Supu ni njia nzuri ya kuchaji tena na nyama, mboga na mchuzi wa samaki ambao huingizwa haraka na mwili. Solyanka inachukua nafasi maalum kati ya sahani moto; ni kadi halisi ya kutembelea ya vyakula vya Kirusi.
Ni muhimu
- - gramu 300-400 za nyama ya ng'ombe na mfupa kwa mchuzi;
- - gramu 100 za ham;
- - sausage 2;
- - gramu 100 za sausage ya kuvuta au kuvuta sigara;
- - vitunguu 2;
- - karoti 1;
- - kachumbari 4;
- - kijiko moja na nusu cha puree ya nyanya;
- - mizeituni kuonja;
- - capers - sio zaidi ya kijiko;
- - wiki;
- - limau.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa msingi wa hodgepodge, unahitaji kuchemsha mchuzi wenye nguvu wa nyama: mimina nyama na mfupa na maji, subiri hadi ichemke, toa povu na uendelee kupika kwa moto mdogo kwa saa na nusu.
Hatua ya 2
Chumvi mchuzi nusu saa kabla ya mwisho wa kupikia ili kuonja. Mchuzi unahitaji kuteremshwa kidogo, kwani bidhaa za nyama na kachumbari ambazo zitakuwa kwenye supu tayari zimetiwa chumvi. Kutoka kwa viungo ni muhimu kuchagua jani la bay tu, pilipili na paprika, kachumbari pia itatoa ladha yao ya spicy kwa hodgepodge.
Hatua ya 3
Katakata kitunguu laini, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza karoti zilizokatwa kwa laini na chaga mboga pamoja. Unganisha nyanya ya nyanya na mboga na uache ichemke chini ya kifuniko kwa dakika tano.
Hatua ya 4
Kata matango na bidhaa za nyama kwenye vipande pana. Chuja mchuzi kupitia ungo mzuri, ongeza mboga na nyanya, chemsha na weka matango na bidhaa za nyama kwenye hodgepodge kwa zamu. Chemsha kwa dakika 10-15. Acha hodgepodge iliyokamilishwa imeingizwa chini ya kifuniko.
Hatua ya 5
Kabla ya kutumikia hodgepodge, weka wiki, vipande kadhaa vya limau, mizeituni, kata vipande, na kijiko cha capers kwenye sahani, mimina hodgepodge ya moto, lakini sio ya kuchemsha, ongeza cream ya sour ili kuonja.
