Samaki ni chanzo kizuri cha protini ya wanyama, madini na vitamini, bila ambayo utendaji wa kawaida wa mwili wa mwanadamu hauwezekani. Inagunduliwa kuwa wapenzi wa bidhaa hii huwa wagonjwa kidogo. Kama inavyopendekezwa na wataalamu wa lishe, siku za samaki jikoni yako zinapaswa kuwa kawaida. Ili sahani zisisumbue wanafamilia, ziboresha. Kwa mfano, kupika samaki na cream ya siki na konjak - kichocheo hiki kizuri ni bora kwa chakula cha jioni cha kawaida na kwa meza ya sherehe.
Ni muhimu
-
- Samaki 1-2;
- kisu na bodi ya kukata;
- chumvi
- pilipili na viungo vya kuonja;
- 100 g ya brandy;
- sufuria;
- tanuri;
- sahani ya kuoka;
- 300 g cream ya siki 20%;
- glasi ya cream;
- mayonesi;
- mizeituni;
- mboga mpya;
- wiki;
- uyoga;
- maji;
- Vikombe 0.5 mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza samaki safi - moja kubwa au mbili kati. Kwa chakula cha jioni cha familia, unaweza kuchagua carp, carp crucian, tench au carp. Toa mizoga na usafishe mizani.
Hatua ya 2
Sugua vipande vya samaki vilivyoandaliwa na pilipili na chumvi ili kuonja. Kisha chemsha skillet na mimina mafuta ya mboga ndani yake kufunika chini ya sufuria. Ongeza samaki na kaanga dakika 15 juu ya moto wa wastani.
Hatua ya 3
Mimina 100 g ya konjak yoyote kwenye sufuria ya kukaanga, uiwashe haraka na uondoe vyombo kutoka jiko. Endelea kwa tahadhari kali, kwani moto mkali sana utawaka juu ya sahani.
Hatua ya 4
Subiri moto uzime. Kisha ongeza kiasi kidogo cha maji, 300 g ya mafuta ya sour cream na viungo kwa ladha yako kwenye sahani. Acha samaki ili kupika, kufunikwa kwa moto mdogo kwa nusu saa.
Hatua ya 5
Kwa likizo, unaweza kupika sturgeon na brandy na cream ya sour. Chop samaki vipande vipande kwa njia ambayo baada ya kupika inaweza kuwekwa vizuri kwenye sahani na kupambwa. Mkia na kichwa kilichopigwa kitatumika kama mapambo, hakikisha uwasafishe kabisa na uondoe gill.
Hatua ya 6
Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta ya mboga na upasha oveni hadi digrii 180.
Hatua ya 7
Chumvi sturgeon na chumvi na pilipili na uweke mzoga uliokatwa kwenye ukungu. Nyunyiza samaki na brandy na uandae kujaza: sehemu 1 ya sour cream na sehemu 3 za cream. Maudhui bora ya mafuta ya viungo ni 20%.
Hatua ya 8
Piga misa ya cream ya siki na cream hadi mchanganyiko na kumwaga samaki. Weka sahani ya kuoka kwenye oveni kwa dakika 20.
Hatua ya 9
Uyoga unaweza kupikwa kama sahani ya upande wa sherehe kwa sturgeon iliyooka. Weka vipande vya samaki vilivyotayarishwa vizuri kwenye sahani na kupamba na wavu wa mayonesi, mizeituni na vipande vya mboga safi - radishes, nyanya na matango. Nyunyiza mimea iliyokatwa.
