Vidakuzi maridadi na ladha na kujaza tamu haziwezi kununuliwa tu, lakini pia hupikwa. Wote watoto na watu wazima watafurahi kuonja ladha hii ya nyumbani.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - gramu 240 za unga,
- - gramu 100 za sukari ya unga,
- - gramu 100 za siagi,
- - viini 2 vya mayai kutoka mayai ya kati,
- - 2 tbsp. Vijiko vya cream na yaliyomo kwenye mafuta ya asilimia 20-33,
- - 0.5 tsp poda ya kuoka,
- - kijiko 1 cha sukari ya vanilla.
- Kwa kujaza:
- - wazungu 2 wa yai (kutoka mayai ya kati),
- - 70 ml ya maji (30 ml ya syrup na 40 ml ya gelatin),
- - gramu 120 za sukari
- - gramu 7 za gelatin.
- Kwa glaze:
- - gramu 150 za chokoleti (unaweza kuwa na zaidi, ikiwa inataka),
- - 1 kijiko. kijiko cha mafuta ya alizeti ambayo hayana kipimo.
Maagizo
Hatua ya 1
Unganisha gramu 100 za siagi, gramu 100 za sukari ya unga na kijiko cha sukari ya vanilla kwenye kikombe kikubwa. Piga mpaka fluffy. Ongeza viini viwili, piga, kisha ongeza viini viwili zaidi na piga. Mimina katika cream (vijiko 2), fanya misa na mchanganyiko hadi laini.
Hatua ya 2
Changanya gramu 240 za unga na unga wa kuoka (0.5 tsp), chaga. Unganisha misa iliyopigwa na unga na haraka ukande unga laini (itashika kidogo mikononi mwako). Pindua unga ndani ya mpira, funga bakuli kwenye plastiki na jokofu kwa saa moja.
Hatua ya 3
Toa unga kwenye safu (5-6 mm nene). Kata miduara na kipenyo cha sentimita 5 (unaweza kupata kidogo au kidogo). Kusanya chakavu, toa nje na ukate miduara tena.
Hatua ya 4
Weka karatasi ya kuoka na ngozi na uweke miduara ya unga juu yake. Weka karatasi ya kuoka na nafasi zilizoachwa wazi kwenye jokofu kwa karibu nusu saa.
Hatua ya 5
Preheat tanuri hadi digrii 180. Wacha kuki zioka kwa dakika 20 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha uhamishe kuki kwenye sahani na baridi.
Hatua ya 6
Andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, mimina gramu 7 za gelatin na maji (40 ml), ondoka kwa dakika kumi. Baada ya uvimbe wa gelatin, uweke moto, lakini usiiletee chemsha, ipishe tu (gelatin inapaswa kuyeyuka). Poa.
Hatua ya 7
Kwa syrup, changanya gramu 120 za sukari na 30 ml ya maji. Weka moto, wakati unachochea, chemsha, kisha acha kukoroga na chemsha syrup kwa dakika tano juu ya moto wa wastani.
Hatua ya 8
Punga wazungu wawili wa yai mpaka kilele laini. Kwa upole mimina syrup moto kwenye protini. Punga tena, misa itapoa haraka wakati wa kupiga whisk. Changanya misa iliyopigwa na gelatin na whisk tena. Ikiwa misa inageuka kuwa kioevu, basi iweke kwenye jokofu kwa dakika 5.
Hatua ya 9
Hamisha misa iliyopigwa kwenye begi la keki (unaweza kuibadilisha na begi nene, ncha ambayo itahitaji kukatwa).
Hatua ya 10
Weka sehemu ya kujaza kwenye nusu ya kuki, funika na nusu nyingine. Kwa njia hii, tengeneza kuki zote.
Hatua ya 11
Unganisha gramu 150 za chokoleti na kijiko cha mafuta ya mboga, kuyeyuka. Acha misa iliyomalizika ipoke kidogo. Funika kuki na icing ya chokoleti. Weka kuki zilizokamilishwa kwenye jokofu kwa dakika 15. Baada ya chokoleti kuwa ngumu, kuki zinaweza kutumiwa na chai.
