Uyoga wa siagi ni uyoga wa moyo sana na wa kitamu, kwa hivyo sahani nao hubadilika kuwa harufu nzuri na tajiri. Uyoga huu ni maarufu sana kwa kutengeneza supu, ambazo ni rahisi kuchemsha kwa dakika chache tu.
Jinsi ya kuandaa siagi kwa supu
Butterlets ni maarufu sana katika supu kwa sababu kadhaa.
- Tofauti na uyoga mwingi wa misitu, hauitaji kuchemsha kwa muda mrefu katika maji kadhaa: anuwai hii ni ngumu sana kuwachanganya na vichafu na spishi zingine zenye sumu, kwa hivyo sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya afya yako. Kwa kuongezea, boletus haikusanyi vitu vyenye madhara na hukua katika sehemu safi kiikolojia.
- Butterlets huwa tayari dakika 10-15 baada ya kuanza kuchemsha, ambayo huwafanya bora kwa supu.
- Buttermeats vizuri sana "toa" ladha kwa maji ya moto, kwa hivyo mchuzi hugeuka kuwa wa kunukia haswa.
- Shukrani kwa muundo wao wa mafuta, uyoga huu hufanya supu kuwa na lishe na tajiri hata katika toleo la lishe zaidi.
Juu ya hii, faida za siagi kwa kupikia ya kila siku hazijasukumwa. Aina hii pia ni rahisi sana kuandaa supu. Kuna filamu ya kunata juu ya kichwa cha mafuta, ambayo huhifadhi uchafu na majani ya nyasi vizuri. Ikiwa unapoanza kuisafisha kiufundi, unaweza kuharibu kofia nzima, kwa hivyo njia rahisi ya kuondoa filamu ni kuiondoa kabisa. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni pamoja na sifongo cha kuosha vyombo au brashi laini na mafuta kidogo ya mboga yanayotiririka kwenye filamu.
Mafuta hayawezi kulowekwa kwa muda mrefu, hata hivyo, ikiwa unataka kuhakikisha kuwa hakuna vitu vyenye madhara au minyoo iliyobaki kwenye uyoga, loweka kwenye suluhisho la chumvi kwa dakika 15.
Supu ya siagi ya kawaida
Siagi safi ni bora kwa kutengeneza supu rahisi na salama zaidi ambayo huwa ladha kila wakati. Supu hii ni nzuri haswa kwa kufunga na kwa chakula cha mboga, kwani inaunda hisia ya utimilifu kwa muda mrefu.
Utahitaji:
- Siagi safi - 300 g;
- Viazi - pcs 3-4;
- Mafuta ya Mizeituni - 4-5 tbsp miiko
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Chumvi, pilipili, bizari - kuonja
- Cream cream - 2-3 tbsp. miiko (kuonja).
Mapishi ya hatua kwa hatua.
- Ingiza mafuta kwenye maji baridi, chemsha na chuja ili kuondoa vitu vyenye madhara ambavyo vinaweza kuwepo kwenye uyoga.
- Kwa kuongezea, unaweza kutumia mchuzi wa mboga kutengeneza supu, ingawa maji safi tu yatafanya.
- Mimina 2/3 ya sufuria ya kioevu na uweke siagi ndani yake. Wakati uyoga unachemka, chaga karoti kwenye grater nzuri, ukate vitunguu vizuri.
- Wapeleke kwa mafuta ya mzeituni hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mavazi yanayosababishwa na mchuzi, chumvi na pilipili.
- Kata viazi kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye supu. Kuleta kwa chemsha na kupika supu kwa dakika 10-15. Kutumikia na bizari na cream ya sour.
Supu ya cream na siagi
Supu ya puree ya uyoga ni kawaida ya vyakula vya Uropa. Sahani kama hiyo hujaa kikamilifu, wakati haichangii kuonekana kwa pauni za ziada, hata licha ya cream nzito katika muundo. Mchoro maridadi wa siagi utapata kufikia msimamo kamili wa sahani.
Utahitaji:
- Maji au mchuzi wa mboga - 300 ml;
- Cream 20% - 250 ml;
- Butterlets - 400 g;
- Vitunguu - kichwa 1;
- Vitunguu - 2 karafuu;
- Jibini la Parmesan (iliyokunwa);
- Chumvi, pilipili - kuonja;
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1;
- Baguette ya ngano - vipande 1-2.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia.
- Kata laini kitunguu na karafuu 1 ya vitunguu. Piga mafuta kwenye mafuta hadi uwazi, lakini usikaange.
- Ongeza siagi iliyokatwa na chemsha kwa dakika 2-3.
- Weka mchanganyiko kwenye blender na uchanganye mpaka iwe laini.
- Kuleta mchuzi au maji kwa chemsha. Ongeza mchanganyiko wa uyoga, vitunguu na vitunguu. Chumvi.
- Ongeza cream na chemsha.
- Kavu kipande cha baguette kwenye oveni au kibaniko, paka na karafuu ya pili ya vitunguu.
- Mimina supu ndani ya bakuli na uinyunyiza Parmesan. Kutumikia na baguette iliyochomwa na mimea.
Supu ya nyanya ya Kiitaliano na siagi
Butterlets haziwezi peke yake kwa makubaliano ya ladha ya sahani, lakini pia huweka maandishi muhimu. Kama hii supu ya nyanya ya Kiitaliano yenye moyo mzuri.
Utahitaji:
- Siagi safi - 200 g;
- Maharagwe nyeupe ya makopo - 1 inaweza;
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2;
- Viazi - pcs 1-2.;
- Pie zilizopigwa - 100 g;
- Vitunguu - kichwa 1;
- Vitunguu - 2 karafuu;
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1;
- Kucha "mimea ya Italia";
- Basil safi - majani 7-10.
Mapishi ya hatua kwa hatua.
- Kata laini vitunguu, vitunguu na majani 5 ya basil.
- Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga kitunguu na vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza nyanya ya nyanya, basil iliyokatwa na suka kwa dakika 1-2.
- Pakia viazi na siagi iliyokatwa kwa ukali ndani ya maji ya moto. Chumvi, ongeza msimu. Kupika kwa dakika 10-12.
- Wakati viazi ziko tayari, ongeza mavazi ya nyanya kwa mchuzi.
- Kata mizeituni kwa pete.
- Weka mizeituni na maharagwe ya makopo kwenye supu dakika 2 hadi kupikwa.
- Pamba na basil iliyobaki kabla ya kutumikia.
Supu inapaswa kuwa nene ya kutosha na mchuzi mnene. Imependekezwa kutumiwa na mgando wa kigiriki au kondoo.
Supu ya jibini na siagi na kuku
Supu hii haiwezi kuitwa lishe, lakini ni chaguo bora kwa lishe ya msimu wa baridi. Inageuka kuwa nene, tajiri, na kwa suala la yaliyomo kwenye kalori, inaweza kuchukua nafasi ya chakula kamili.
Utahitaji:
- Kamba ya kuku - 400 g;
- Butterlets - 300 g;
- Viazi - pcs 1-2.;
- Jibini ngumu-nusu (Masdam au Gouda) - 70 g;
- Jibini iliyosindika - 250 g;
- Chumvi, pilipili nyeupe, nutmeg ya ardhi ili kuonja.
- Chemsha minofu ya kuku hadi iwe laini. Ondoa kutoka mchuzi, kata ndani ya cubes na utumbuke nyuma. Chumvi.
- Kata viazi kwenye cubes, weka mchuzi, upike kwa dakika 10. Ongeza jibini iliyosindika kwa mchuzi. Ikiwa umechukua jibini ngumu, ukate laini mapema. yake. Jibini ambalo ni nyembamba kwa uthabiti, ongeza haraka mchuzi na kijiko. Koroga kwa nguvu kwa dakika 1-2 hadi laini. Katika kesi hii, yote inategemea upendeleo wako na kiwango cha maji. Awali unaweza kuchukua maji kidogo, basi supu itageuka kuwa wageni sana, kama viazi zilizochujwa. Na mchuzi mwingi, supu itakuwa nyembamba, lakini sio chini iliyojaa. Kwa kuongeza, watu wengi hawapendi kabisa kufuta jibini iliyosindikwa ndani ya maji ili waweze kuonja wakati wa kula.
- Ongeza siagi iliyokatwa na upike kwa dakika 7-10.
- Chukua supu na pilipili nyeupe na karanga iliyokunwa dakika chache kabla ya kupika.
- Nyunyiza na jibini iliyokunwa kabla ya kutumikia.
Supu ya uyoga na malenge na prunes
Je! Unataka kuongeza anuwai kwenye menyu yako ya kawaida au kushangaza familia yako? Kisha unapaswa kujaribu supu hii na mchanganyiko wa ladha isiyo ya kawaida. Haihitaji hata konda yoyote, isipokuwa chumvi, kwani ladha yake tayari sio kawaida sana.
Utahitaji:
- Malenge yaliyosafishwa - 400 g;
- Butterlets - 300 g;
- Mchuzi wa mboga - 500 ml;
- Viazi - 2 prunes - 70 g;
- Vitunguu - 2 karafuu;
- Mafuta ya mboga - kijiko 1;
Mapishi ya hatua kwa hatua.
- Kata siagi na vitunguu laini na kaanga kidogo kwenye siagi.
- Kata malenge na viazi kwenye cubes. Chemsha ndani ya maji au mchuzi kwa dakika 15.
- Ongeza uyoga na vitunguu na upike kwa dakika 5 zaidi.
- Kusaga na blender.
- Kuleta kwa chemsha.
- Ongeza plommon iliyokatwa vizuri na upike kwa dakika nyingine 3-4.
Supu ya uyoga ya Kijapani
Supu za jadi za Asia hazihusishi kupika kwa muda mrefu kwenye mchuzi, ambayo huwafanya kuwa nyepesi sana. Wakati huo huo, mchanganyiko wa kawaida wa viungo utasaidia kufunua kwa njia mpya ladha ya bidhaa zinazojulikana. Kwa mfano, katika supu ya uyoga wa Japani, boletus itabaki kuwa ya juisi na yenye kunukia iwezekanavyo kutokana na matibabu madogo ya joto.
Utahitaji:
- Miso kuweka - vijiko 2 miiko;
- Butterlets - 200 g;
- Karoti - 1 pc.;
- Tofu - 100 g;
- Yai ya kuku ya kuchemsha 2 pcs;
- Mbegu nyeupe za ufuta - 20 g;
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1;
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2
Mapishi ya hatua kwa hatua.
- Chemsha siagi ndani ya maji bila chumvi kwa dakika 10, weka kwenye colander na ukate vipande.
- Kata tofu ndani ya cubes.
- Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, ongeza mchuzi wa soya na tofu ya kaanga na siagi juu ya moto mkali, sio zaidi ya dakika 3. Kama matokeo, chakula kitajaa mchuzi wa soya, lakini itahifadhi juiciness yake.
- Ongeza miso kuweka kwa mchuzi na chemsha.
- Kata karoti kwa vipande nyembamba vya muda mrefu, pakia kwenye mchuzi, upika kwa dakika 3.
- Weka tofu kidogo na siagi kwenye bakuli. Mimina na mchuzi wa miso.
- Weka yai ya kuchemsha, kata katikati, katika kila sehemu. Kwa njia, yai inaweza kuchemshwa laini, basi pingu itachanganya na mchuzi na kupata ladha ya kupendeza zaidi.
- Nyunyiza mbegu za ufuta.
