Chaguo bora kwa dessert siku ya moto: upole na unyevu wa biskuti iliyokatwa, cream ya siagi na matunda unayopenda … Haiwezekani kupinga!
Ni muhimu
- Biskuti ya curd:
- - 200 ml ya cream nzito (kutoka 30%);
- - 600 g ya jibini la jumba la mchungaji;
- - 160 g ya sukari;
- - mfuko wa sukari ya vanilla;
- - 3/4 tsp peel ya limao;
- - 1 kijiko. juisi ya limao;
- - mayai 4 makubwa;
- - 4/5 tsp unga wa kuoka;
- - 170 g ya wanga.
- Cream:
- - 200 ml cream nzito;
- - 40 g ya sukari ya icing;
- Matunda mapya katika msimu wa mapambo.
Maagizo
Hatua ya 1
Piga cream hadi kilele laini. Gawanya mayai kwa wazungu na viini na ongeza sukari ya vanilla ya mwisho na robo kikombe cha sukari ya kawaida kwa cream. Piga kwa dakika 3.
Hatua ya 2
Kwa kasi ya chini, ongeza jibini la kottage na maji ya limao na zest kwenye bakuli, changanya hadi laini.
Hatua ya 3
Ongeza wanga na unga wa kuoka, changanya tena hadi laini.
Hatua ya 4
Piga wazungu na sukari iliyobaki hadi kilele. Changanya na misa ya yolk katika hatua 3, ukiandika "takwimu nane" na spatula. Tunaihamisha kwa fomu iliyowekwa na ngozi, kuiweka katika fomu kubwa, ambayo tunamwaga maji ya moto hadi katikati ya ndogo. Tunatuma kwa oveni iliyowaka moto hadi digrii 165 kwa saa moja: katikati ya keki inapaswa kubaki bila kuoka. Hatuchukui keki iliyomalizika, lakini iache ipokee kwenye oveni iliyofunguliwa kidogo kwa dakika 40.
Hatua ya 5
Tunachukua msingi kutoka kwenye oveni na baridi kabisa. Wakati huo huo, tunaandaa cream. Piga cream na kuongeza sukari ya unga hadi kilele. Funika ukoko uliopozwa kabisa na jokofu kwa masaa 7-8. Pamba na matunda ya msimu kabla tu ya kutumikia.
