Matango ya kung'olewa ni kivutio bora na kiunga muhimu katika sahani nyingi za jadi za Kirusi. Kwa kuongezea, bidhaa hii ina mali kadhaa muhimu, ambayo ni kwa sababu ya muundo wa kemikali.
Mali muhimu ya matango ya kung'olewa
Matango yaliyochonwa yana bakteria ya asidi ya lactic, ambayo hucheza jukumu la prebiotic asili. Wana athari ya faida kwenye microflora ya matumbo na hurekebisha digestion kwa kuharibu viini vya matumbo. Kwa kuongeza, asidi ya lactic iliyoundwa katika kachumbari inaboresha mzunguko wa damu.
Inayo athari ya faida kwenye mfumo wa utumbo na idadi ndogo ya nyuzi, ambayo hupatikana katika kachumbari. Na kachumbari ya tango hufanya kwenye mwili kama laxative laini.
Pickles pia ina asidi ya tartronic, ambayo inaboresha michakato ya kimetaboliki mwilini.
Matango yaliyochonwa pia hujaza mwili na misombo ya iodini ambayo inafyonzwa vizuri. Kwa sababu hii, bidhaa hii ni muhimu kwa wale wanaougua ugonjwa wa tezi inayosababishwa na ukosefu wa iodini mwilini. Kwa kuongezea, kachumbari zina vitamini B nyingi, vitamini C, E, PP na provitamin A. Pia zina zinki, chuma, kalsiamu, potasiamu, fosforasi na magnesiamu.
Uthibitishaji wa matumizi ya matango ya kung'olewa
Ni bora kukataa matango ya kung'olewa kwa wale wanaougua cholecystitis, cholelithiasis, gastritis au vidonda vya tumbo. Pia ni kinyume na ugonjwa wa nephritis sugu katika hatua ya papo hapo, hepatitis na kutofaulu kwa figo, atherosclerosis, magonjwa ya moyo na mishipa na shinikizo la damu.
Haupaswi kuchukuliwa na kachumbari na wale ambao wanatafuta kuondoa pauni za ziada. Bidhaa hii huchochea hamu ya kula na inakuza mkusanyiko wa chumvi mwilini. Pickles pia ina kalori zaidi kuliko safi.
Kichocheo cha tango iliyochapwa
Ili kuandaa vitafunio kama hivyo, utahitaji:
- matango;
- maji;
- chumvi;
- miavuli ya bizari;
- vitunguu;
- horseradish na majani ya cherry.
Mimina matango na maji baridi na uondoke kwa masaa kadhaa. Kisha safisha vizuri, kata ncha. Weka matango kwenye mitungi iliyosafishwa vizuri, ukibadilishana na majani ya farasi, cherries, miavuli ya bizari, na karafuu za vitunguu zilizosafishwa.
Haipaswi kuwa na viungo vingi sana. Manyoya machache ya vitunguu, bizari 1 na majani kadhaa ya farasi na cherry yanatosha kwa jarida la lita.
Andaa brine. Ili kufanya hivyo, chemsha maji na ongeza 2 tbsp. Vijiko vya chumvi kwa kila lita moja ya maji. Mimina kachumbari hii juu ya matango na uacha mitungi wazi kwa siku 3. Baada ya muda uliowekwa, kukusanya povu inayosababishwa, mimina brine kwenye sufuria, chemsha, mimina matango juu yao tena na uwavike.
