Samaki ya kupika kwenye jiko polepole huokoa sio wakati wako tu, bali pia kalori, lakini kiwango cha juu cha vitamini kwenye sahani kama hiyo imehifadhiwa kabisa. Je! Unataka kuwa na afya njema kila wakati, hodari na mwembamba? Kupika na mapishi sahihi.
Flounder iliyokaushwa katika jiko la polepole la mashariki
Viungo:
- vijiti 2 vya laini;
- 30 ml ya siki ya mchele;
- 2 cm ya mizizi ya tangawizi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- kitunguu 1 kidogo;
- 20 ml ya mafuta ya mboga;
- 1 tsp mafuta ya sesame;
- chumvi.
Suuza na kausha samaki. Sugua na chumvi kidogo, chaga na siki ya mchele na uiruhusu iketi kwa dakika 15-20. Vaa karatasi mbili za karatasi na mafuta ya mboga na uweke kwenye vituo vyao juu ya viunga. Chambua vitunguu, mizizi ya tangawizi na kitunguu na wavu laini. Panua mboga sawasawa juu ya laini. Mimina mafuta ya ufuta juu yake, funga kwa upole na uweke kwenye jiko la polepole. Mimina maji kwenye chombo cha chini, washa hali ya mvuke na upike sahani kwa dakika 20-25. Pamba na mboga zako unazozipenda.
Samaki nyekundu yenye mvuke katika jiko la polepole na mchele
Viungo:
- steaks 2 za samaki nyekundu (lax, trout, lax);
- 1 kijiko. mchele mrefu wa nafaka;
- 2 tbsp. maji;
- 30 ml ya mchuzi wa soya;
- 20 ml ya maji ya limao na mafuta ya mboga;
- 1/2 tsp kila mmoja kitamu kavu na Rosemary;
- Bana ya pilipili nyeupe ya ardhi;
- chumvi.
Marini samaki kwa mchanganyiko wa maji ya limao, mafuta ya mboga na mchuzi wa soya na msimu kwa dakika 15. Suuza mchele mara kadhaa na uhamishie chini ya bakuli ya multicooker. Mimina maji yenye chumvi ndani yake na uweke sahani ya kuchemsha juu. Funika kwa foil, panga steaks, uzifunike kwenye karatasi ya fedha, ukiacha shimo ndogo. Pika samaki na mchele kwa dakika 20-25.
Samaki ya mvuke katika jiko la polepole na mboga na parmesan
Viungo:
- 500 g ya samaki (cod, hake, pike sangara, tilapia);
- 100 g ya parmesan;
- vitunguu 2;
- karoti 1;
- matawi 2 ya parsley, bizari na celery;
- 1/2 tsp basil kavu;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Weka chini na pande za sufuria ya mvuke na foil na brashi na mafuta. Kata samaki kwenye vipande vya kupita, vichake na chumvi na ueneze kwenye karatasi iliyoonyeshwa. Nyunyiza na basil juu, weka matawi kamili ya mimea, na vile vile miduara ya karoti na pete za kitunguu. Grate Parmesan kwenye grater nzuri na vaa kanzu ya mboga. Ongeza kiasi kinachohitajika cha maji kwenye sufuria na uwashe hali ya stima kwa dakika 15-20.
Bass za baharini zilizokaushwa katika jiko la polepole na mchuzi wa limao
Viungo:
- sangara 1 ya gutted (500 g) bila kichwa;
- 1/3 tsp kila mmoja pilipili nyeusi na sage;
- chumvi;
Kwa mchuzi:
- 20 ml kila maji ya limao na siki nyeupe;
- 70 ml ya mafuta;
- 1 tsp Sahara;
- 1/2 tsp chumvi;
- Bana ya pilipili nyeusi iliyokatwa.
Panda sangara vizuri, safisha, kausha na kitambaa cha karatasi, halafu chumvi na msimu na viungo. Weka mzoga kwenye jiko polepole na mvuke kwa dakika 15-20. Wakati huo huo, whisk viungo vya mchuzi pamoja. Maji samaki.
