Imejitolea kwa wapenzi wote wa uwindaji wa utulivu … Ikiwa hupendi kutembea kwenye misitu na kikapu tayari na unajua kila kitu na zaidi juu ya uyoga, basi kichocheo hiki ni cha kwako. Je! Uyoga gani utageuka, spicy na kunukia! Mmmm, wewe swing … Kaa chini, sakramenti huanza!
Uyoga ni bidhaa kama hiyo kwamba haitoshi kamwe.
Kwa wengine, kutembea katika msitu wa vuli ni jambo la kupendeza, kwa wengine ni kutafakari halisi. Na kuna wale ambao wanaigeuza kuwa shauku ya kweli.
Wako tayari kwenda mbali kwa uyoga, ikiwa tu samaki wanastahili.
Kwa kuanguka, nyumba yao inageuka kuwa shimo la squirrel - uyoga hulala kila mahali na kwa tofauti tofauti: hutegemea kwenye kamba, kavu kwenye magazeti, kusimama kupotoshwa kwenye mitungi na kulala safu laini kwenye jokofu.
Kwa gourmets kama hizo, kichocheo hiki kinafaa tu. Au kwa wapishi ambao wanataka tu kujaribu kitu kipya na cha kupendeza. Huko Poland, uyoga hupendwa sio chini ya Urusi. Na pia wanajua mengi juu ya maandalizi yao.
Mara moja unahitaji kuweka nafasi. Kuna chaguzi mbili za mapishi.
Kichocheo cha kwanza rahisi ni maandalizi ya uyoga wa Kipolishi. Unaweza kununua uyoga wa Kipolishi kwenye duka kubwa au soko na upike hata hivyo unataka.
Kuna hali ya pili. Hii ni kupikia uyoga wa mtindo wa Kipolishi. Na hapa kuna hadithi tofauti kabisa.
Ukweli ni kwamba miti huchagua uyoga sana kwamba huifanya kwa njia ya kipekee, kwa njia yao isiyo na kifani. Ni ya siki na ya manukato, wakati madhubuti na yenye elastic, yenye kunukia na yenye harufu nzuri.
Tuna akina mama wa nyumbani ambao hupika uyoga ili watoke huru na utelezi. Lakini Poles kamwe hawatajiruhusu kitu kama hicho!
Kwa hivyo, kozi hiyo imepangwa, na sasa utakuwa na toleo la Kipolishi la uyoga wa Urusi.
Kwanza, pata uyoga mahali pengine. Bila kutimiza hali hii, haitawezekana kuendelea.
Katika msitu, kwenye soko, dukani - hakuna tofauti. Hapa tutazingatia boletus, na unaweza kuchukua yoyote unayopenda. Imerekebishwa kwa ukweli kwamba uyoga wako unaweza kuhitaji kuchemshwa kwa muda mrefu kidogo.
Kwa mfano, ikiwa ni champignon, basi wanahitaji kushikwa katika maji ya moto kwa dakika 20.
Kwa hivyo, umekusanya uyoga. Sasa ni wakati wa kuchukua hatua!
Viungo kuu
Ili kuandaa uyoga wa kupendeza wa Kipolishi, utahitaji: kilo mbili za siagi (au uyoga mwingine wowote wa chaguo lako); vijiko viwili vya chumvi; vitunguu kadhaa vya ukubwa wa kati.
Viungo vya kutengeneza marinade: lita moja ya maji; vijiko vitatu vya sukari; vijiko viwili vya chumvi; kijiko moja cha mbaazi za allspice; kijiko kimoja cha matunda ya juniper.
Bidhaa za ziada
Mbali na viungo kuu, andaa kitunguu moja mapema, kata pete nyembamba za nusu. Na weka mbegu za haradali mbele. Katika siku zijazo, zitakuwa na faida kwako.
Zingatia saa mbili ambazo utatumia kuandaa kito hiki cha upishi.
Kuanza, kwa kweli, ni kusafisha uyoga. Ondoa ngozi kwa uangalifu kutoka kwenye kofia za mafuta, toa miguu na ukate laini. Weka uyoga kwenye sufuria pana na mimina maji baridi.
Ongeza vijiko vitatu vya chumvi na ukae kwa dakika 20-30. Baada ya muda uliowekwa, chuja uyoga na suuza kabisa tena, halafu uwape kwenye sufuria kubwa pamoja na chumvi na vitunguu.
Subiri uyoga uchemke na upike kwa dakika nyingine 20. Kwa wakati huu, unaweza kusoma kitabu unachokipenda, kuchora kucha, kusafisha nyumbani, au kufanya kitu kingine muhimu na kinachofurahisha kijamii.
Unapogundua kuwa dakika 20 zimepita kama papo hapo, rudi kwenye uyoga wako, zizime na uchuje tena.
Wakati huo huo, panua mbegu za haradali pamoja na vitunguu kwenye mitungi iliyosafishwa kabla, na uichukue kwa marinade mwenyewe.
Sterilization ya makopo
Ni rahisi zaidi kutia mitungi kwenye oveni. Utaratibu huu ni rahisi zaidi, hauchukua muda mwingi.
Weka mitungi na shingo chini; ni bora kuacha joto kwa digrii 120. Itoe nje baada ya dakika 10-15. Kila kitu! Imefanywa.
Haupaswi kuwa na wasiwasi kwamba kitu kitatokea kwao. Joto hili ni sawa kwao.
Benki hazitapasuka, hazitapasuka, lakini zinafanikiwa kuzalishwa.
Marinade
Ili kuandaa marinade, weka viungo vyote ambavyo viliandaliwa hapo awali katika maji ya moto.
Mara tu unapoona kwamba sukari na chumvi vimeyeyuka ndani ya maji, ongeza uyoga.
Wakati uyoga huchemsha, zizime na uziweke kwenye mitungi, ambayo tayari ina kila kitu unachohitaji.
Mimina marinade hapo juu na unganisha vizuri vifuniko vya kuzaa.
Mitungi ya uyoga tayari inaonekana kitamu sana na ya kupendeza!
Kunyoosha nyumbani
Inabaki kufanya taa nyepesi.
Ikiwa unataka kuhakikisha kuwa kila kitu kitakuwa sawa na nafasi zako zilizo wazi, ni bora pia kupaka mafuta ili uweze kulala kwa amani.
Weka rafu ya waya iliyoundwa kwa kusudi hili chini ya sufuria kubwa. Weka mitungi ya uyoga juu na mimina maji karibu theluthi mbili ya urefu wao. Subiri hadi majipu ya maji, na uwape kwenye moto mdogo kwa dakika nyingine 25.
Kuandika ngoma. Kuna kushoto kidogo kufanya.
Futa mitungi kavu, pindua kwa upole chini, funika kwa uangalifu kitambaa na wacha isimame mahali pa joto.
Sasa subira na anza kusubiri. Baada ya wiki tatu hivi, uyoga wako utakuwa tayari.
Chakula cha jioni kinatumiwa
Wakati uliowekwa umepita, toa jar na uvune matunda ya juhudi zako mwenyewe.
Amini mimi, uyoga utakuwa zaidi ya sifa! Imetengenezwa nyumbani, yenye harufu nzuri na yenye nguvu, na noti mpya za viungo.
