Herring ni vitafunio vya kupenda baridi nchini Urusi. Ni nzuri sana na viazi moto moto. Na kwenye karamu yoyote, samaki huyu atakuja vizuri kila wakati. Wanapenda chumvi dhaifu na yenye nguvu, katika marinade ya viungo, kwenye pipa na kwenye chakula cha makopo. Jinsi ya kuhifadhi sill ili isiharibike?
Ni muhimu
- - chumvi;
- - bia;
- - Jani la Bay;
- - pilipili nyeusi za pilipili;
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Hering, ambayo imehifadhiwa kwenye jokofu la nyumbani tu kwenye sufuria au kwenye chombo, haraka "rusts" na ina ladha mbaya ya metali. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba mafuta yameoksidishwa kutokana na mwingiliano na hewa. Ili kuzuia hii kutokea, ni bora kuhifadhi sill katika suluhisho la salini. Andaa suluhisho la chumvi kwa njia hii: weka gramu 200 za chumvi ya kawaida ya meza katika lita moja ya maji, mimina suluhisho hili juu ya samaki, funga vizuri na uweke mahali baridi na giza. Inaweza kuwa sakafu ndogo au jokofu.
Hatua ya 2
Katika jokofu la kawaida la kaya, sill katika brine inaweza kuhifadhiwa kwa siku ishirini, kwenye pishi - sio zaidi ya kumi.
Hatua ya 3
Unaweza pia kutengeneza kachumbari nyingine. Chemsha bia, kisha ongeza majani ya bay na pilipili nyeusi za pilipili. Subiri suluhisho lipoe, kisha mimina juu ya siagi, mimina mafuta ya mboga juu, funga kifuniko vizuri ili kusiwe na hewa ndani ya chombo, na uweke mahali penye giza na baridi.
Hatua ya 4
Ikiwa ulinunua sill kwenye bati na haukutumia yote mara moja, basi unahitaji kuihamishia kwenye chombo kingine. Usihifadhi sill kwenye bati. Usiiweke kwenye vyombo vya chuma au vyombo vya plastiki. Bora zaidi - kauri, glasi au sahani za enamel zilizo na kifuniko chenye kubana.
Hatua ya 5
Ili kuweka sill kwa muda mrefu, ni bora kuikata. Kata kichwa (samaki huharibika kutoka kichwa), toa matumbo, chaga vizuri, toa ngozi. Pia ni vizuri kuondoa mifupa. Fanya kata nadhifu, nyembamba nyuma, kisha uteleze kidole chako wakati unabonyeza chini kwenye kata ili kutenganisha kilima. Baada ya hapo, pinduka na utenganishe kigongo - itaanguka nyuma kwa urahisi. Ili iwe rahisi kula baadaye, futa vijiti kutoka mifupa ya pande ndogo, kata mapezi. Ifuatayo, jaza brine au siagi au sahani nzima, au kata sehemu.
Hatua ya 6
Kumbuka kwamba samaki (hata kuvuta sigara na chumvi) ni moja wapo ya vyakula vinavyoharibika sana na haidumu nyumbani. Kwa hivyo ni bora sio kuhatarisha na kuhifadhi sill kwa zaidi ya wiki, hata ikiwa hali zote zimetimizwa. Bora usinunue sill zaidi ya familia yako inaweza kula kwa siku mbili.
