Okroshka ni moja ya supu maarufu za majira ya joto. Ili kubadilisha meza, jaribu kupika chaguo isiyo ya kawaida, ukibadilisha nyama au sausage na kuku ya kuvuta sigara. Ili kuifanya sahani iwe ladha zaidi, ni pamoja na kuku ya kuchemsha katika seti ya viungo - okroshka kama hiyo haitapamba tu kila siku, bali pia meza ya sherehe.
Ni muhimu
-
- Kwa kvass:
- 300 g mkate wa rye;
- Lita 3 za maji;
- 10 g chachu;
- Vijiko 2 vya sukari.
- Kwa okroshka:
- 2, 5 lita za kvass iliyokamilishwa;
- 200 g ya kuku ya kuvuta sigara;
- 200 g ya kuku ya kuchemsha;
- Viazi 3;
- Mayai 3;
- Matango 2 safi;
- 4 radishes;
- wiki ya bizari
- iliki
- celery;
- Kikombe 1 cha kachumbari ya tango
- mizizi iliyokunwa safi ya farasi;
- haradali;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- juisi ya limau 0.5.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kufanya okroshka kitamu haswa, fanya kvass iliyotengenezwa nyumbani. Mkate wa rye kavu, kata ndani ya cubes au vipande, kwenye oveni. Mimina watapeli na lita tatu za maji ya moto na uacha mchanganyiko kwa masaa 10-12 kwenye joto la kawaida. Mimina infusion kwenye bakuli lingine, ongeza chachu na sukari, koroga na uondoke kwa masaa mengine 4. Ondoa povu kutoka kvass, shida na uweke kwenye baridi. Kwa utajiri wa ladha, kinywaji lazima kiingizwe kwa angalau siku.
Hatua ya 2
Jihadharini na sehemu nene ya okroshka. Kwa ladha kamili, pika kitambaa cha kuku cha kuchemsha. Ondoa ngozi na mafuta kutoka kuku wa kuvuta sigara. Chemsha viazi kwenye ngozi zao. Kata viungo vyote kwenye cubes ndogo na uweke kwenye chombo kirefu. Ongeza tango safi iliyokatwa na figili, na parsley iliyokatwa, celery na bizari kwenye mchanganyiko. Nyunyiza mchanganyiko wa okroshechny na maji ya limao yaliyokamuliwa na uchanganye vizuri.
Hatua ya 3
Andaa mavazi kwenye bakuli tofauti. Kusaga haradali na pilipili nyeusi mpya kwenye glasi ya kvass baridi. Mimina kachumbari ya tango kwenye mchanganyiko na changanya vizuri. Mimina okroshka na mavazi yaliyotayarishwa, koroga na uacha kusisitiza kwa angalau nusu saa. Viungo vyote vinapaswa kujazwa vizuri na ladha ya haradali. Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi au ongeza kiwango cha brine.
Hatua ya 4
Chop mayai ya kuku ya kuchemsha na kilichopozwa na uweke kwenye mchanganyiko wa okroshechny. Koroga. Kabla ya kutumikia, panua okroshka kwenye sahani zilizopozwa na ujaze kvass iliyohifadhiwa kwenye jokofu. Okroshka iliyoandaliwa vizuri inapaswa kuwa baridi barafu. Ongeza kijiko cha cream safi ya siki kwa kila huduma. Kutumikia na mkate wa rye au Borodino. Pia ni wazo nzuri kuandaa mavazi ya ziada - haradali na farasi safi iliyokunwa. Weka viungo kwenye bakuli ndogo na utumie na okroshka.
