Kulich ni mkate wa siagi na matunda yaliyokaushwa yaliyokaushwa na Wakristo wa Orthodox kwa likizo ya Pasaka. Waingereza, ambao wengi ni Wakatoliki, pia wanaiheshimu sikukuu hii. Keki ya Kiingereza inaitwa keki ya Simnel. Ni sawa na keki ya Krismasi, ambayo imeandaliwa katika nchi hiyo hiyo, lakini ina tofauti moja muhimu - mipira 12 ya marzipan, inayoashiria Yesu na mitume wake, hutumika kama mapambo ya lazima kwake.
Ni muhimu
-
- Keki ya Simnel
- kwa marzipan
- 250 g sukari ya icing
- 250 g mlozi
- Wazungu 2 wa yai + 1 brashi protini
- Kijiko 1 cha kiini cha mlozi
- kwa mtihani
- 175 g siagi
- 175g sukari laini ya kahawia
- 3 mayai makubwa ya kuku
- 175 g unga
- chumvi kidogo
- Kijiko cha 1/2 cha mchanganyiko wa viungo vya ardhini (nutmeg
- karafuu
- kadiamu
- tangawizi, nk)
- 350 g zabibu za aina tofauti
- Matunda 55 p
- ½ ndimu
- Vijiko 1-2 jamu ya parachichi
Maagizo
Hatua ya 1
Fanya kuweka mlozi. Kusaga mlozi, ongeza unga wa sukari kwao. Punga yai nyeupe hadi kilele laini na koroga kwa kuweka ya mlozi. Mimina kiini na ukanda na spatula ya silicone kwa karibu dakika, kuweka inapaswa kuwa laini, lakini ibaki laini na rahisi. Gawanya misa ya marzipan katika sehemu tatu sawa. Tembeza ya kwanza kwenye safu kubwa ya kutosha kukata mduara wa sentimita 18 kutoka kwake.
Hatua ya 2
Anza kutengeneza unga. Punga siagi, laini laini mapema, na sukari kwenye misa nyeupe nyeupe. Piga mayai kando na kisha ongeza kwenye siagi ya siagi. Koroga na mchanganyiko mpaka watengeneze mchanganyiko laini, sare lakini bado "laini". Pepeta unga pamoja na viungo vya ardhi na chumvi kupitia ungo mzuri na anza kuongeza kidogo kwenye siagi na misa ya yai, endelea kupiga. Wakati unga wote umeongezwa, koroga matunda yaliyokaushwa, zabibu, na zest iliyoondolewa kutoka nusu ya limau kwenye unga.
Hatua ya 3
Preheat tanuri hadi 140 ° C. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na kipenyo cha sentimita 18 na mafuta ya kupikia. Weka nusu ya unga kwenye ukungu, gorofa na funika na duara la marzipan. Ongeza unga uliobaki, kiwango ili kuna kitovu kidogo katikati - keki itainuka. Oka kwa muda wa saa 1 na dakika 45. Angalia utayari na dawa ya meno - ikiwa inakaa kavu, bila unga wa kunata, keki iko tayari. Ondoa bidhaa iliyomalizika kutoka kwenye oveni na iache ipoe kidogo kwenye rack ya waya.
Hatua ya 4
Piga sehemu ya juu ya keki ya uvuguvugu na jamu ya parachichi. Gawanya marzipan iliyobaki katikati. Toa kipande kimoja na ukate mduara mkubwa wa kutosha kufunika kipande chote. Piga mipira 12 inayofanana kutoka kwa pili. Funika keki nzima na marzipan, weka mipira karibu na mzunguko wake. Piga uso wote na yai iliyopigwa kidogo. Preheat grill na weka keki kwenye karatasi ya kuoka chini kwa dakika 1-2, mpaka uso wa kuoka kwa Pasaka uwe kahawia dhahabu.
