Mashabiki wa "uwindaji mtulivu" wanatarajia mavuno mapya ya uyoga ili kutembea kupitia msitu na kuongeza anuwai kwenye lishe yao. Mnamo Juni, katika upandaji wa coniferous, sahani ya mapema ya punjepunje huonekana, ambayo mara nyingi huwa msingi wa maandalizi ya msimu wa baridi, "joto" lenye lishe na kozi za kwanza. Wakati wa kuchemshwa, uyoga wa tubular na kofia ya mafuta hutengeneza mchuzi mzito na tajiri, kwa hivyo inashauriwa kudhibiti mapishi anuwai ya supu za siagi.
Supu rahisi ya siagi
Mara tu baada ya kufika kutoka msituni, ni muhimu kuanza kusindika uyoga, kwani huharibika haraka. Wasafishe kavu kutoka kwa takataka, toa filamu kutoka kwa kofia na kisu kikali na suuza kabisa kwenye maji ya bomba. Tenga miguu ya uyoga. Mapishi yote ya supu za siagi yanahitaji utayarishaji kama huo wa malighafi. Ili kufanya kozi ya kwanza kuwa nene na tajiri, ponda kofia na chokaa.
Kuleta maji kwa chemsha na kuongeza 300 g ya uyoga (miguu iliyokatwa na kofia zilizopondwa). Chemsha siagi kwa dakika 30, ukiondoa povu na koroga mara kwa mara. Kisha ongeza 600 g ya viazi zilizokatwa. Baada ya dakika 15. weka kitunguu, kilichokatwa vizuri na kusafirishwa kwenye mafuta ya alizeti kwenye mchuzi. Chumvi na pilipili ili kuonja na baada ya dakika 5. zima moto. Acha supu ya siagi ikae kwa saa moja kabla ya kunywa.
Supu ya siagi ya cream
Chemsha 250-300 g ya uyoga ulioshwa na kung'olewa hadi zabuni (dakika 30) na uitupe kwenye colander. Baada ya hapo, kata karafuu ya vitunguu laini sana, changanya na kijiko cha unga wa ngano na kaanga na siagi kwenye vijiko viwili vya siagi. Mimina mchuzi juu ya uyoga na ongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja, kisha chemsha na poa kidogo.
Tembeza kila kitu kwenye blender hadi iwe laini na utumie supu ya siagi na cream na bizari iliyokatwa vizuri. Ikiwa unataka, unaweza kuondoka uyoga chache wa kuchemsha, ukate vipande vikubwa, kisha upambe sahani iliyomalizika nao.
Borscht kutoka siagi
Chemsha 250 g ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe konda hadi iwe laini. Fry karoti iliyokunwa (1 pc.) Na kitunguu kilichokatwa kwenye siagi (karibu 30 g). Weka mboga iliyokatwa, kabichi iliyokatwa (200 g) na cubes za viazi (mizizi 2) ndani ya mchuzi. Kata beet moja ndogo kuwa vipande nyembamba, chaga uyoga (100 g), suuza na ukate.
Kupika borscht hadi zabuni, basi iwe imesimama chini ya kifuniko kwa saa 1. Unaweza kuimarisha mapishi yote ya supu za siagi na uyoga kavu (kwa mfano, spika au uyoga wa asali) - watatoa kozi ya kwanza ladha maalum ya kipekee.
