Lavash ni msingi wa ulimwengu wa vitafunio anuwai. Inaweza kugeuzwa kwa urahisi kuwa safu ya kupendeza ya likizo, safu zilizokaangwa kwa kiamsha kinywa au shawarma ya nyumbani.
Tembeza na vijiti vya kaa
Viungo:
- vijiti vya kaa - 180-200 g;
- mkate mwembamba wa pita - 1 pc.;
- mayai yaliyopikwa kabla - 4 pcs.;
- matango safi - 2 pcs.;
- vitunguu, mchuzi wa mayonnaise na mimea ili kuonja.
Maandalizi:
Ondoa vijiti kutoka kwenye filamu. Saga na grater nzuri zaidi. Fanya vivyo hivyo na matango (pamoja na ngozi) na mayai ya kuchemsha. Chips ni ndogo, laini ya kujaza kwenye sahani iliyomalizika itakuwa.
Ongeza vitunguu vilivyotiwa kwa misa. Kiasi cha kiunga hiki kilichotajwa katika mapishi kinaweza kubadilishwa kwa kupenda kwako. Ongeza wiki iliyokatwa. Mtu yeyote atafanya. Kwa mfano, vitunguu kijani + parsley au cilantro + bizari. Unaweza kuunda aina ya upendeleo kwa kupenda kwako.
Ongeza chumvi kwa ladha na mchuzi wa mayonnaise mwisho. Changanya kila kitu vizuri. Akina mama wengine wa nyumbani huongeza matone kadhaa ya ketchup kwenye mchuzi wa mayonnaise ili kuongeza rangi. Inageuka molekuli ya kupendeza ya rangi ya waridi.
Gawanya mkate wa pita katika sehemu mbili. Vaa besi kwa ukarimu upande mmoja na kujaza. Kuweka juu ya kila mmoja. Pindisha kwenye roll nyembamba na uweke kwenye baridi kwa karibu nusu saa. Wakati huo huo, ni muhimu kufunika kiboreshaji na filamu ili mkate wa pita usipite.
Tembeza na karoti za Kikorea na jibini la cream
Viungo:
- msingi mwembamba (lavash ya Kiarmenia) - 1 pc.;
- Karoti za Kikorea - 180-200 g;
- mayai ya kuku ya kuchemsha - 2 pcs.;
- jibini iliyosindika - 180-200 g;
- mayonnaise kuonja.
Maandalizi:
Mayai yaliyopikwa tayari lazima yamepozwa kabisa. Na tuma jibini kwenye jokofu. Hii itafanya iwe rahisi sana kusaga. Ni bora kuchukua jibini sio kwenye trays za plastiki, lakini kwenye cubes.
Chambua mayai na, bila kugawanya katika vifaa, piga laini. Kusaga maziwa yaliyohifadhiwa kwa njia ile ile. Changanya viungo hivi pamoja kwanza.
Punguza karoti kali kutoka kwa kioevu kupita kiasi. Tuma kwa muundo ulioandaliwa hapo awali. Ikiwa chips ya mboga ya vitafunio ni ndefu sana, inafaa kuifupisha na mkasi wa jikoni kwa saizi nzuri ili matibabu yaliyotengenezwa tayari iwe rahisi kuonja. Tuma karoti zilizo tayari kwa kujaza.
Chukua misa na mchuzi. Changanya vizuri na kijiko pana. Ni ladha kuongeza vitunguu vya mchanga na manukato anuwai kwa mayonnaise. Kwa mfano, mchanganyiko wa pilipili ya ardhi yenye rangi.
Panua msingi mwembamba kwenye uso usawa. Funika kwa kujaza nene. Misa lazima igawanywe juu ya mkate wa pita sawasawa sana ili kusiwe na "matangazo" tupu. Piga msingi na roll kali. Funika workpiece na begi na poa vizuri. Tu baada ya hapo - kata kivutio vipande vipande nadhifu.
Bahasha za kukaanga na sausage na jibini
Viungo:
- Lavash ya Kiarmenia - 2 pcs.;
- matango ya pickled - 80-100 g;
- sausage ya kuchemsha ya kuchemsha - 180-100 g;
- jibini ngumu iliyokunwa - glasi kamili;
- jibini iliyosindika - 80-100 g;
- cream ya sour (yaliyomo kwenye mafuta) - 1/3 kikombe;
- mafuta - kwa kukaanga chipsi.
Maandalizi:
Chambua sausage kutoka kwenye filamu na ukate vipande nyembamba. Changanya mara moja na shavings ya jibini. Ongeza matango ya kung'olewa kwenye misa, iliyokatwa kwenye cubes ndogo. Hii ni kiungo cha hiari. Matango yanaweza kubadilishwa na uyoga wa kung'olewa, pilipili ya kengele, mahindi ya makopo, na viungo vingine vya juisi.
Unganisha jibini laini iliyosindikwa kutoka kwa bafu ya plastiki na cream ya sour. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza misa kama hiyo.
Kata lavash kwenye viwanja vikubwa. Kwenye kila moja, kwanza weka sehemu ya mchuzi mzito wa jibini na cream ya sour. Na juu - sambaza vifaa kuu vya kujaza. Pindua besi kwenye bahasha nadhifu.
Kaanga kila kipande cha mkate wa pita na kujaza hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta moto moto. Wanapaswa kuelea mafuta. Ni rahisi kutumia kikaango kirefu katika hatua hii.
Mara tu baada ya hapo, iweke juu ya taulo za karatasi, zilizokunjwa katika tabaka kadhaa. Hii ni muhimu kuondoa mafuta mengi kutoka kwa vifaa vya kazi.
Kivutio cha moto na jibini na mimea
Viungo:
- mkate mwembamba wa pita - karatasi 2;
- jibini ngumu - 230-250 g (unaweza pia kutumia bidhaa ngumu-nusu);
- bizari mpya - rundo kubwa;
- vitunguu kuonja;
- mayonnaise yenye chumvi - 2/3 tbsp.
Maandalizi:
Suuza na kausha mimea ya bizari. Kata vizuri sana. Sehemu laini tu za wiki zinapaswa kutumiwa bila shina zenye mnene. Kusaga jibini na grater coarse. Ongeza vitunguu vilivyoangamizwa kwa viungo vya kwanza. Kiasi chake bora kwa kiwango maalum cha viungo ni karafuu 4-5. Mimina mayonnaise juu ya mchanganyiko. Changanya kila kitu vizuri.
Kata msingi (mkate wa pita) kuwa vipande. Upana wao unapaswa kuwa juu ya cm 6-7. Weka sehemu ya kujaza kwenye kila ukanda (juu ya kijiko). Pindua mkate wa pita na misa ya jibini kwenye safu nadhifu. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi ya mafuta. Bika kutibu kwa digrii 200-210. Itatosha kutumia lavash na kujaza kwenye oveni kwa dakika 5-7 hadi jibini liyeyuke kabisa.
Ni kitamu sana kupika kujaza kama kwenye grill. Katika kesi hii, itatosha kuipasha moto kwa dakika chache tu. Kwa picnic, utahitaji kuandaa nafasi zilizoachwa mapema na uende nazo. Kilichobaki ni kupasha joto kivutio kilichopo tayari.
Rolls za kukaanga na yai na bacon
Viungo:
- lavash nyembamba ya Kiarmenia - pakiti 1 (ya vipande 2);
- Bacon - 180-200 g;
- vitunguu kijani - manyoya 2-3;
- mayai ya kuchemsha na mbichi - pcs 3.;
- cream ya sour - 1/3 tbsp.;
- jibini la curd - ½ tbsp.;
- mayonesi iliyotengenezwa nyumbani - 1/3 tbsp.;
- maziwa - 80-90 ml;
- chumvi na mafuta kwa kukaranga - kuonja.
Maandalizi:
Mayai tu ya kuchemsha yatatumika kwa kujaza. Wengine wataenda kwa lezone. Vyakula vya kuchemsha vinahitaji kupozwa, kung'olewa na kusuguliwa vibaya. Changanya shavings ya yai na cream ya sour, mayonesi na jibini la curd. Chumvi kwa ladha.
Kata bacon vipande vidogo. Watie kwenye skillet na mafuta moto kabisa. Wote mboga na cream watafanya. Vipande vya kaanga vya bidhaa ya nyama hadi kitamu.
Vitunguu - suuza na kavu. Kata vipande vidogo. Sehemu ya kijani tu itatumika. Unganisha bidhaa zote zilizoandaliwa hapo juu. Wao wataunda msingi wa kujaza.
Unganisha mayai iliyobaki (mbichi) na maziwa kwenye bakuli tofauti. Ongeza chumvi na whisk mchanganyiko kidogo.
Kata lavash katika viwanja sawa sawa. Paka mafuta kila moja kwa kujaza na kuikunja, lakini kulingana na kanuni ya shawarma, ili kusiwe na mwisho wazi ambao ujazo utapita.
Ingiza zilizopo kwenye mchanganyiko wa maziwa na mayai. Wacha waloweke kwenye kioevu kwa sekunde 5-7, ili mkate wa pita ulowekwa kidogo kwenye lezone. Ifuatayo - tuma nafasi zilizoachwa kwenye sufuria na mafuta moto. Kaanga pande zote mbili mpaka kahawia yenye kupendeza ya dhahabu. Upande wa mshono ndio wa kwanza kutundikwa ili nafasi zilizo wazi zisifunguke wakati wa kupikia zaidi. Ikiwa ni lazima, unaweza kushinikiza dhidi ya sufuria na spatula.
Kutumikia majani yaliyosababishwa kuwa ya joto au moto. Watakuwa nyongeza nzuri kwa kiamsha kinywa chako.
Shawarma ya kujifanya
Viungo:
- mkate mwembamba mkubwa wa pita - pcs 2.;
- kifua cha kuku - 1 pc.;
- Kabichi ya Kichina - 130-150 g;
- matango madogo ya kung'olewa - pcs 2-3.;
- nyanya - 1 pc. (kubwa na yenye juisi);
- jibini ngumu / nusu ngumu - 230-250 g;
- Karoti za Kikorea - 130-150 g;
- mayonnaise ya kawaida - ½ tbsp.;
- cream ya mafuta ya kati - ½ tbsp.;
- mimea safi (bora zaidi - bizari + parsley) - 15 g;
- vitunguu safi - karafuu 3-4;
- paprika ya ardhi, chumvi laini na kitoweo cha kuku chochote - Bana kubwa kwa wakati mmoja.
Maandalizi:
Kwanza kabisa, unahitaji kufanya nyama ya kuku - kata viunga kutoka kwa kifua kuwa vipande vidogo na vya sare. Unapaswa kutengeneza vipande 6 hivi.
Sugua kuku na viungo na chumvi iliyotangazwa. Unaweza pia kuongeza vitunguu kavu. Nyunyiza na mafuta yoyote ya mboga. Acha nyama ili kuandamana kwa dakika 40-50 moja kwa moja kwenye meza.
Kwa mchuzi, changanya cream ya siki na mayonesi. Ya mwisho ni ladha zaidi kuchukua nyumbani. Tuma kwao vitunguu safi vilivyochapwa, mimea iliyokatwa kwao. Unaweza pia kutumia kitoweo chochote. Changanya vizuri viungo vyote vya utunzi na uacha kusisitiza.
Wakati mchuzi na nyama zinaandaliwa, unahitaji kuanza na mboga. Katika mchakato - kata kabichi vizuri sana. Punguza kidogo mikono yako na chumvi kidogo. Kata matango ya kung'olewa vipande vipande. Badala yake, unaweza kuchukua safi na chumvi. Kata nyanya bila mpangilio (nyanya hukatwa kila wakati mwishowe, kwani huacha juisi nje haraka). Na saga jibini zote kwa kutumia grater iliyo na mgawanyiko mkubwa zaidi.
Preheat sufuria ya kukausha vizuri na vijiko kadhaa vya mafuta. Fry kuku tayari iliyobichiwa juu yake. Wakati ndege imepikwa kabisa na hudhurungi ya dhahabu, iweke juu ya foil na ufunike. Acha fomu hii kwa dakika 7-8. Ujanja huu utasaidia nyama kuwa na juisi haswa.
Tumia taulo za karatasi kuondoa mafuta yoyote na vipande vya kuku kutoka kwenye sufuria. Shawarma iliyo tayari itakaangwa juu yake.
Paka mafuta kila karatasi ya mkate wa pita kwa ukarimu na mchuzi, ukirudi kutoka pembeni kwa karibu sentimita 5-7. "Indents" hizi zitafunika kujaza siku za usoni.
Funika mchuzi na kuku iliyopozwa tayari. Ifuatayo, sambaza mboga zote kwa mpangilio wowote. Karoti za Kikorea lazima kwanza zifinywe kutoka kwa marinade iliyozidi na, ikiwa ni lazima, ipunguzwe na mkasi wa jikoni.
Wakati ujazo wote tayari uko kwenye besi, unaweza kuimwaga na mchuzi uliobaki au mayonesi tu. Hii itafanya chipsi kuwa juicier na tastier. Funika kila kitu na jibini iliyokatwa.
Wakati viungo vya kujaza vimekwisha, unaweza kuanza kuzungusha shawarma. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana. Kwanza, ujazaji umefunikwa na kingo za bure zilizobaki juu na chini. Zaidi - baadaye. Tu baada ya hapo muundo wote umevingirishwa kwa gombo gumu. Ikiwa huna mpango wa kula chakula mara moja, ni bora ucheze salama na utumie mkate wa pita 2 kwa kila shawarma, ukiwafunga moja juu ya nyingine. Katika kesi hii, mtaalam wa upishi anaweza kuwa na uhakika kwamba kujaza hakuvuja kupitia msingi hata baada ya nusu saa.
Weka kila kipande kilichojazwa kwenye sufuria ya kukaanga. Wacha wapate joto ndani na hudhurungi kwa nje. Mara tu athari inayotarajiwa inapopatikana, shawarma inapaswa kuhamishiwa kwenye bamba kubwa na ilionja mara moja au imefungwa kwenye karatasi ili kuifanya iwe joto kwa muda mrefu.
