Sahani kwenye sufuria zina hirizi maalum; ni ishara ya faraja ya nyumbani na mwendelezo wa mila ya babu zetu. Baada ya yote, kwa muda mrefu nchini Urusi chakula kilipikwa kwenye oveni, ambayo ni, kuoka. Ladha ya sahani zilizooka ni tajiri haswa.
Ni muhimu
- Viungo vya huduma 6:
- - mfupa wa nyama na nyama
- - maji - 3 l
- - sauerkraut - 600 g (unaweza pia kutumia mbichi)
- - uyoga (uyoga wa chaza) - 300 g (kufunga)
- - karoti - pcs 1-2.
- - vitunguu - pcs 3-4.
- - viazi - pcs 6.
- - chumvi, pilipili nyeusi ya pilipili, jani la bay, bizari kavu - kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Weka mfupa wa nyama kwenye sufuria, funika na maji na uweke moto. Muda mfupi kabla ya majipu ya maji, anza kufuatilia povu na uiondoe kwa wakati na kijiko au chujio ili mchuzi uwe safi na wazi. Mara tu mchuzi utakapochemka na povu yote imeondolewa, ongeza kijiko kijiko cha chumvi, mbaazi chache (vipande 3-4) vya pilipili nyeusi na majani kadhaa ya bay kwenye mchuzi na upike kwa masaa mawili kwa moto mdogo.
Hatua ya 2
Suuza uyoga vizuri wakati huu. Ikiwa hauna hisa ya uyoga wa misitu iliyokusanywa na iliyoandaliwa kwa matumizi ya baadaye na mikono yako mwenyewe, nunua uyoga wa chaza (ni harufu nzuri sana) au champignon kwenye duka. Hizi ni uyoga salama zaidi na wakati mdogo kuchukua. Kwa hivyo, safisha uyoga wa chaza mbichi kabisa na ukate.
Hatua ya 3
Kumbuka kwamba uyoga wa chaza hutoa unyevu mwingi na hukaangwa sana wakati wa usindikaji. Fry uyoga wa chaza kwenye skillet hadi maji yote yaliyotolewa yatoke. Kisha ongeza mafuta ya mboga kwenye sufuria na kahawia uyoga.
Hatua ya 4
Chambua vitunguu na karoti (karoti inaweza kukunwa). Kaanga kwenye mafuta kando na uyoga - mpaka vitunguu viwe wazi na karoti ni dhahabu (kama dakika 10-15 juu ya moto mdogo).
Hatua ya 5
Chambua viazi, ukate kwenye cubes (ndogo au kubwa, chochote unachopenda) na funika na maji baridi - bado sio wakati.
Hatua ya 6
Baada ya masaa mawili, wakati mchuzi uko tayari, toa mfupa kutoka kwake, kata nyama, ukate laini. Weka nyama ya sauerkraut na nyama ya mchuzi chini ya sufuria, weka kijiko cha nusu cha siagi kwenye kila sufuria. Mimina hii yote na mchuzi uliotengenezwa tayari ili iweze kufunika kabichi na nyama. Weka sufuria kwenye oveni kwa dakika 15-20 kwa digrii 180. Hii itafanya kabichi laini.
Hatua ya 7
Kisha ondoa sufuria kutoka kwenye oveni na ongeza vitunguu vya kukaanga, karoti na uyoga, viazi mbichi kwao, mimina mchuzi uliobaki juu. Ongeza bizari iliyokatwa au kavu ili kuonja na uweke kwenye oveni kwenye joto sawa kwa dakika nyingine 30.
Hatua ya 8
Supu ya kabichi tajiri na yenye kunukia iko tayari. Inashauriwa kuwahudumia moja kwa moja kwenye sufuria na mkate wa kahawia. Msimu na cream ya sour. Unaweza kuongeza mimea safi kwenye sufuria na supu iliyotengenezwa tayari kulingana na ladha yako.
