Ladha tajiri ya mbilingani iliyokaangwa imekamilishwa kikamilifu na nyanya na vitunguu. Bidhaa hizi zinaweza kutumiwa kutengeneza casseroles za kumwagilia kinywa, safu za vitafunio, kitoweo, au hata sandwichi. Ongeza mboga na jibini, pilipili, mimea na viungo vingine.
Kukaranga mbilingani
Kutumikia na toast iliyochomwa au ciabatta safi kwa hii kitamu cha kupendeza cha mtindo wa Mediterranean.
Utahitaji:
- biringanya 4 za ukubwa wa kati;
- nyanya 3;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- basil na wiki ya oregano;
- 2 tbsp. vijiko vya unga;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Osha mbilingani, kauka na ukate miduara nyembamba. Watie kwenye unga na kaanga kwenye skillet moto sana kwenye mafuta hadi rangi ya dhahabu. Punguza nyanya na uikate. Kata laini massa, ongeza kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari na kaanga kila kitu kwenye mafuta kwa dakika 5-7. Ongeza basil iliyokatwa na oregano, msimu na chumvi na pilipili na koroga. Weka mbilingani kwenye bakuli, mimina juu ya mchuzi wa nyanya na uiruhusu inywe.
Boti za mbilingani
Sahani hii inaweza kuliwa moto au baridi. Ikiwa hupendi anchovies, usiongeze.
Utahitaji:
- mbilingani 2 kubwa;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 100 g mozzarella;
- minofu 10 ya anchovy iliyosafishwa;
- nyanya 3 zilizoiva;
- kijiko 1 cha capers;
- oregano;
- basil;
- chumvi;
- mafuta ya mizeituni;
- pilipili nyeusi mpya.
Kata vipande vya biringanya vipande viwili au vitatu. Ondoa katikati kutoka kwa vipande vilivyosababisha ili chini ibaki sawa. Kata mozzarella kwenye cubes, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi, kata massa na kaanga kwenye mafuta ya moto. Weka massa ya mbilingani iliyokatwa na kitunguu saumu kwa nyanya, ongeza oregano, basil, chumvi na pilipili, simmer hadi iwe laini.
Kaanga kidogo boti za bilinganya kwenye mafuta hadi zitakapowekwa rangi nje. Jaza boti na mchanganyiko wa nyanya-vitunguu, juu na mozzarella, capers na minofu kadhaa ya anchovy kila mmoja. Weka boti za bilinganya kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka hadi zabuni kwenye oveni ya joto ya 180 ° C. Kutumikia mbilingani na mkate mweupe uliochomwa.
Sandwichi za mboga za moto
Sandwichi hizi ni mbadala nzuri kwa sausage ya kawaida au sandwichi za nyama. Kutumikia na kikombe kikubwa cha kahawa iliyotengenezwa hivi karibuni.
Utahitaji:
- mbilingani 1 wa ukubwa wa kati;
- 1 nyanya tamu iliyoiva;
- vipande 10 vya mkate wa rye;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 100 g ya jibini ngumu-nusu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Kata vipandikizi vipande vipande nyembamba na kaanga kwenye mafuta moto kidogo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari na uweke kwenye mbilingani. Weka mbilingani kwenye vipande vya mkate, vifunike na vipande vya nyanya, chumvi, pilipili, nyunyiza jibini na uweke muundo wote kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Jibini linapoyeyuka, toa sandwichi kwenye meza.
