Mchanganyiko hodgepodge ni supu ya kupendeza na yenye kupendeza inayopendwa na wengi, ambayo nyama ya kuvuta sigara, kachumbari na limau lazima ziongezwe. Kichocheo cha hodgepodge kimejulikana tangu nyakati za zamani; iliandaliwa kulingana na kanuni "tunaweka kila kitu tunachopata kwenye jokofu." Leo hodgepodge inashika nafasi ya kwanza katika orodha ya kozi za kwanza kwenye menyu ya mgahawa.
Ni muhimu
- -300 g ya nyama ya ng'ombe (inaweza kuwa na mfupa)
- - 150 g ya sausage ya kuvuta na nyama ya nguruwe ya kuchemsha
- -1 karoti
- -2 vitunguu vya kati
- -4 matango ya kung'olewa (pickled)
- -50 g mizeituni iliyopigwa
- -50 g kuweka nyanya
- -mwezi
- -50 g cream ya sour
- -chumvi, pilipili, mimea
- siagi iliyoyeyushwa
Maagizo
Hatua ya 1
Imisha nyama ya nyama iliyooshwa na iliyosafishwa ndani ya maji baridi na upike hadi nyama iwe laini kwa masaa 1, 5-2. Chumvi na chumvi katikati ya kupikia. Ondoa nyama iliyoandaliwa, chuja mchuzi na uweke kwenye moto tena. Kata nyama ya nyama ya kuchemsha, pamoja na sausage ya kuvuta sigara na nyama ya nguruwe iliyochemshwa vipande vidogo na upeleke kupika kwenye mchuzi.
Hatua ya 2
Osha, ganda na ukate mboga za ukubwa wa kati. Chumvi kwa mafuta kwa dakika chache na ongeza 50 g ya kuweka nyanya, iliyochemshwa kidogo na maji, kwao. Chemsha mavazi ya chumvi hadi kioevu kilichozidi kivukie. Katika skillet tofauti, chemsha kachumbari iliyokatwa laini au kachumbari kwa dakika 20, hadi iwe nyepesi na laini.
Hatua ya 3
Weka matango ya kuvaa na kukaanga kwenye mchuzi wa nyama na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 10. Dakika chache kabla ya mwisho, ongeza mimea na vipande 3-4 vya limau kwenye sufuria. Zima moto na wacha hodgepodge inywe kidogo.
