Kwa msingi wa kifua cha kuku cha kuchemsha, unaweza kuandaa sahani nyingi za kupendeza za kupendeza. Ili ndege isije kuwa safi na kavu, inapaswa kupikwa na kuongeza lavrushka, pilipili nyeusi na manukato mengine ili kuonja. Na, kwa kuongeza, poa moja kwa moja kwenye mchuzi kwa juiciness.
Matiti ya kuku ya kuchemsha kwenye jiko la polepole
Viungo:
- kifua cha kuku - 630-650 g;
- lavrushka - majani 4-5;
- mbaazi za allspice - pcs 6-7.;
- chumvi na mimea ili kuonja.
Maandalizi:
Suuza kuku. Ikiwa ni lazima, kata ngozi na inclusions ya juu ya mafuta kutoka kwake. Ondoa mishipa yoyote nyeupe ambayo hupatikana. Weka matiti yote kwenye bakuli la "msaidizi wa jikoni". Viungo vyote vilivyotangazwa katika mapishi, isipokuwa mimea safi, vinapaswa kutumwa hapo mara moja.
Lavrushka lazima itumiwe na majani yote. Na hakikisha kuitupa baada ya kifaa kufungwa. Vinginevyo, mchuzi utaonja uchungu kidogo.
Kuku ya kupikia katika programu ya Supu. Mchakato mzima wa kupikia utachukua dakika 40-45. Nyunyiza kuku iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa na utumie chakula cha jioni. Mchuzi wa kitamu, wenye kunukia haipaswi kumwagwa. Bora kubomoa mayai ya kuchemsha ndani yake na kula na gusto na mkate mpya kama kozi nyepesi ya kwanza.
Titi la maziwa katika maziwa
Viungo:
- kuku ya kuku - 550-600 g;
- maziwa yenye mafuta mengi - 800-850 ml;
- manukato yoyote kavu kuonja.
Maandalizi:
Suuza kuku na uondoe kila kitu kisicho na maana. Kausha kifua kidogo. Tumia kisu kikali kukikata vipande vidogo. Ongeza viungo vilivyochaguliwa kwao na uchanganya vizuri. Njia rahisi ni kutumia urval maalum wa kuku. Inayo mimea hiyo ya kunukia na viungo ambavyo vimechanganywa na ndege. Ikiwa hakuna chumvi kati ya manukato, inapaswa kuongezwa kando ili kuonja. Changanya vipande vya matiti na viungo kavu vizuri. Hamisha misa kwenye sufuria na chini nene na pande. Acha fomu hii kwa karibu robo ya saa.
Chemsha maziwa kando. Mimina yaliyomo kwenye sufuria moja kwa moja na kioevu kinachochemka kikamilifu. Maziwa lazima kufunika kabisa viungo. Koroga haraka na spatula pana ili vipande vya ndege visipate wakati wa kushikamana.
Funga sufuria na yaliyomo yote. Funga kwa uangalifu. Inashauriwa kuifunga kwa blanketi nene au koti ya msimu wa baridi. Acha muundo katika fomu hii kwa dakika 70. Ikiwa mhudumu ana thermos nzuri mkononi, unaweza kutumia hiyo pia. Kisha kuku huwekwa kwenye bakuli na pia hutiwa na maziwa yanayochemka. Zaidi ya hayo - thermos lazima ifungwe na kushoto kwa saa bila kufunga tena.
Baada ya muda maalum, unaweza kukimbia kioevu kutoka kwa vipande vya kuku. Baada ya kuchukua sampuli, utahitaji kuongeza chumvi kwa ndege.
Sausage ya matiti ya kuku ya kuchemsha
Viungo:
- kuku iliyokatwa - 180-200 g;
- matiti ya kuku - pauni;
- yai - 1 pc.;
- maziwa (mafuta) - glasi nusu;
- curry, manjano, chumvi, paprika - 1 ndogo kila moja. kijiko;
- pilipili kuonja.
Maandalizi:
Ondoa ngozi kutoka kwenye kitambaa cha kuku. Kata vipande vipande. Pitisha kila kupitia grinder ya nyama. Masi inapaswa kutoka na vipande vidogo.
Unganisha nyama iliyokamilika iliyosafishwa tayari na matiti yaliyosindikwa. Mimina yaliyomo kwenye yai mbichi, maziwa yote ndani ya misa. Ongeza viungo na chumvi iliyotangazwa mara moja. Muundo na idadi yao inaweza kubadilishwa kulingana na ladha yako mwenyewe. Changanya muundo vizuri na kijiko pana ili manukato yasambazwe sawasawa juu yake.
Weka misa inayosababishwa katika sleeve ya kuoka au begi kwa kusudi sawa. Tengeneza sausage na mikono yako moja kwa moja kwenye mipako. Funga mwisho salama kama pipi.
Kwa kuongeza, rekebisha muundo unaosababishwa ukitumia safu kadhaa za filamu ya chakula. Unahitaji kufunika sausage ya baadaye juu na chini.
Tuma workpiece kwenye sufuria kubwa ya maji yanayochemka kikamilifu. Baada ya kuchemsha tena, punguza kupokanzwa kwa jiko. Pika sausage chini ya hali hizi kwa dakika 70. Funika sufuria na kifuniko juu.
Ondoa sausage iliyokamilishwa kutoka kwa kioevu, acha iwe baridi, na kisha iweke kwenye baridi kwa masaa 3-4. Ondoa tabaka zote za mipako kwenye sahani kabla ya kutumikia. Kata vipande vipande pande zote na uondoe sampuli.
Vipande vya kuku vya kuchemsha vya kuku
Viungo:
- kuku ya kuku (kabla ya kupikwa hadi zabuni) - 250-300 g;
- viazi zilizochujwa - nusu kilo;
- mayai - 1 pc.;
- makombo ya mkate kwa mkate - 5-6 tbsp. l.;
- mafuta iliyosafishwa ili kuonja.
Maandalizi:
Weka puree iliyopozwa tayari kwenye siagi na maziwa / cream kwenye bakuli kubwa, rahisi kwa kuchanganya. Kwa sahani kama hiyo, unaweza pia kutumia sahani ya jana. Kwa mfano, viazi zilizochujwa ambazo zilibaki kwa idadi kubwa baada ya sikukuu ya sherehe. Katika kesi hii, lazima kwanza iwekwe kwa uma.
Chop matiti ya kuku yaliyopikwa mapema iwezekanavyo. Inashauriwa kupoza kuku iliyokamilishwa moja kwa moja kwenye mchuzi, kisha nyama itageuka kuwa ya juisi na tastier. Changanya vipande vidogo vya kuku na viazi zilizochujwa.
Tuma yai mbichi, chumvi na pilipili kwa misa inayosababishwa. Changanya kila kitu vizuri. Gawanya misa kwenye mipira ndogo. Fanya cutlet ndogo kutoka kwa kila mmoja. Wanaweza kuwa pande zote na mviringo. Mimina makombo kwenye bamba bapa. Pindua nafasi za kuku na viazi ndani yake. Fry cutlets asili kwenye mafuta moto pande zote mbili. Ni ladha haswa kupika na mchanganyiko wa mboga na siagi.
Kutumikia cutlets kumaliza mara moja. Kama nyongeza kwao, cream ya siki na kuongeza vitunguu iliyokatwa au mchuzi wa uyoga uliotengenezwa tayari ni mzuri.
Pate ya kuku ya kuchemsha
Viungo:
- matiti ya kuku - 650-700 g;
- mafuta ya mboga yasiyo ya kunukia - 60 ml;
- vitunguu nyeupe - 4 pcs.;
- karoti - 1 pc.;
- walnuts (peeled) - glasi kamili;
- chumvi - ½ tsp;
- nutmeg ya ardhi - Bana 1;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- pilipili nyeusi mpya - vijiko kadhaa.
Maandalizi:
Suuza kifua cha kuku vizuri. Weka kuku katika sufuria ya maji ya chumvi pamoja na karoti zilizosafishwa. Kupika bidhaa zote mbili pamoja hadi kupikwa.
Tuma chakula kilichopozwa kwa blender. Mimina kokwa za walnut zilizokatwa hapo hapo. Ni muhimu sana kuhakikisha kuwa hakuna kipande cha ganda kinachoingia kwenye bakuli la kifaa. Vinginevyo, hata makombo kadhaa magumu yanaweza kuharibu sahani nzima.
Ongeza chumvi, vitunguu na mchuzi kidogo. Ua viungo vyote na blender mpaka laini. Pilipili muundo unaosababishwa na ongeza nutmeg kwake.
Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo sana. Kaanga mafuta yoyote hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya kuongeza vipande vya kitunguu kwenye pate, piga tena.
Kivutio kilichopangwa tayari ni kitamu kujaribu baridi na joto. Itumie na mkate mpya wa ngano au toast ya kahawia.
Kaisari na kifua cha kuku cha kuchemsha
Viungo:
- kifua cha kuku - 1 pc.;
- lettuce ya majani - 100-150 g;
- parmesan - 60-70 g;
- mkate - nusu;
- cherry - majukumu 10.;
- mafuta ya mizeituni - glasi nusu;
- mayai mabichi - majukumu 2;
- limau / chokaa - nusu;
- haradali tamu - 1 mal. kijiko;
- vitunguu, chumvi, pilipili - kuonja.
Maandalizi:
Mimina kifua cha kuku na maji yenye chumvi na upike hadi upike. Baridi, kata vipande vikubwa. Tenga kwa muda.
Ondoa mikoko kutoka kwa mkate. Kata massa ndani ya cubes nadhifu ya ukubwa wa kati. Panua vipande juu ya karatasi ya kuoka. Nyunyiza na mafuta (unaweza kutumia vitunguu, basi croutons itakuwa ya kunukia zaidi), nyunyiza na chumvi nzuri. Bika mkate kwenye oveni mpaka blush nyepesi ya dhahabu itaonekana.
Pua laini Parmesan. Jibini hili ni bora kwa "Kaisari", kwa hivyo, ili kuokoa pesa, haupaswi kuibadilisha na "Uholanzi" au "Kirusi".
Tumbukiza mayai kwenye maji yanayochemka kikamilifu kwa dakika 1. Wakati wa kugundua kutoka wakati kioevu kinachemka tena. Ondoa mayai kutoka kwa maji na poa kabisa. Tuma yaliyomo kwenye kioevu kidogo kwenye bakuli ndogo, changanya na juisi kutoka kwa nusu ya limau (iliyochujwa kutoka kwa mbegu), vitunguu saumu, chumvi na pilipili. Piga mchuzi unaosababishwa vizuri na whisk ya mkono. Inapaswa kugeuka kuwa nene - kama cream ya chini ya mafuta.
Suuza na kavu majani ya lettuce. Ng'oa moja kwa moja kwa mikono yako na usambaze kwenye sahani za kuhudumia. Mimina mchuzi kidogo juu na ueneze juu ya wiki.
Weka vipande vya kifua cha kuku na croutons kwenye saladi. Nyunyiza cherry nzima au nusu zao. Funika kila kitu na watapeli tayari na jibini iliyokatwa. Mimina mchuzi uliobaki. Kutumikia kivutio kwenye meza mara baada ya kupika.
Vijiti vya kuku vya kuchemsha vya kuku
Viungo:
- kifua cha kuku kilichopikwa kabla - 380-400 g;
- yai ya kuchemsha - 1 pc.;
- vitunguu - karafuu kadhaa;
- jibini - 80 g;
- mayonnaise, chumvi, viungo - kuonja;
- tartlets - pcs 14-15.;
Maandalizi:
Tartlets za waffle hutumiwa vizuri. Lakini unahitaji kuwajaza kwa kujaza kabla tu ya kutumikia, vinginevyo watakuwa mvua sana na wataharibu sahani nzima.
Kata kuku kilichopozwa kilichopozwa vizuri sana. Pindisha kwenye bakuli la saladi. Huko, tuma viungo vilivyovunjika na grater - hii ni jibini na yai iliyochemshwa kwenye kituo ngumu. Chukua misa na mayonesi iliyochanganywa na chumvi na viungo vyako unavyopenda na vitunguu iliyokatwa. Ikiwa inataka, kiasi cha mwisho kinaweza kupunguzwa.
Jaza tartlets na saladi inayosababishwa. Wahudumie wageni mara moja.
Saladi ya "mume aliyelishwa vizuri"
Viungo:
- matiti ya kuku ya kuchemsha - 1 pc.;
- mayai ya kuchemsha 0 pcs 4-5.;
- champignons iliyochaguliwa - 1 kiwango kinaweza;
- matango yaliyokatwa - michache ya kati;
- kitunguu tamu cha zambarau - 1 pc.;
- tango safi - 1 pc.;
- jibini - 70 g;
- pilipili ya kengele - ganda 1;
- mayonnaise, chumvi - kuonja.
Maandalizi:
Futa marinade kutoka kwenye uyoga. Ikiwa walikuwa wamehifadhiwa kabisa, kisha kata kila uyoga vipande kadhaa. Kata nyama iliyopozwa na mayai kwenye cubes ndogo nadhifu. Protini moja ya kuchemsha inapaswa kuwekwa kando mara moja kupamba matibabu.
Kata kitunguu kibichi ndani ya cubes ndogo. Lazima lazima ujaribu moja ya kuumwa. Ikiwa kitunguu sio tamu, lakini kwa uchungu wazi, inapaswa kumwagika na chokaa / maji ya limao (1 tbsp itakuwa ya kutosha) kwa dakika 6-7.
Chop tango mpya bila mpangilio. Kwa mfano, sahani nyembamba. Wapishi wenye ujuzi kumbuka kuwa pia ni kitamu kuibadilisha na zukini safi au, kwa shibe, na viazi zilizopikwa. Pia kata mboga iliyokatwa.
Changanya viungo vyote vilivyoandaliwa. Msimu na mayonnaise yenye chumvi.
Funika sura ya kuba na karatasi. Piga kivutio ndani yake. Hamisha sahani kwenye sahani kubwa, tambarare. Ondoa kifuniko kwa uangalifu. Nyunyiza kutibu na jibini iliyokatwa. Weka maua kutoka kwa vipande nyembamba vya pilipili tamu juu ya uso wa saladi. Nyunyiza katikati na kiini kilichopunguka. Acha sahani ikae kwenye jokofu kabla ya kutumikia.
