Kwa nyama ya nyama ya nguruwe, ni bora kutumia kiuno. Wakati wa kuchagua nyama, hakikisha kwamba karibu nayo kuna safu ya mafuta angalau unene wa cm 0.5. Baada ya yote, nyama iliyo kwenye kiuno ni nyembamba kabisa, kwa hivyo safu hiyo ya mafuta huongeza juiciness zaidi kwa chops.
Ni muhimu
- Kwa huduma mbili:
- - 400 g viuno vya nguruwe au chops 2 zilizopangwa tayari;
- - karafuu 5 za vitunguu;
- - chokaa 1;
- - 1/4 rundo la cilantro;
- - 2 tbsp. vijiko vya mafuta;
- - 1 st. kijiko cha cumin iliyokaanga, mbegu za coriander;
- - pilipili nyeusi iliyokatwa, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya coriander iliyokaushwa na mbegu za cumin kwenye grinder ya kahawa na 1 tbsp. kijiko cha mafuta. Chambua na ukate vitunguu, au tumia vyombo vya habari vya vitunguu. Ongeza vitunguu kwenye mchanganyiko.
Hatua ya 2
Kata kipande cha kiuno kwa nusu, piga kila kipande vizuri. Nyunyiza na pilipili nyeusi na chumvi. Unaweza kununua vipande vya nyama vilivyopigwa tayari.
Hatua ya 3
Piga vipande vipande kwa pande zote mbili na siagi na mchanganyiko wa viungo.
Hatua ya 4
Pasha mafuta kwenye skillet. Mafuta yanapaswa kuanza kuvuta sigara, kisha weka vipande vya nyama ya nguruwe kwenye skillet, kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 5-8 kila upande, hadi iwe rangi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Kata chokaa ndani ya kabari, weka sahani, na ukate kilantro. Weka chops zilizopangwa tayari kwenye sahani ya chokaa, kupamba na mimea. Kutumikia mara moja. Viazi zilizochemshwa na saladi yoyote ya kijani yanafaa kama sahani ya kando ya nyama ya nyama ya nguruwe.
