Siku ya baridi kali, kurudi kutoka matembezi, ni nzuri sana kumwaga sahani ya borscht yenye harufu nzuri, kata kipande cha mkate safi na ganda la crispy na uweke juu yake vipande vipande vya bakoni na mshipa wa nyama. Vipande vya bakoni iliyotiwa chumvi vizuri vinapaswa kuyeyuka katika kinywa chako, na lazima iwe safi.
Ninaweza kununua wapi na jinsi ya kuchagua mafuta ya nguruwe sahihi kwa salting
Kipande cha bakoni kinaweza kununuliwa tayari, katika duka lolote, lakini, kwa bahati mbaya, sio kila mtengenezaji anayeweza kuaminiwa kuwa na uhakika wa ubora wa bidhaa hiyo, na pia ubaridi wake. Lard inaweza kuwa bland kabisa na haina ladha, na hii sio jambo baya zaidi ambayo bidhaa inayonunuliwa dukani inaweza kukasirisha.
Kijadi, ni chumvi tu coarse na pilipili ya ardhini hutumiwa kwa mafuta ya mafuta, wakati mwingine viungo vingine. Usiogope kupitisha kipande cha nyama, lakini na viungo na pilipili unapaswa kuwa mwangalifu zaidi ili usisumbue ladha dhaifu ya bakoni.
Ikiwa unafanya bidii kidogo, kuwa na subira, basi katika siku kadhaa unaweza kupata mafuta ya nguruwe yenye chumvi, kupikwa nyumbani.
Kijadi, ni chumvi tu coarse na pilipili ya ardhini hutumiwa kwa mafuta ya mafuta, wakati mwingine viungo vingine. Usiogope kupitisha kipande cha nyama, lakini na viungo na pilipili unapaswa kuwa mwangalifu zaidi ili usisumbue ladha dhaifu ya bakoni.
Wakati wa kuchagua kipande cha bacon mpya unayopenda, unapaswa kuwa mwangalifu sana. Baada ya yote, aina hii ya bidhaa haitapata matibabu ya joto. Unapaswa kununua nyama tu katika maduka na masoko na, bila kusita, muulize muuzaji cheti cha ukaguzi wa mifugo ya mzoga. Uangalifu haswa unapaswa kulipwa hadi tarehe ya kutolewa kwa cheti hiki. Itakuwa bora zaidi ikiwa kipande kilichochaguliwa kina stempu maalum inayothibitisha kuwa nyama imejaribiwa.
Je! Salting inapaswa kuonekanaje?
Mafuta ya nguruwe yenye chumvi yenye mishipa ya nyama yatakua tastier sana, mishipa ya nyama inapaswa kuwa kutoka cm 0.5.
Unene bora zaidi wa kipande cha bakoni iliyochaguliwa kwa chumvi ni zaidi ya sentimita tatu, na tabaka moja au mbili za nyama.
Mafuta ya nguruwe yenye chumvi yenye mishipa ya nyama yatakua tastier sana, mishipa ya nyama inapaswa kuwa kutoka cm 0.5.
Kipande kinapaswa kuwa laini, kinachoweza kusikika mikononi, hii ndio itahakikisha upole na juiciness ya bidhaa iliyokamilishwa. Ngozi ya mafuta inapaswa kuwa safi, isiyo na bristles na vichafu vingine. Rangi ya ngozi inaweza kutofautiana kutoka manjano nyepesi hadi karibu nyeupe.
Ikiwa ngozi ya kipande kilichochaguliwa ni giza, basi ununuzi unapaswa kutupwa. Mafuta yanapaswa kuwa nyeupe, rangi ya rangi au rangi ya waridi. Haupaswi kununua mafuta ya nguruwe ikiwa ni ya manjano, tabaka zisizo sawa za nyama, au hakuna kabisa.
Fanya mtihani mdogo kwenye kipande unachopenda na ubonyeze juu yake kwa kidole. Ikiwa mafuta ni safi, na nguruwe alikuwa mchanga, basi ujanibishaji kutoka kwa kidole utabaki, lakini ikiwa unyogovu ulipotea mara moja, hii inamaanisha kuwa kipande ni ngumu na nyama ni ya zamani. Haijalishi unaitia chumvi kiasi gani, bado itabaki haina ladha. Ikiwa una hakika kuwa kipande cha bakoni kilichochaguliwa kinakidhi mahitaji yote, unaweza kuinunua salama.
