Ili kurahisisha kutenganisha mifupa na kuku, ni bora kuipika kabla - chemsha, kaanga au bake. Lakini katika kesi hii, itawezekana kuondoa nyama hiyo kwa vipande tofauti. Ili kuandaa sahani kadhaa, inahitajika kuondoa mifupa kutoka kwa kuku mbichi ili kudumisha sura na uadilifu wakati wa kupika. Hii imefanywa katika hatua kadhaa.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, futa kuku kabisa.
Hatua ya 2
Kisha jitenga mgongo kutoka kwa nyama. Ili kufanya hivyo, chukua kuku, jisikie pamoja ya nyonga na uiondoe kwa shinikizo kali. Ikiwa huwezi kujitenga, tumia kisu. Hii itatenganisha mifupa kwenye mgongo wako na mapaja yako.
Hatua ya 3
Baada ya hapo, chukua kuku katika mkono wako wa kushoto, na kisu upande wako wa kulia na polepole utenganishe nyama kutoka mgongo, ukisonga kwa upole sana kwa mwelekeo kutoka mkia hadi shingo. Kuwa mwangalifu haswa wakati wa kutenganisha ngozi kando ya mgongo, kwani karibu hakuna nyama hapo na ngozi ni rahisi sana kupenya. Ikiwa utavunja ngozi, baadaye unaweza kufunika shimo na ngozi kutoka shingoni.
Hatua ya 4
Unapofika katikati ya mzoga, fanya chale kando ya mstari wa paja ili mifupa ya mgongo itenganishwe na mifupa ya kifua.
Hatua ya 5
Sasa toa kabisa mgongo na shingo ya kuku.
Hatua ya 6
Kisha utenganishe nyama ya kuku kwa uangalifu kutoka kwa mifupa ya matiti.
Hatua ya 7
Kisha tafuta kiungo cha bega kwenye bawa la kuku na utenganishe au ukate kwa njia sawa na kiungo cha nyonga.
Hatua ya 8
Inabaki tu kuondoa mifupa ya paja, ukikata nyama kwa uangalifu kutoka kwao na usambaze pamoja kwenye mguu wa chini. Mifupa yaliyotengwa na nyama iliyobaki ni nzuri kwa kutengeneza mchuzi au supu.
Hatua ya 9
Ikiwa umeweza kuondoa kabisa mifupa kutoka kwa mzoga wa kuku, kivitendo bila kuharibu ngozi, unaweza kuijaza na mboga anuwai, jibini, mchele au buckwheat na kuioka. Sahani kama hiyo ni rahisi sana kukata na kula, ni kitamu sana, ni rahisi kuandaa na inaonekana nzuri wakati wa kutumiwa.
