Shish kebab sio chakula tu, bali pia hafla ya kukutana pamoja kwa kuchimba vizuri na kuwa na wakati mzuri katika maumbile. Na unapendaje wazo la kushangaza marafiki wako na njia ya ubunifu na kupika kebab sio kutoka kwa nyama, bali kutoka kwa mbilingani? Niniamini, utendaji kama huo wakati mwingine huwa wa kupendeza mara mia zaidi kuliko ule wa kawaida!
Chaguo kamili kwa kebabs za mboga
Shish kebab ni nzuri katika toleo lolote - iwe ya kawaida au ya kupendeza. Ikiwa umejaribu mapishi elfu moja na moja na unafikiria unajua kila kitu juu yake na hata kidogo zaidi, usikimbilie hitimisho. Mboga ya mboga itakuwa mbadala bora kwa nyama, na wakati mwingine inaisaidia kwa usawa. Kati ya mboga anuwai, ni bora kuchukua mbilingani kama msingi.
Kwanza, wao ni "wenye mwili" katika muundo wao. Pili, zinaridhisha sana. Haishangazi mboga huwapenda sana. Kwa sababu ya muundo tajiri, wao "mara moja" wanakabiliana na hisia ya njaa. Tatu, watajumuishwa na nyama kwa njia ya kikaboni zaidi. Hoja nzito ya mwisho inayopiga kelele kwa niaba yao: mbilingani ni chaguo la wafuasi wote wa lishe bora. Wao ni matajiri katika vitamini, kufuatilia vitu na antioxidants. Mwisho husaidia mtu kuongeza muda wa ujana kwa muda mrefu na kuonekana mwenye moyo mkunjufu na mwenye nguvu katika umri wowote.
Ili kupaka rangi benki yako ya nguruwe ya upishi, mapishi ya kebab ya mbilingani yatakuwa mkali na ya kupendeza! Chini na mapishi ya kijivu yenye kupendeza, wacha upinde wa mvua wa ladha na ubunifu ubaki.
Hasa kitamu cha kebab na marinade ya asili
Kwa kito cha baadaye cha gastronomic, unahitaji kujiweka na bidhaa zifuatazo:
- mbilingani kubwa;
- kijiko: siki ya divai, mafuta ya mizeituni, asali ya kioevu ya maua;
- thyme - kijiko kikuu;
- pilipili pilipili, iliyokatwa vipande vipande;
- kijiko cha maji ya limao;
- Vijiko 2 vya juisi ya nyanya.
Osha na kausha mbilingani. Kata vipande vipande pande zote na ugawanye kila sehemu hadi 4. Weka vipande vya mboga kwenye bakuli, nyunyiza na chumvi, koroga na wacha isimame kwa nusu saa. Chukua bakuli lingine na changanya viungo vyote vilivyobaki ndani yake. Baada ya nusu saa, toa maji kutoka kwa mbilingani na kausha wedges kwenye kitambaa. Kilele kiko karibu na kona. Ili kupika kebab ya shish juu ya mkaa, unahitaji mishikaki. Unaweza kutumia chuma, sawa na nyama. Au zile za mbao. Lakini mwisho lazima kwanza kuingizwa kwenye maji ya joto kwa dakika 30 ili wasiwaka.
Kabla ya kuendelea moja kwa moja kukaanga, sambaza kebabs na marinade pande zote na uache kulala chini kwa saa moja, loweka. Sasa kaanga mbilingani kwa dakika ishirini. Voila! Imefanywa. Kutumikia na sahani ya upande au nyama. Hamu ya Bon!
Shashlik ya mbilingani na bacon
Kichocheo kifuatacho kinajitolea kwa mashabiki wote wa mafuta ya nguruwe. Ikiwa unajiweka katika safu yao, basi unakaribishwa. Kivutio kitakua sio mzuri sana, lakini kitamu sana. Baada ya kujaribu mara moja, hautaweza kuchanganya ladha hii na kitu kingine chochote. Kwa hivyo ikiwa uko tayari kutoa muhanga inaonekana kwa ladha, nenda kwa hiyo. Niamini mimi, katika kampuni ya wanaume utakua mzuri. Bath, chama cha bachelor, uvuvi - sahani hii itakuwa nyongeza nzuri kwa hafla yoyote.
Ili kuandaa sahani nzuri utahitaji:
- Gramu 300 za mafuta ya nguruwe;
- Vipande 4 vya mbilingani.
Osha mbilingani na ukate vipande sawa vya duara karibu sentimita moja na nusu nene. Gawanya bacon vipande vipande pia. Inashauriwa kuikata kwa ukali, unaweza kuipatia sura ya cubes. Sasa funga nafasi zilizoachwa wazi kwenye mishikaki moja kwa moja, moja baada ya nyingine. Kwanza, kipande cha mbilingani, ikifuatiwa na mchemraba wa bakoni, na kadhalika hadi mwisho wa uchungu. Weka vipande vizuri dhidi ya kila mmoja ili ziweze kugusa na kubadilishana ladha na harufu. Katika fomu hii, unaweza kutuma skewer kwa makaa ya mawe. Angalia tu kwamba makaa ni ya kati au dhaifu, vinginevyo hautakuwa na wakati wa kutazama nyuma wakati vitafunio nzuri vinavyogeuka kuwa firebrands.
Choma kutibu kwa nusu saa, kisha utumie. Sio ya kuvutia sana, lakini wakati huo huo kebabs zenye kupendeza ziko tayari. Na jaribu kuwameza na mishikaki!
Maandalizi ya kupendeza ya msimu wa baridi
Je! Unajua kwamba kebabs za bilinganya zinaweza kuzingatiwa katika siku zijazo? Je! Umewahi kujaribu utayarishaji wa barbeque? Lakini bure! Je! Unajua jinsi ilivyo nzuri wakati wa msimu wa baridi kupata tupu ya majira ya joto na kuingia kwenye siku za joto? Lakini ili kuingia kwenye kitu, lazima kwanza upike. Kwa hivyo nenda dukani kununua. Na ulete kutoka hapo:
- mbilingani mbili;
- Gramu 300 za vitunguu;
- mafuta ya alizeti - gramu 100;
- kitoweo cha barbeque;
- 9% ya siki (utahitaji karibu gramu 15);
- nusu lita ya maji kwa ajili ya kutengeneza marinade.
Kata vipandikizi vipande vipande vya mviringo na kisha vipande viwili. Wanapaswa kuonekana kama vijiti.
Kisha uwaweke kwenye bakuli, uwape chumvi kwa moyo wote na uondoke kwa dakika 40. Kwa hivyo, utaua ndege wawili kwa jiwe moja - toa mboga za uchungu, na wakati huo huo uwape chumvi vizuri. Kisha pasha sufuria, mimina mafuta ya alizeti na kaanga vijiti pande zote mbili mpaka zigeuke rangi ya hudhurungi. Ili kuifanya iwe ya kupendeza zaidi, unaweza kufikia kufanana kwa kiwango cha juu na kebabs. Wakati mboga zinachukua fomu yao sahihi, toa nje ya sufuria na uondoke kulala chini, subiri saa yako nzuri zaidi.
Wakati huo huo, andaa kitunguu. Kata vipande vipande na suka juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati kitunguu ni cha kukaanga vizuri, toa nje na uweke pamoja na mbilingani kwenye jar. Benki lazima kwanza zizimishwe. Kuna njia mbili rahisi za kufanya hivyo.
Njia mbili rahisi za kuzaa makopo
Ya kwanza iko kwenye duka la kupikia. Ikiwa wewe ni mmiliki anayejivunia msaidizi wa jikoni, basi una bahati. Operesheni hiyo itafanyika kwa dakika chache. Imisha mitungi iliyosafishwa kwenye kitanda cha kuchezea, chagua hali ya "Steam" na uwaache kwa dakika 15. Kisha itoe nje. Zote - mitungi iko tayari kwa udanganyifu zaidi. Chaguo haraka sana na rahisi.
Pia kuna njia ya pili ya kuzaa - katika oveni. Weka mitungi na shingo yao chini kwenye standi. Chagua joto la digrii 120 na uiache kwa dakika 15-20. Baada ya muda uliowekwa, viini-vimelea vyote na bakteria ndani yao zitakufa, na mitungi itakuwa tayari kwa majaribio ya upishi yanayofuata. Chaguzi zote mbili ni rahisi kufanya na vitendo. Chagua unachopenda zaidi. Unapoweka kitunguu na mbilingani kwenye mitungi iliyosafishwa, jaribu kuipanga kwa tabaka, basi itakuwa tastier zaidi.
Marinade
Sasa ilikuwa zamu ya marinade. Siri ya maandalizi yake ni rahisi sana. Mimina nusu lita ya maji kwenye sufuria, ongeza vijiko vitano vya chumvi, koroga vizuri. Na chumvi inapoyeyuka, ongeza siki na kitoweo cha kebab. Kuleta kwa chemsha na chemsha marinade kwa dakika 10. Ukiwa tayari, mimina kwa uangalifu kwenye mitungi na chipsi zilizopangwa tayari. Kisha funga au pindua mitungi. Kama hatua ya mwisho, funika kebab yako ya baridi na kitambaa cha zamani cha joto, blanketi, au kitambaa. Na acha vitafunio vya siku zijazo kwa siku.
Maliza. Confetti, champagne kwenye studio - uliifanya! Kupendeza kebabs za mbilingani zenye moyo mzuri na zabuni ziko tayari kusubiri hali ya hewa ya baridi kupamba meza za sherehe na za kila siku. Hifadhi mitungi kwa joto la kawaida hadi msimu wa baridi. Ikiwa unakaa katika nyumba ya kibinafsi, basi kwenye pishi. Na wakati wa msimu wa baridi, waalike wageni na uwashangaze na utendaji wa kawaida na wa asili wa kebabs za mboga!
Hapa kuna mapishi rahisi ambayo yatakusaidia kulisha familia yako, tafadhali marafiki wako, na ubadilishe karamu ya kawaida na kitu cha kupendeza. Kupika kwa furaha na raha!
