Hii ndio kichocheo cha msingi zaidi cha caviar ya mboga na kuna kiwango cha chini cha viungo, lakini caviar inageuka kuwa kitamu sana. Mara tu ukijua kichocheo hiki rahisi, basi unaweza kujaribu kuongeza mboga zingine na viungo kwa ladha yako.
Viungo:
- Zukini - 1 kg
- Vitunguu - 0.3 kg
- Karoti - 0.3 kg
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Siki 9% - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
Maandalizi:
1. Kata vitunguu vizuri na upeleke kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga.
2. Grate karoti na dakika 5 baada ya kitunguu, tuma kwenye sufuria. Fry karoti na vitunguu juu ya moto mdogo kwa dakika 10.
3. Ikiwa zukini ni mchanga, basi hauitaji kuivua, lakini ikiwa zukini yako imeiva zaidi, hakikisha umeboa na uondoe mbegu.
4. Zukini kata ndani ya cubes ndogo na upeleke kwenye sufuria na karoti na vitunguu. Fry, kuchochea mara kwa mara, mpaka courgettes ni laini. Ikiwa unapika kiasi kikubwa na mboga zote hazitoshei kwenye sufuria, suka tu kwa hatua kadhaa.
5. Saga mchanganyiko wa mboga iliyokaangwa na blender kwa hali ya puree. Ikiwa huna blender, unaweza kutumia kisukuma cha viazi kilichopondwa au saga kupitia ungo.
6. Weka puree ya mboga kwenye sufuria au sufuria na uweke kwenye jiko kwenye moto mdogo.
7. Chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza nyanya na siki.
8. Pika hadi unyevu kupita kiasi uvuke.
9. Mara tu puree imeenea kwa msimamo unaotakiwa, toa kutoka kwa moto na mimina kwenye vyombo vya kuhifadhi. Ikiwa uhifadhi wa muda mrefu umepangwa, sahani lazima zizalishwe.
Caviar iliyo tayari inaweza kuhifadhiwa wazi kwenye jokofu kwa karibu wiki.
Caviar ya Zucchini na kipande cha mkate mweupe kilichochomwa ni kitamu sana.
Ikiwa wewe, kama mimi, hupendi kuzingatiwa na nafasi zilizoachwa wazi - kichocheo hiki ni chako!
