Nguruwe ya nguruwe iliyopikwa na manukato na bia nyeusi ni fahari ya vyakula vya Kicheki. Sahani inageuka kuwa ya kitamu sana, laini na tajiri na ni kamili kwa kampuni kubwa.
Ni muhimu
-
- goti la nguruwe;
- maji - glasi 1;
- vitunguu - vipande 2;
- haradali - gramu 50;
- pilipili nyeusi - kijiko 1;
- jani la bay - vipande 3-4;
- pilipili nyeusi ya ardhi - Bana 1;
- paprika tamu ya ardhi - ½ kijiko;
- cumin - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - kikombe ½;
- bia nyeusi - mililita 300;
- vitunguu - 5 karafuu.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha goti la nguruwe kabisa, loweka maji baridi kwa masaa 1-2 na safisha vizuri. Kutumia kisu kikali, kata ngozi ya goti la nyama ya nguruwe kwa kina cha sentimita 2.
Hatua ya 2
Saga kabisa pilipili, cumin na vitunguu, changanya na chumvi, haradali, paprika tamu na piga goti na mchanganyiko huu vizuri pande zote.
Hatua ya 3
Weka goti kwenye sahani iliyotiwa mafuta ya mboga, funika na kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu, ongeza pilipili ya ardhi, jani la bay na mbegu ndogo za caraway. Mimina bia nyeusi juu ya kila kitu na funga umbo vizuri na foil juu.
Hatua ya 4
Weka goti tayari kwa kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180-200 na uoka kwa masaa 1, 5-2.
Hatua ya 5
Baada ya wakati huu, fungua kwa uangalifu foil na uongeze maji ikiwa ni lazima.
Hatua ya 6
Wakati nyama ni laini, toa foil na wacha goti lioka hadi crispy.
Hatua ya 7
Weka goti lililopikwa kwenye sinia, tumia kijadi na haradali na farasi iliyokunwa.
Hatua ya 8
Kuna njia nyingine nzuri ya kuandaa goti la nguruwe, ambalo ni maarufu sana katika vyakula vya Kicheki: Andaa goti: osha, loweka na uondoe. Chemsha maji, chumvi, weka jani la bay, mbegu za caraway, pilipili nyeusi (ardhi na mbaazi) na vitunguu kadhaa ndani yake. Ingiza goti kwenye mchuzi wa kuchemsha na upike hadi upikwe kwa masaa 1.5-2. Wakati nyama inapoanza kubaki nyuma ya mfupa, weka goti kwa uangalifu, iliyotiwa mafuta hapo awali na mchanganyiko wa haradali, kijiko 1 cha mafuta ya mboga, paprika tamu, vitunguu saumu, mbegu za caraway na pilipili na uoka katika oveni iliyowaka moto Digrii 180-200 hadi hudhurungi ya dhahabu …
Hatua ya 9
Kutumikia sahani iliyomalizika na haradali, farasi, pilipili kali au sauerkraut.
