Ikiwa unapenda dawati nyepesi za hewa, basi lazima ujaribu kutengeneza keki zinazoitwa "Ballerina". Hasa utamu huu utavutia wale ambao ni wazimu juu ya meringues.
Ni muhimu
- Kwa meringue:
- - wazungu wa yai - pcs 6;
- sukari ya icing - 250 g;
- - chumvi - Bana;
- - maji ya limao - kijiko 1.
- Kwa cream:
- - cream 33% - 250 ml;
- - sukari ya icing - vijiko 2;
- - raspberries safi.
Maagizo
Hatua ya 1
Punguza wazungu wa yai, kisha unganisha na chumvi na piga vizuri na mchanganyiko hadi povu thabiti. Kisha, bila kuacha kupiga kelele, hatua kwa hatua ongeza sukari ya unga kwao. Wakati imesalia dakika 1 kabla ya kumalizika kwa utaratibu huu, ongeza maji ya limao.
Hatua ya 2
Weka misa inayosababishwa kwenye begi la keki. Itapunguza kwa njia ya ond kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi, kwanza fanya chini ya aina ya kikapu - inapaswa kuwa sentimita 3 kwa kipenyo. Kumbuka kwamba ndani ya mikate hii lazima iwe tupu. Fanya hivi na molekuli nzima ya sukari-protini.
Hatua ya 3
Preheat oveni kwa joto la digrii 100 na tuma keki za baadaye kuoka ndani yake kwa masaa 2-2, 5. Wakati huu, vikapu kutoka kwa sukari-protini inapaswa kukauka, wakati inabaki nuru.
Hatua ya 4
Wakati huo huo, andika cream kwa dessert. Ili kufanya hivyo, changanya cream iliyowekwa tayari na sukari ya unga. Piga vizuri. Utaratibu huu unapaswa kufanywa katika kikombe baridi cha chuma.
Hatua ya 5
Weka cream iliyosababishwa kwenye begi la keki na ujaze bidhaa zilizooka zilizopozwa. Pamba juu na beri safi, kama vile rasipberry. Keki za Ballerina ziko tayari!
