Mafuta yenye kitamu, yenye kitamu yenye chumvi kidogo ni mapambo ya jadi ya kila siku na meza yoyote ya sherehe. Imeundwa kushawishi hamu ya kula na hutumika kama kivutio bora kwa vinywaji vikali vya pombe na kuongeza bora kwa sahani za viazi. Pia ni kiungo katika saladi nyingi. Ili kuitumia kwenye saladi au kama sahani huru, sill lazima ikatwe kwenye vifuniko.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza samaki vizuri kwenye maji baridi na bomba kidogo kavu na kitambaa cha karatasi jikoni. Tumia bodi maalum kukata samaki. Ikiwa sivyo, kata kwenye ubao wa kawaida, ukifunike uso na kitambaa cha karatasi ili kuzuia harufu ya samaki kuingilia ndani ya uso wa kuni.
Hatua ya 2
Kata kichwa kando ya laini ya mapezi, halafu tumia kisu kikali kukata tumbo la samaki wakati wa kuondoa ncha ya pelvic. Ondoa ndani, safisha kutoka kwa filamu zilizowekwa ndani ya tumbo. Suuza samaki na maji baridi.
Hatua ya 3
Kata mkia. Ondoa mkia wa mkia kwa kuipiga pande zote mbili. Fanya ukata wa urefu mrefu nyuma yote. Kata dorsal fin pande zote mbili na uondoe.
Hatua ya 4
Kuingiza kwa upole na kisu, toa ngozi kutoka pande zote mbili, ukiondoe kama kuhifadhi. Tumia vidole vyako kando ya kigongo, ukihisi wakati unatenganisha nyama na mifupa. Tenganisha mbavu kwa upole na uvute vijiti kutoka kwao na juhudi nyepesi, endelea kutenganisha nyama kutoka kwenye kigongo. Rudia operesheni kwa upande mwingine.
Hatua ya 5
Kagua kijivu kilichosababishwa, ondoa mifupa iliyobaki na kibano au vidole. Weka kwenye ubao na ukate sehemu 1, 5-2 kwa upana wa cm. Watie kwenye sufuria ya sill, kupamba na pete za kitunguu kilichokatwakatwa, juu na mchuzi wa haradali.
Hatua ya 6
Kwa mchuzi wa haradali, changanya vijiko 2 vya haradali na kijiko 1 cha sukari, vijiko viwili vya mafuta, na kijiko kimoja cha maji ya limao. Changanya kila kitu na uma hadi laini.
Hatua ya 7
Weka kijiko kilichomalizika na pete za kitunguu, weka kwenye chombo kilicho na kifuniko chenye kubana, jaza mzeituni au mafuta mengine ya mboga na uhifadhi kwenye jokofu. Maisha ya rafu ya minofu kama hiyo sio zaidi ya wiki mbili.
