Ice cream ni tamu, tamu ya kuburudisha inayopendwa na wengi. Walakini, ina shida - kiwango cha juu cha kalori, ambayo inafanya bidhaa isiyofaa kupoteza uzito. Wale ambao hawataki kuachana na ladha hiyo wanapaswa kutafuta chaguzi zisizo na sukari au kutengeneza barafu kama hiyo kwa mikono yao wenyewe.
Ice cream kwa kupoteza uzito: ni nini sifa
Ice cream ina mafuta ya maziwa na sukari, ambayo ina kalori nyingi. Bingwa wa lishe ni sundae wa kawaida wa ice-cream. Katika nafasi ya pili ni barafu iliyo na kujaza: jam, marmalade, caramel, karanga, chokoleti au makombo ya waffle. Angalau ya kalori zote zina granite na popsicles, ambazo hazijumuishi cream, maziwa, siagi. Walakini, Dessert kama hizo zina mitego yao - kipimo cha sukari kilichochangia ambayo haipunguzi kupoteza uzito.
Dieter mara nyingi hufanya makosa kununua pipi za kisukari. Walakini, bidhaa kama hizo hazisaidii kupunguza uzito hata kidogo, yaliyomo kwenye kalori sio chini kabisa kuliko yale ya kitoweo cha kawaida. Katika mapishi ya wagonjwa wa kisukari, sukari hubadilishwa na vitamu vingine salama: fructose, xylitol, stevia. Fahirisi ya glycemic ya bidhaa kama hizo ni ya chini, lakini ice cream ya viwandani haina viungo vitamu tu, lakini pia mafuta ya kunyonya haraka ambayo huingiliana na kupoteza uzito.
Njia bora zaidi ni kutengeneza barafu yako mwenyewe. Hii itakuruhusu kubadilisha idadi ya viungo kuonja, kubadilisha sukari na vitamu vyepesi, na kuongeza kiwango cha matunda. Kwa kuongezea, matibabu ya nyumbani hayana rangi bandia, ladha, thickeners na viongezeo vingine sio muhimu sana. Ni rahisi kujua sanaa ya kutengeneza barafu, ni bora kuanza na mapishi ya msingi, polepole ukichagua chaguzi ngumu zaidi.
Popsicles zisizo na sukari: Maandalizi ya hatua kwa hatua
Dessert yenye afya na ladha kulingana na cream ya chini ya mafuta na puree ya matunda ina kcal 248 tu kwa 100 g ya kuhudumia. Ili usipate uzito, inaruhusiwa kujifurahisha na huduma kadhaa za barafu kwa wiki. Kwa mabadiliko, unaweza kutumia matunda na matunda kadhaa ya msimu: jordgubbar, currants, persikor, apricots, tikiti, ndizi. Matunda yanapaswa kukomaa, na massa tamu na yenye juisi - ice cream itakuwa tastier.
Viungo:
- 100 g puree ya matunda;
- 50 g cream ya chini ya mafuta;
- 5 g ya gelatin katika poda au chembechembe;
- 100 ml ya maji;
- Stevia syrup ili kuonja
- majani ya mnanaa safi kwa mapambo.
Loweka gelatin katika maji baridi ya kuchemsha. Wakati inavimba, pasha moto mchanganyiko kwenye jiko, ukichochea hadi chembechembe zitakapofutwa kabisa. Ondoa molekuli ya gelatin kutoka kwa moto na baridi.
Chambua na ukate matunda kwenye blender. Piga cream ya siki ndani ya misa laini kutumia mchanganyiko, unganisha na puree ya matunda. Ikiwa matunda ya siki yalitumiwa, ongeza syrup ya stevia ambayo haina madhara kwa takwimu. Ili kuchochea kabisa.
Mimina kwenye gelatin iliyopozwa na iliyochujwa kupitia cheesecloth. Mimina mchanganyiko ndani ya bakuli, jokofu. Wakati mchanganyiko umegumu, pamba na majani safi ya mint na utumie.
Ice cream ya mgando: raha ya kupoteza uzito
Dessert maridadi inayotokana na mtindi haitavutia tu wasichana ambao wanalazimishwa kula chakula. Kitamu kama hicho kinaweza kutolewa kwa watoto, na pia watu wanaougua ugonjwa wa sukari. Hali muhimu ni kwamba sehemu hiyo haipaswi kuwa kubwa sana, vinginevyo dessert itaharibu takwimu. Kitamu kimejumuishwa, lakini ni rahisi kuiruka kwa kuongeza matunda tamu kama rasiberi, machungwa, ndizi, peari au persikor. Njia mbadala ni kutengeneza barafu isiyosafishwa na kuitumikia na kijiko cha jamu au jokofu ya fructose.
Viungo:
- 50 ml mtindi wa chini wa mafuta bila viongeza;
- 10 g ya siagi ya hali ya juu;
- Viini vya mayai 3;
- syrup ya stevia au kitamu kingine cha chini cha kalori;
- matunda (hiari).
Piga viini na mchanganyiko, ongeza mtindi na siagi. Endelea kupiga whisk mpaka mchanganyiko uwe laini na sawa kabisa. Pasha moto kwenye umwagaji wa maji hadi inene, ikichochea kila wakati, toa kutoka jiko na baridi. Ongeza kitamu na matunda yaliyokatwa vizuri.
Mimina mchanganyiko kwenye chombo na uweke kwenye freezer. Yaliyomo yanachochewa kila saa ili ice cream ipate msimamo unaotaka. Dessert itakuwa tayari kwa masaa 5-6. Kabla ya kutumikia, panga kwenye bakuli zilizopozwa, pamba na matunda safi au kongamano.
Granite kahawa nyeusi: mapishi ya hatua kwa hatua
Kwenye meza ya sherehe unaweza kupeana dessert ya asili - granita kulingana na kahawa iliyotengenezwa hivi karibuni. Kitamu hiki hakina mafuta ya maziwa na kiwango cha sukari ni kidogo. Unaweza kukataa ramu, lakini ndiye anayewapa kitamu ladha isiyo ya kawaida ya viungo na harufu nzuri.
Viungo:
- 600 ml kahawa kali;
- 100 g sukari;
- 2 tbsp. l. ramu nyeusi au liqueur ya kahawa;
- cream iliyopigwa kwa kupamba;
- vipande kadhaa vya chokoleti nyeusi.
Chemsha kahawa kali nyeusi, baridi, shida, changanya na sukari na ramu. Mimina mchanganyiko kwenye chombo kipana cha plastiki au kauri na uweke kwenye freezer. Wakati misa inapo gumu, ivunje kwa uma na igandishe tena. Rudia utaratibu mara mbili.
Panga theluji ya kahawa kwenye bakuli zilizopozwa, pamba kila sehemu na kijiko cha cream iliyopigwa na nyunyiza chokoleti nyeusi iliyokatwa bila sukari. Kutumikia mara moja. Itale pia inaweza kutengenezwa kutoka kwa juisi iliyokamuliwa hivi karibuni: machungwa, rasipiberi, zabibu, strawberry. Chaguo la kupendeza kwa sherehe ni kitamu kilichotengenezwa na divai nyekundu au nyeupe.
