Viungo kuu vya kutengeneza vipande maarufu vya moto ni mkate mweupe na nyama ya kuku. Kutoka kwa idadi ndogo ya bidhaa na kiwango cha chini cha wakati, sahani ya asili na ya kitamu hupatikana.
Historia ya cutlets moto
Vipande maarufu vilivumbuliwa katika karne ya 19 shukrani kwa mtunza nyumba ya wageni kutoka jiji la Torzhok, mkoa wa Tver. Mara Nicholas nilijikuta katika tavern katika jiji la Ostashkovo karibu na Torzhok na alilazimika kukaa kwa sababu ya kuvunjika kwa gari. Nicholas niliamuru cutlets za veal kwa ajili yake mwenyewe, lakini mtunza nyumba ya wageni hakuwa na nyama.
Daria Pozharskaya alimsaidia mumewe na kubadilisha nyama ya nyama ya kuku na kuku. Nicholas nilifurahishwa na ladha ya cutlets na nikamshukuru mwenye nyumba ya wageni na mkewe kwa kuingiza sahani hii kwenye menyu ya jikoni ya ikulu. Tangu wakati huo, mtunza nyumba mwenye nyumba mwenye kushangaza amekuwa na wageni zaidi.
Mapishi ya cutlets ya moto
Unaweza kutengeneza cutlets maarufu kutoka kwa viungo vifuatavyo:
kuku iliyokatwa - 500 g;
- yai ya kuku - 1 pc.;
- maziwa - 150 ml;
- cream - 10 ml;
- siagi - 50 g;
- mkate mweupe - vipande 5;
- mafuta ya mboga - 200 ml;
- pilipili, chumvi - kuonja.
Vipande vya moto vya kawaida hutengenezwa kutoka kwa kuku wa kuku, hupikwa peke yako, lakini unaweza kuokoa wakati na kununua kuku iliyotengenezwa tayari.
Kata vipande kutoka kwa vipande vya mkate mweupe na uziweke kwenye chombo kirefu, kisha funika na maziwa. Unahitaji maziwa ya kutosha tu kuloweka mkate vizuri.
Wakati huo huo, andaa mkate. Ili kufanya hivyo, chukua mikate ya mkate na vipande kadhaa zaidi na uziweke kwenye karatasi ya kuoka, ipeleke kwenye oveni na uoka hadi ikome.
Baridi croutons zilizomalizika, kisha weka kwenye mfuko wa plastiki na usaga kwa nyundo au mikono hadi makombo.
Punguza mkate na unganisha na kuku iliyokatwa, changanya vizuri na mikono yako. Ongeza chumvi na pilipili kwa nyama iliyokatwa ili kuonja. Mimina cream na nusu ya siagi iliyoyeyuka kabla kwenye nyama iliyokatwa.
Vunja yai ya kuku kwenye bakuli tofauti.
Weka sufuria ya kukausha juu ya moto, mimina mafuta ya mboga ndani yake. Wakati huo huo, wakati mafuta yanawaka, anza kuunda vipande vya moto. Chukua kiasi kidogo cha nyama ya kusaga, weka kipande cha siagi katikati, funika nusu hii na nyama ya kusaga na uunda cutlet. Unapaswa kuwa na cutlet ambayo ina ncha moja mkali na nyingine butu.
Ingiza patty ndani ya yai na kisha kwenye mkate wa mkate. Sasa chaga vipande vya moto kwenye mafuta moto ya mboga na ukike kwa muda wa dakika 15 hadi ganda la dhahabu litokee.
Ondoa vipandikizi kutoka kwa mafuta yanayochemka ukitumia kijiko kilichopangwa, uziweke kwenye napkins za karatasi ili kukimbia mafuta mengi. Weka vipande vya moto vilivyowekwa tayari kwenye sahani na utumie pamoja na viazi au mboga, viazi vya kukaanga au tambi.
