Beetroot ni mboga ya mizizi inayofaa sana, ina vitamini na madini. Matumizi yake ya kazi katika chakula husaidia kuimarisha kinga kutokana na vitamini C. Tofauti na mboga na matunda mengi, sahani zilizotengenezwa kutoka kwa beets zilizosindika huhifadhi mali zote za faida.
Akina mama wa nyumbani kwa muda mrefu wamekuwa wakifanya beets za kuokota kwa msimu wa baridi. Ni bora kuoka beets katika msimu wa vuli, wakati mazao safi yanavunwa. Wakati wa kununua mboga ya mizizi, unahitaji kukumbuka kuwa mboga lazima iwe na nguvu na bila uharibifu, uwepo wa shina za kijani chini ya mboga huonyesha upya wake. Rangi ya beets inaweza kutofautiana kutoka nyekundu hadi maroni, yote inategemea anuwai na mkoa wa asili.
Kwa beets iliyokatwa, unahitaji kujiandaa:
- kilo 4 za beets;
- kilo 1 ya nyanya;
- gramu 400 za vitunguu;
- vijiko 2 vya siki ya 70% ya meza;
- glasi 1 ya maji;
- Vijiko 2 vya chumvi;
- gramu 400 za sukari;
- gramu 400 za mafuta ya mboga;
- vichwa 3 kubwa vya vitunguu.
Beets lazima kusafishwa kabisa na kung'olewa. Kisha kata vipande nyembamba na uweke kwenye sufuria kubwa.
Unaweza kusugua beets kwa karoti za Kikorea au kutumia mkataji wa mboga. Watu wengi wanapendelea kukata mboga tamu kwenye cubes, hii haitabadilisha ladha ya sahani, lakini inaweza kuongeza wakati wa kupika.
Futa siki kwenye glasi ya maji na uongeze kwa beets. Chambua kitunguu, kata pete za nusu na uongeze kwa beets. Weka sufuria kwenye moto mdogo. Chambua nyanya, ukate laini na upeleke kwenye sufuria na mboga. Baada ya yaliyomo kwenye sufuria chemsha, ongeza sukari na siagi. Kila kitu lazima kitengenezwe kwa dakika arobaini. Vitunguu vilivyochapwa na kusagwa huongezwa dakika kumi kabla ya kumalizika kwa matibabu ya joto. Beets zilizokatwa huwekwa moto kwenye mitungi iliyosafishwa na kuvingirishwa.
Beets iliyokatwa inaweza kutumika kama mapambo ya nyama, kuvaa borscht, au kama sahani huru.
Ili kuandaa saladi yenye lishe bora kutoka kwa beets zilizooka, unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:
- gramu 500 za beets;
- gramu 100 za siki 9%;
- gramu 250 za maji;
- gramu 125 za sukari iliyokatwa;
- kijiko 1 cha chumvi.
- vipande 2 vya karafuu;
- jani 1 la bay;
- vipande 5 vya maharagwe ya coriander;
- majukumu 8. pilipili nyeusi.
Beets lazima ioshwe kabisa, imefungwa kwenye foil na ipelekwe kwenye oveni moto kwa kuoka. Kwa sahani hii, ni vyema kuchukua aina tamu za mboga za mizizi. Tanuri huwaka hadi digrii 200 Celsius. Beets hupikwa kwa muda wa saa moja, yote inategemea saizi ya mmea wa mizizi.
Baada ya muda uliowekwa kupita, beets lazima ziondolewa kwenye oveni na kuruhusiwa kupoa. Kata mboga iliyopozwa kwenye cubes kubwa. Ili kuandaa marinade, unahitaji kuchanganya maji na siki, ongeza viungo vyote, chumvi na sukari. Kuleta marinade kwa chemsha na uondoe kwenye moto. Unganisha beets kilichopozwa na marinade na upeleke kwenye jokofu kwa siku.
Beets zilizookawa zinaweza kuliwa bila kusubiri kwa muda mrefu kwa kutengeneza marinade na kijiko 1 cha siki ya balsamu, vijiko 2 vya mafuta ya mboga na chumvi.
Beets haipendekezi kutumiwa kwa idadi kubwa kwa watu ambao wana: shida na shinikizo la damu; ugonjwa wa kisukari; urolithiasis; asidi iliyoongezeka ya tumbo.
