagwe yaliyoharibiwa. Suuza nafaka zilizobaki, funika na maji ili iweze kufunika maharagwe kidogo. Kupika hadi laini - maji yanapaswa kuwa karibu kabisa na uvukizi.
Hatua ya 3
Jishughulishe kuandaa virutubisho vyako vya lobio. Chop vitunguu nyembamba, uweke kwenye skillet na mafuta ya mboga na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka maharagwe moto moto kwenye sufuria ya kukausha na changanya vizuri ili maharagwe yanyonye mafuta. Chumvi na kaanga kwa dakika 3-4, na kuchochea mara kwa mara. Hamisha maharagwe kwenye bakuli la china au kauri.
Hatua ya 4
Kutoka kwa mchanganyiko wa msingi unaosababishwa, unaweza kufanya lobio na karanga, nyanya au jibini. Kwa lobio ya nati, saga punje kwenye chokaa pamoja na vitunguu, pilipili nyekundu na chumvi, ongeza siki ya divai, basil iliyokatwa vizuri na bizari, na viungo kavu - mbegu za coriander na zafarani. Kijiko cha mchanganyiko kwenye kitunguu cha joto na maharage ya viungo na koroga vizuri.
Hatua ya 5
Andaa lobio na nyanya tofauti. Scald nyanya na maji ya moto, futa. Nyanya nyanya kwenye puree na uweke kwenye bakuli la maharagwe. Ongeza siki ya divai, karafuu, mbegu za coriander, na siagi iliyokatwa vizuri na celery.
Hatua ya 6
Kwa lobio na jibini, unahitaji aina yoyote ya kung'olewa. Loweka kwa saa moja katika maji baridi, chaga na changanya na paprika, karafuu na mdalasini. Futa mchanganyiko wa jibini na vijiko vichache vya kutumiwa kutoka kwa maharagwe na koroga mpaka msimamo wa cream nene ya sour. Changanya maharagwe na siki na unganisha na misa ya jibini. Ongeza bizari iliyokatwa vizuri na cilantro.
