Kila mtu anapenda supu hii tajiri, yenye moyo na ladha ya viungo. Kichocheo cha kawaida cha hodgepodge ni rahisi sana. Pia ni nzuri kwa sababu kila aina ya bidhaa za nyama zinazopatikana kwenye jokofu zinaweza kutumika hapa.
Ni muhimu
- - ham - 200 g
- - kachumbari - pcs 4.;
- - nyanya ya nyanya - 2 tbsp. miiko;
- - mafuta ya mboga - vijiko 3;
- - mizaituni (hiari) - 1 tbsp. kijiko;
- - capers (hiari) - 1 tbsp. kijiko.
- Kwa mchuzi:
- - nyama kwenye mfupa - 500 g;
- - maji - 3 l;
- - vitunguu - kichwa 1;
- - jani la bay, viungo vyote, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa mchuzi, nyama ya ng'ombe au nyama kwenye mfupa inafaa. Weka nyama kwenye sufuria ya kina, uijaze na maji na chemsha. Ondoa povu na upike kwa masaa 2 juu ya moto mdogo. Nusu saa kabla ya utayari, weka kitunguu chote kwenye sufuria, chumvi ili kuonja (takriban kijiko 1 cha chumvi inahitajika), ongeza majani 1-2 ya bay na njegere ya allspice.
Hatua ya 2
Tunatoa nyama kutoka kwa mchuzi uliomalizika, kuitenganisha na mfupa na kugawanya vipande vidogo. Kata ham kwenye vipande vya unene wa sentimita moja. Mbali na ham, unaweza kuongeza sausage au sausage kwenye supu, ikiwa unayo. Bidhaa za nyama tofauti zaidi ziko kwenye hodgepodge, ladha yake itakuwa tajiri. Sisi pia tulikata matango ya kung'olewa kuwa vipande.
Hatua ya 3
Kata kitunguu ndani ya pete za nusu, uweke kwenye sufuria na mafuta ya mboga na kaanga hadi laini. Ongeza vijiko vichache vya mchuzi na kuweka nyanya, koroga na kupika kwa dakika 3-5. Kisha tunahamisha kwenye sufuria na mchuzi.
Hatua ya 4
Pia tunaweka nyama, ham na matango kwenye mchuzi, na mimina capers hapo. Kupika kwa dakika 10-15. Mwisho wa kupikia, ongeza mizeituni. Capers na mizeituni ni chaguo katika kichocheo hiki, lakini wataongeza ladha tajiri kwenye hodgepodge. Unaweza pia kuongeza nyanya zilizokatwa. Funika sufuria na kifuniko na iiruhusu inywe kwa dakika 15.
