Labda, hakuna karamu moja iliyokamilika bila sill yenye ladha kidogo yenye chumvi. Moja ya sahani za jadi za Kirusi ni siagi na viazi vya koti. Nao pia hutengeneza saladi anuwai, vivutio na vidonge kutoka kwake, ambayo sio dhambi kuweka mezani siku ya wiki na likizo.
Bila shaka, sill ni moja ya bidhaa za chakula ulimwenguni, ambazo unaweza kufanya vitu vingi vyema. Kati yao, pate inachukua nafasi maalum. Sahani hii imepata umaarufu wake kwa sababu ya unyenyekevu wa utayarishaji na chaguzi anuwai za sahani. Inatosha kujaribu kidogo tu na bidhaa, na kivutio kipya cha asili kitaonekana kwenye meza yako.
Pate ya Hering inaweza kufanywa kulingana na mapishi mengi. Hapa kuna wachache tu. Ya kwanza ni rahisi zaidi. Kwa ajili yake, unahitaji kuruka samaki, iliyosafishwa hapo awali ya ngozi na mifupa, kupitia grinder ya nyama na uchanganya na siagi laini. Uwiano katika kesi hii unaweza kuwa wa kiholela. Unaweza kuanza kiamsha kinywa na siagi hii ya siagi kuenea kwenye kipande cha rye au mkate mweupe.
Ikiwa siagi ni ya chumvi sana, funika na maziwa na ikae kwa dakika 30-60. Wakati wa kuloweka hutegemea chumvi ya samaki.
Sio rahisi sana ni pate, ambayo, pamoja na sill, ni pamoja na jibini iliyosindika na karoti. Chukua samaki mmoja au mbili wa chumvi, pakiti 2-3 za jibini laini, na karoti moja au mbili za kuchemsha. Grate karoti kwenye grater. Pitia sill iliyosafirishwa kupitia grinder ya nyama au ukate kwenye blender. Unganisha vifaa vyote na uchanganye kabisa.
Je! Unataka kushangaza kaya yako na sahani isiyo ya kawaida na ladha? Kisha uwafanye pate ya sill na karanga na maapulo. Katika kesi hii, viungo hivi vitasisitiza ladha ya sahani yako. Kwake utahitaji siagi moja kubwa, mapera kadhaa, kichwa kimoja cha vitunguu, mayai mawili ya kuchemsha (wazungu na viini), vitunguu vichache vya kijani kibichi, vijiko kadhaa vya mayonesi kwa kuvaa na walnuts kadhaa.
Chambua na ukate karanga. Chambua siagi na usonge kitambaa chake pamoja na mayai, vitunguu, maapulo kupitia grinder ya nyama. Unaweza pia kutupa karanga kwenye grinder ya nyama. Ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri kwenye mchanganyiko. Changanya kila kitu vizuri, msimu na mayonesi na unaweza kuchukua sampuli. Unaweza kula kuweka kama sahani huru au kuenea kwenye kipande cha mkate. Ikiwa unatengeneza sandwich, kupamba na mesh ya mayonnaise na miduara ya yai. Vinginevyo, unaweza kutolewa baguette kutoka kwenye massa na kuijaza na mchanganyiko wa siagi ya tufaha. Kata vipande vipande na uweke kwenye sinia ya kuhudumia.
Aina ya maapulo yanayotumiwa kutengeneza paka ya sill hutegemea chumvi ya samaki. Kwa viungo, ni bora kuchukua maapulo matamu; kwa samaki yenye chumvi kidogo, matunda matamu yanafaa zaidi.
Pate ya asili itatokea ikiwa utaiandaa kutoka kwa siagi moja kubwa ya balozi wa kati, 200 g ya misa ya curd, 100 g ya mtindi wa asili, kijiko kimoja cha maji ya limao na kijiko kimoja cha asali. Saga kwenye blender na koroga jibini la jumba, mtindi, samaki, maji ya limao na asali. Msimu wa kuweka inayosababishwa ili kuonja na pilipili nyeusi iliyokatwa. Panga pate kwenye mitungi (ni bora kutumia sahani ndogo) na uondoke kwenye jokofu kwa masaa matatu hadi manne ili kusisitiza. Unaweza kuiondoa kwa usiku mzima na kuchukua sampuli asubuhi.
Kwa kichocheo kinachofuata cha siagi ya sill, changanya siagi moja, karoti zilizochemshwa, mayai mawili hadi matatu ya kuchemsha, jibini iliyosindikwa, siagi laini, apple na kitunguu kimoja. Mchanganyiko huu unaweza kutumiwa kueneza kwenye sandwichi, na vile vile vikapu vya vitu, vijidudu na kutumia kutengeneza canapes.
