Chakula cha jadi cha sherehe hakiwezi kufikiria bila saladi. Mara nyingi ni anuwai zaidi, yenye kuridhisha, yenye kalori nyingi kuliko wakati wa chakula cha kila siku. Kila mtaalam wa upishi anajaribu kuongeza "ladha" maalum kwa kila sahani ili kufurahisha na kushangaza wageni. Saladi za sherehe zinajulikana na muundo wa kupendeza, kwa hivyo huwa mapambo ya meza.
Makala ya saladi za likizo
Ubunifu wa kupendeza wa sahani ni karibu huduma muhimu zaidi ya kutofautisha ya saladi ya sherehe. Mpishi anapaswa kufikiria juu ya hii katika hatua ya kukata viungo. Grater anuwai, visu vya mboga, ukungu zitatumika kuwapa bidhaa sura nadhifu, nzuri. Kwa hivyo, hata kivutio baridi cha kawaida cha matango na nyanya inaweza kuonekana kifahari na isiyo ya kawaida kwenye meza.
Katika saladi za sherehe, sio tu mayonesi ya kawaida, mafuta ya mboga na cream ya sour hutumiwa, lakini pia mavazi kadhaa ya kujifanya. Mtaalam wa upishi anaweza kuonyesha wageni wake ustadi wake, kuchukua muda wa michuzi ya asili na kutoa sahani ladha za kipekee.
Ili saladi ya sherehe iwe muujiza wa sanaa ya upishi, ni muhimu kuitumikia kwa uzuri na kwa njia isiyo ya kawaida. Katika muundo, jukumu muhimu linachezwa na:
- kutumikia sahani na bakuli za saladi;
- kukata nadhifu ya viungo;
- maonyesho ya mapambo ya saladi;
- kutengeneza pete;
- sanamu kutoka mboga na matunda;
- wiki;
- matunda;
- karanga.
Kichocheo chochote cha kawaida kwenye likizo kinaweza kubadilika, na sahani itabadilika mara moja. Kwa mfano, katika saladi ya "Olivier", ambayo inajulikana kwa wengi kwa Mwaka Mpya, sausage ya kuchemsha inaweza kubadilishwa na uduvi na dagaa zingine, samaki, nyama ya kuvuta. Likizo ni wakati sio tu wa kurekebisha ya zamani, lakini pia kupata kichocheo kipya kabisa, cha kipekee kwako mwenyewe.
Saladi ya Kaisari na kifua cha kuku
Kata gramu 400 za matiti ya kuku kwenye vipande vyenye nadhifu, kisha kaanga kwa dakika 10, ukigeuza nyama mara kwa mara. Kisha baridi kuku.
Saga vipande 3-4 vya mkate mweupe ili upate cubes ndogo za ukubwa sawa. Changanya na karafuu tatu zilizokatwa za vitunguu na kaanga kwa dakika 5 hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye vijiko 4 vya mafuta moto. Kataa.
Suuza na kausha uma za kabichi za Kichina, acha majani kadhaa kuweka kwenye sinia ya kuhudumia, ukate iliyobaki. Weka kando vipande vya matiti ya kuku, kata nyama iliyobaki kuwa vipande safi. Jibini jibini ngumu kwenye grater mbaya kutengeneza vijiko kadhaa vya bidhaa. Osha gramu 200 za nyanya za cherry, kavu na ukate nusu.
Tengeneza mavazi ya saladi. Ili kufanya hivyo, changanya kabisa:
- Vijiko 4 vya mayonesi;
- karafuu kadhaa zilizokandamizwa za vitunguu;
- chumvi la meza ili kuonja.
Weka majani ya kabichi ya Kichina kwenye sahani ya kuhudumia. Changanya viungo vya saladi na mavazi, weka kwenye substrate ya kijani kibichi, na upambe na vipande vya kuku vilivyowekwa.
Saladi ya Mexico "Taco" na chips
Osha rundo la majani ya lettuce ya kijani kibichi, kausha, piga kelele kwa mikono yako. Ponda karafuu ya vitunguu. Kata nusu ya kitunguu kilichosafishwa ndani ya pete za nusu, na nyanya kubwa safi ndani ya cubes. Grate gramu 70 za jibini la moto. Tembeza gramu 50 za chipsi za mahindi moja kwa moja kwenye kifurushi na pini ya kusonga ili kukata.
Andaa mavazi kwa Taco. Kwa yeye, changanya vizuri kwenye bakuli tofauti:
- kijiko cha siki ya apple cider;
- kijiko cha maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni;
- pini kadhaa za pilipili nyeusi mpya;
- 0.5 kijiko cha haradali;
- nusu iliyokatwa vizuri ya kitunguu;
- 0.5 paprika;
- mtambaazi wa vitunguu iliyokandamizwa;
- kijiko cha sukari iliyokatwa;
- chumvi kidogo;
- 70 ml ya mafuta;
- 40 ml ya ketchup.
Fry mchanganyiko wa nyama ya nyama na nyama ya nguruwe iliyo na jumla ya uzito wa gramu 250 kwenye mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga. Wakati nyama inageuka kuwa nyeupe, ongeza vitunguu, kijiko cha nusu cha pilipili nyekundu na chumvi kidogo cha meza. Koroga na kaanga kwa dakika 2-3.
Fungua kopo la maharagwe nyekundu kwenye makopo kwenye juisi yao na weka yaliyomo kwenye nyama iliyokatwa. Chemsha juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 15 hadi kioevu kichemke. Mimina glasi ya maji nusu na mavazi ya saladi yaliyotayarishwa, endelea kwenye jiko kwa dakika nyingine 10 chini ya kifuniko, kisha uzime moto.
Weka saladi ya kijani kibichi, vipande vya nyanya, vipande vya vitunguu na jibini iliyokunwa kwenye sinia ya kuhudumia. Weka chips za mahindi katikati ya sahani na mimina mchuzi wa nyama juu ya kila kitu. Kusisitiza dakika 25. Kutumikia cream ya sour na saladi ya Mexico kando kwenye sufuria.
Salmoni na tombo ya mayai saladi
Chemsha hadi zabuni gramu 200 za viazi vya koti, mayai 6 ya tombo, na glasi ya maharagwe mabichi. Chambua viazi na mayai, wacha baridi na uikate kwa uangalifu kwenye cubes sawa. Saga gramu 200 za nyanya zilizooshwa na kavu ukitumia sampuli hiyo hiyo. Kata gramu 200 za trout iliyotiwa chumvi kidogo au sanda ya lax vipande vipande. Kata laini rundo la iliki.
Koroga viungo vyote vya saladi, ukiacha vipande vichache tu vya mayai ili kupamba. Weka kwenye jar ya kuongeza mafuta:
- Vijiko 5 vya mafuta
- vijiko kadhaa vya siki 9%;
- 1 karafuu ya vitunguu iliyokandamizwa
- chumvi la meza ili kuonja;
- pilipili nyeusi mpya safi
- ilikatwa parsley.
Funga jar vizuri. Ili kufanya mavazi yote yawe bora, kuna ujanja kidogo: kuipika masaa machache kabla ya kuanza kwa sikukuu. Kabla ya kutumikia saladi, toa jar vizuri, koroga yaliyomo, mimina mchanganyiko juu ya saladi. Pamba na vijiko viwili vya mizeituni iliyotobolewa, kata matunda hayo kwa nusu, na usambaze gramu 40 za nanga za makopo juu.
Saladi ya parachichi na karanga za pine
Osha parachichi 4, kavu na ukate kwa urefu wa nusu, toa shimo. Preheat tanuri hadi 200 ° C. Unganisha sehemu za matunda, weka karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Mimina vijiko viwili vya mafuta na juisi iliyokamuliwa mpya ya limau kubwa, ongeza chumvi kidogo na pilipili. Oka hadi parachichi ziwe na rangi ya dhahabu. Kisha ondoa mara moja kutoka kwenye oveni.
Katika bakuli tofauti, punguza ndimu kubwa ya pili na kijiko cha mafuta. Chambua vitunguu kadhaa na ukate pete nyembamba za nusu, kisha uweke kwenye marinade ya limau-mzeituni. Koroga, chumvi na pilipili ili kuonja.
Osha nyanya kadhaa za cherry, kavu, kata kwa nusu. Weka nyanya na parachichi kwenye sinia ya kuhudumia. Weka vitunguu vyepesi kati yao, na unyunyiza vifaa vyote vya saladi na marinade. Grate gramu 150 za jibini ngumu, changanya na kijiko cha karanga za pine na uinyunyize sahani iliyoandaliwa na mchanganyiko unaosababishwa.
Saladi inayopendwa na uyoga wa kung'olewa
Chemsha kifua cha kuku katika maji yenye chumvi kwa dakika 30, kisha uondoe mifupa, poa na ukate vipande. Chambua kichwa kikubwa cha vitunguu nyekundu, kata pete nyembamba za nusu. Pika kwenye mafuta ya mboga hadi uwazi na hudhurungi ya dhahabu.
Halafu unahitaji kufungua kopo ya champignon iliyokatwa iliyokatwa, kopo ya lugha ya nguruwe ya makopo. Tupa yaliyomo kwenye colander moja kwa moja ili kuondoa unyevu wote. Kata ulimi kwa vipande nyembamba ndefu. Chambua na kuponda karafuu kadhaa za vitunguu. Baada ya hapo, changanya viungo vyote vya saladi kwenye bakuli la kina la saladi na uchanganya. Msimu na mayonesi, chumvi ikiwa ni lazima na kupamba na parsley iliyokatwa.
Mboga ya mboga na jibini la feta
Kwenye meza ya sherehe haipaswi kuwa na sahani zenye moyo wenye kalori nyingi tu, lakini pia vitafunio vyepesi vya mboga ambavyo vitakusaidia kuchimba nyama, samaki, nyama za kuvuta sigara, vitafunio vyenye mafuta. Chaguo kubwa ni tofauti anuwai ya saladi ya Uigiriki.
Kwa mapishi rahisi, unahitaji kuosha vizuri na kukausha matango kadhaa, nyanya 3 kubwa. Chambua kitunguu nyekundu na loweka kwenye maji baridi, toa ganda la pilipili nyekundu kutoka kwa msingi, mbegu na mabua.
Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba, mboga zingine na gramu 150 za feta jibini ndani ya cubes kubwa sawa. Tupa jar ya mizeituni iliyowekwa kwenye makopo kwenye colander na ugawanye kila tunda kwa nusu.
Osha majani machache ya saladi ya Kirumi, kausha na weka bakuli la saladi nao. Weka viungo vya sahani hapo juu kwa mpangilio ufuatao:
- matango na nyanya;
- pilipili;
- vitunguu;
- jibini na mizeituni.
Usichochee viungo. Changanya vijiko 5 vya mafuta na kijiko cha msimu kavu (oregano), chumvi ili kuonja. Msimu wa saladi, pamba na takwimu zilizochongwa kutoka kwenye mboga zenye rangi nyekundu.
Saladi ya maharagwe ya kijani kwenye vikombe vya jibini
Chemsha glasi ya maharagwe ya kijani kibichi, na viazi 4 vya koti na mayai kadhaa ya kuchemsha. Chambua viazi moto na ukate vipande vipande. Chambua rundo la vitunguu safi kavu kwenye pete nyembamba.
- Kwa mavazi ya saladi, changanya kwenye chombo tofauti:
- kijiko cha maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni;
- Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
- Vijiko 3 vya siki ya apple cider
- kijiko cha haradali;
- chumvi la meza ili kuonja;
- pilipili nyeusi kuonja;
- kijiko cha viungo, kama oregano.
Changanya maharagwe ambayo hayajapoa na viazi na mimina juu ya mavazi. Baridi kwa joto la kawaida, kisha ongeza wiki ya vitunguu na mayai.
Kata gramu 400 za jibini ngumu kwenye vipande vya mstatili vyenye unene wa cm 0.5. Suuza rundo la vitunguu kijani na kavu. Tengeneza vikombe vya jibini, funga na manyoya ya kitunguu na uweke kwenye sinia ya kuhudumia. Jaza kila mmoja sehemu sawa za saladi, juu na bizari iliyokatwa.
Uturuki na punguza saladi
Chemsha mayai 4 ya kuku iliyochemshwa ngumu, baridi. Kupika gramu 400 za vifuniko vya Uturuki katika maji yenye chumvi kwa nusu saa. Suuza gramu 100 za prunes zilizowekwa ndani ya maji ya bomba, kisha mimina maji ya moto kwa dakika 10-15 na utupe kwenye colander.
Osha gramu 200 za matango safi, kavu, kata vipande nyembamba. Grate gramu 100 za jibini ngumu kwenye grater mbaya. Kata Uturuki na mayai vipande vipande, ukate prunes kwa vipande.
Weka sahani ya saladi iliyozunguka kwenye sahani ya kuhudumia na weka viungo kwenye tabaka, ukipaka na mayonesi:
- nyama ya Uturuki kwanza;
- kisha matango;
- mayai;
- sehemu ya prunes;
- jibini iliyokunwa.
Usipake mafuta jibini kunyunyiza na mayonesi, pamba na prunes zingine. Ondoa kwa uangalifu pete ya kutengeneza.
Saladi na ini ya cod chini ya kanzu ya manyoya
Osha viazi kadhaa na karoti, chemsha sare katika maji yenye chumvi. Chemsha mayai 3 ya kuchemsha, punguza chakula. Ondoa maganda ya mayai na utenganishe kwa uangalifu wazungu na viini. Mimina prunes 10 zilizo na maji ya moto kwa dakika 10, weka kwenye colander, kisha ukate vipande. Chambua mboga na usugue kwenye grater iliyosagwa, weka kando kando.
Weka bati ya saladi pande zote kwenye sinia ya kuhudumia na uweke safu ya viazi. Fungua jar ya ini ya cod kwenye mafuta, itapunguza, fungua na uweke kwenye viazi. Kata kikundi cha vitunguu safi na kavu kwenye pete nyembamba. Tengeneza mesh ya mayonesi kwenye ini na weka wiki juu yake, halafu karoti, laini kila kitu na kijiko na mafuta na mayonesi.
Weka plommon, kisha wazungu wa yai iliyokatwa, ongeza chumvi kwenye meza. Tengeneza safu hata ya mayonesi na usugue viini vya mayai juu. Kupamba na matawi ya iliki, cranberries za makopo au safi.
Saladi ya watermelon na jibini na kuku
Chemsha gramu 100 za titi la kuku, toa kutoka kwenye mchuzi, poa na ukate vipande nyembamba. Osha tango safi na nyanya kadhaa kubwa na kavu. Jibini jibini ngumu kwenye grater nzuri kabisa kutengeneza glasi nusu, changanya na nyama na mayonesi.
Kata tango kwa vipande nyembamba, kata nyanya kwenye vipande vidogo. Chumvi kila kiunga kando ili kuonja. Kwenye sinia la kuhudumia, tengeneza tango "ganda la tikiti maji", fanya safu ya jibini na nyama, weka nyanya katikati kwa njia ya kipande cha tikiti maji. Nyunyiza na mafuta ya mboga. Kata mizeituni 5-6 iliyotiwa vipande vipande na upambe saladi, ukilinganisha mbegu za tikiti maji.
Mboga ya mboga na jibini la feta
Kwenye meza ya sherehe haipaswi kuwa na sahani zenye moyo wenye kalori nyingi tu, lakini pia vitafunio vyepesi vya mboga ambavyo vitakusaidia kuchimba nyama, samaki, nyama za kuvuta sigara, vitafunio vyenye mafuta. Chaguo kubwa ni tofauti anuwai ya saladi ya Uigiriki.
Kwa mapishi rahisi, unahitaji kuosha vizuri na kukausha matango kadhaa, nyanya 3 kubwa. Chambua kitunguu nyekundu na loweka kwenye maji baridi, toa ganda la pilipili nyekundu kutoka kwa msingi, mbegu na mabua.
Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba, mboga zingine na gramu 150 za feta jibini ndani ya cubes kubwa sawa. Tupa jar ya mizeituni iliyowekwa kwenye makopo kwenye colander na ugawanye kila tunda kwa nusu.
Osha majani machache ya saladi ya Kirumi, kausha na weka bakuli la saladi nao. Weka viungo vya sahani hapo juu kwa mpangilio ufuatao:
- matango na nyanya;
- pilipili;
- vitunguu;
- jibini na mizeituni.
Usichochee viungo. Changanya vijiko 5 vya mafuta na kijiko cha msimu kavu (oregano), chumvi ili kuonja. Msimu wa saladi, pamba na takwimu zilizochongwa kutoka kwenye mboga zenye rangi nyekundu.
Matunda saladi "Kifahari machungwa"
Kwa kitamu cha sherehe na tamu, utahitaji machungwa makubwa. Inapaswa kusafishwa kabisa katika maji ya bomba na sifongo au brashi, kisha ifutwe na kitambaa. Kata katikati na uondoe massa, ukiacha bakuli mbili za saladi ya machungwa ikiwa sawa. Kutumia kisu, fanya karafuu kwa upole kando kando ya nusu mbili za machungwa.
Ondoa mbegu na vizuizi kutoka kwenye massa ya machungwa, kisha ukate matunda ndani ya cubes na uweke kwenye vikombe kutoka kwa kaka. Chambua kiwi na ndizi, ukate vipande vya ukubwa sawa na unganisha na rangi ya machungwa.
Msimu wa saladi ya matunda na mtindi wa Blueberry, bila kuchochea viungo, na kupamba na jordgubbar safi. Unaweza kuweka dessert katika bakuli ndogo ya saladi, na pia utumie mbegu kali za komamanga, matunda nyekundu ya currant kama mapambo.
