Samaki ni chanzo chenye thamani cha vitamini, viini-vidogo na macroelements, asidi isiyojaa mafuta, na protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi. Unaweza kupika samaki kwa njia anuwai, kama vile marinade.
Kamba ya samaki na marinade ya mboga kwenye jiko la polepole
Samaki iliyopikwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa laini, iliyowekwa kwenye juisi za mboga. Ili kuitayarisha, utahitaji:
- gramu 400 za kitambaa cha lax nyekundu;
- 1 karoti kubwa;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- nyanya 3 za kati;
- chumvi kuonja;
- vitoweo vya samaki kuonja.
Badala ya lax ya waridi, unaweza kuchukua viunga vya cod, pollock, hake.
Kata vipande vya samaki katika sehemu na uvisugue na chumvi na viungo. Kata karoti kwa vipande nyembamba, kata vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu. Mimina maji ya moto juu ya nyanya na uikate, ukate na blender.
Unaweza kupika samaki na basil kavu, thyme, oregano, marjoram, pilipili nyeusi, kitamu, tarragon, mzizi wa parsley, nutmeg.
Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli kutoka kwa duka la kupikia na uweke vitunguu na karoti ndani yake. Weka vipande vya samaki juu ya mboga. Mimina puree ya nyanya juu ya kila kitu na upike katika hali ya "Stew" kwa saa. Kutumikia sahani iliyokamilishwa na viazi zilizochujwa au mchele uliochemshwa.
Samaki marinated na divai nyeupe na uyoga
Unaweza kupata ladha ya samaki ya kushangaza ikiwa ukipika na divai kidogo. Uyoga, ambao utapikwa na samaki, ndio mwongozo mzuri na utaongeza ladha nzuri kwenye sahani. Ili kuunda kito hiki cha upishi, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- samaki 1 kubwa (carp, carp);
- gramu 50 za champignon;
- kitunguu 1;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- kijiko 0.5 cha tangawizi ya ardhini;
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya;
- kijiko 1 cha divai nyeupe;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- mboga ya parsley;
- vipande 2-3 vya limao.
Kata uyoga uliosafishwa vipande vipande nyembamba na vitunguu vipande vipande. Safisha samaki kutoka kwa matumbo na mizani, kata kichwa chake, mkia na mapezi. Kisha suuza chini ya maji ya bomba, paka kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vikubwa.
Sugua samaki waliosindikwa na chumvi na kaanga kwenye mafuta moto hadi ukoko utengeneze, kisha ondoa na kijiko kilichopangwa kwenye sahani tofauti. Weka uyoga na vitunguu kwenye mafuta yale yale, kaanga kidogo na funika na mchuzi wa soya. Wacha uketi kwenye sufuria kwa dakika nyingine tano.
Weka uyoga na vitunguu, vitunguu iliyokatwa vizuri, vipande vya samaki juu, nyunyiza tangawizi kwenye chombo cha multicooker. Mimina kila kitu na divai nyeupe na glasi ya maji nusu. Kupika kwa dakika 30 kwenye hali ya "Saute". Kutumikia samaki waliotiwa marini, kupamba na parsley na wedges za limao.
