Vipande vya Kipolishi, vilivyotengenezwa kutoka kwa nyama ya kulungu wa roe, na kuongeza ya massa ya mkate na divai nyekundu kwa nyama iliyokatwa, ni ladha na ya juisi kwa ladha. Cutlets ni kukaanga kwenye grill. Nguzo hutumikia sahani hii isiyo ya kawaida na donge za viazi na kachumbari.
Ni muhimu
- - 900 g ya nyama ya kulungu wa roe;
- - 350 g ya mkate;
- - 170 ml ya maziwa;
- - 90 g ham;
- - kitunguu 1 cha vitunguu;
- - matunda 6 ya juniper;
- - 100 ml ya divai nyekundu kavu;
- - 60 g ya unga.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaosha nyama ya kulungu isiyo na faida na maji baridi. Kata vipande rahisi na katakata.
Hatua ya 2
Loweka mkate mweupe bila ganda kwenye maziwa kwa dakika tano. Punguza kidogo. Kisha katakata na ham iliyokatwa na kitunguu.
Hatua ya 3
Tunachanganya viungo vyote ili kukanda nyama iliyokatwa. Ongeza chumvi kulingana na ladha ya kibinafsi (pilipili nyekundu pia inawezekana) na matunda ya juniper yaliyopondwa. Mwishowe, ongeza divai na changanya vizuri nyama iliyokatwa.
Hatua ya 4
Tunatengeneza cutlets za roe. Tunasongesha kwenye unga na kaanga kwenye wavu wa moto wa grill. Kila mapipa ya cutlets ni kukaanga kwa zaidi ya dakika tano.
Hatua ya 5
Kuweka vipande vya kulungu wa kulungu kwenye sahani, mimina juu yao na mchuzi uliotengenezwa kutoka kwa lingonberries safi na kupamba na matawi ya mimea.
