Vipande vya kujifanya vinaweza kuitwa ishara ya maisha ya familia yenye furaha. Kwa kweli, katika nyumba ambayo ugomvi na ugomvi wa kila wakati unatawala, mke hatokaanga cutlets. Sahani hii ya nyama imeandaliwa tu kwa wale wa karibu na wapendwa. Sandwichi hufanywa na cutlets, ni nzuri wote baridi na joto, sahani yoyote ya upande inafaa kwao. Lakini huwezi kushangaa mtu yeyote mwenye nyama na vitunguu vya vitunguu, kwa hivyo unapaswa kupika cutlets za Peking au cutlets za Brazil.
Peking cutlets
Viungo:
- 500 g ya nyama ya nguruwe iliyokatwa;
- 250 g kamba;
- 1/2 kikombe mchuzi wa nyama;
- uyoga 8 kavu;
- chestnuts 4 za makopo;
- vitunguu 2;
- uma 1 za kabichi nyeupe;
- 4 tbsp. vijiko vya mchuzi wa soya;
- 11/2 Sanaa. vijiko vya wanga;
- kijiko 1 cha mizizi ya tangawizi iliyokatwa, mafuta ya sesame;
- sherry, sukari, mafuta ya mboga.
Chambua kamba, kata. Loweka uyoga kwenye maji ya joto. Chop chestnuts za makopo. Chop vitunguu, changanya na nyama ya kusaga, shrimps, chestnuts, tangawizi, fomu cutlets.
Chop kabichi, weka nusu chini ya sufuria. Pasha mchuzi kidogo, punguza wanga ndani yake. Changanya mchuzi wa soya na sukari kando.
Punguza vipandikizi kwenye wanga, kaanga kwenye mafuta ya mboga, weka sufuria na kabichi iliyobaki na uyoga, mimina juu ya mchuzi, ongeza sherry, mimina mafuta ya ufuta, weka moto mdogo, chemsha, chemsha kwa saa moja.
Vipande vya Brazil
Viungo:
- 500 g ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama;
- 60 g makombo ya mkate;
- 20 g ya mlozi iliyokatwa;
- vipande 10 vya bakoni;
- prunes 10;
- vitunguu 2;
- yai 1;
- 1 st. kijiko cha kitoweo cha nyama na ghee;
- chumvi, ketchup moto.
Loweka maji kwenye maji, chunguza vitunguu, kata, changanya na nyama iliyokatwa, mlozi, makombo ya mkate, yai, kitoweo, chumvi.
Toa kani, weka katikati ya kila kukatia, pofusha kingo, tengeneza patties, funga vipande vya bacon, skewer, saute katika ghee.
Mimina ketchup moto juu ya cutlets zilizo tayari za Brazil kabla ya kutumikia.
