Kichocheo hiki cha lecho ni moja wapo ya kawaida na ladha. Imeandaliwa kwa urahisi kabisa, lakini wakati wa msimu wa baridi itakuwa muhimu sana kufungua jar ya mboga mboga za makopo.
Hapa kuna viungo unavyohitaji:
• 2 kg ya nyanya
• kilo 3 ya pilipili ya kengele
• Vitunguu 500 g, karibu vipande 10-12
• Glasi ya mafuta ya alizeti
• Glasi ya sukari iliyokatwa
• Nusu glasi ya siki ya apple (9% inawezekana)
• Chumvi kuonja
Ikiwa ngozi ya nyanya ni nyembamba, unaweza kuiacha, lakini ikiwa lazima uiondoe, basi ni bora kuweka nyanya kwenye maji ya moto kwa dakika kumi na tano. Katika kesi hii, ngozi itatoka kwa urahisi.
Hatua ya kwanza ni kusogeza nyanya kwenye grinder ya nyama, pilipili inahitaji kung'olewa kutoka kwa mbegu, suuza na kupimwa tu katika fomu hii. Kisha pilipili ya kengele hukatwa vipande vipande.
Vichwa vya vitunguu vinaweza kukatwa kwa sura yoyote, kama wanapenda, lakini bora kwenye robo.
Bakuli la nyanya zilizopigwa huwekwa kwenye jiko na sukari, chumvi huongezwa hapo hapo (kulingana na kichocheo, unahitaji kuongeza vijiko viwili, lakini mama wa nyumbani hufanya hivyo kwa njia yake mwenyewe), mafuta ya mboga, vitunguu hutiwa mara moja na hii yote inahitaji kuwa moto, wakati usisahau kuchochea hii.
Mara tu kila kitu kinapochemka, nyanya zinahitaji kuchemshwa kwa dakika nyingine na pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa vipande imeongezwa kwenye bakuli.
Changanya kila kitu vizuri na uache ichemke hadi ichemke. Mara tu mboga ikichemka, unahitaji kupika kwa dakika nyingine kumi na tano. Pilipili inapaswa kuwa laini, lakini sio kuchemshwa. Ikiwa unataka, unaweza kuonja pilipili kila wakati.
Mwishowe, hakikisha kuongeza siki na wacha mboga ichemke kwa dakika nyingine mbili. Lazima ujaribu lecho, na ikiwa hauna chumvi ya kutosha au sukari, unaweza kuziongeza kila wakati ili lecho iwe na ladha tamu na tamu ya chumvi.
Mboga iliyoandaliwa kwa njia hii lazima mimina ndani ya mitungi.
Benki lazima zizalishwe. Kila mama wa nyumbani huzaa kwa njia yake mwenyewe, mtu huweka makopo kwenye sufuria ya maji, huiweka kwenye moto na huleta kwa chemsha. Halafu anageuza makopo kwenye kitambaa safi cha jikoni ili maji iwe glasi na unyevu wote utoke, na tayari anamwaga mboga kwa fomu hii.
Na unaweza pia kuosha makopo vizuri na soda au chumvi, washa oveni hadi digrii 130, uziweke hapo, na, mara tu tanuri inapowaka, ishike hapo kwa dakika kumi, karibu hadi itapoa kabisa.
Vifuniko vinaweza kumwagika na maji ya moto na kushoto kwa dakika saba.
Mara tu lecho itakapomwagika kwenye mitungi, lazima iwe imekunjwa vizuri chini ya mashine ya kuchapa, mara moja imegeuzwa, imefungwa, ikiruhusiwa kupoa na lecho iko tayari.
