Majira ya joto ni wakati wa kukomaa kwa mboga, matunda na matunda. Agosti ni mwezi ambao mama wa nyumbani huandaa vitafunio na kachumbari kwa msimu wa baridi, lakini unaweza kujisumbua na kupika saladi ya mbilingani ya haraka na yenye afya na nyanya na pilipili ya kengele. Sahani hii huandaa haraka, huenda vizuri na karibu sahani yoyote ya kando, au huliwa kama vitafunio vya kawaida.
Ili kuandaa saladi utahitaji:
- mbilingani - pcs 2;
- pilipili tamu - pcs 2;
- nyanya - pcs 2-3;
- kitunguu - kipande 1;
- chumvi - kuonja;
- wiki ili kuonja;
- mafuta ya alizeti.
Kwanza kabisa, tunaandaa mbilingani, kwa hii tunachukua mboga changa, za ukubwa wa kati, kuziosha, kuondoa shina na kukata miduara, karibu nene 1 cm. Dakika 15 - 20. Chumvi itaondoa ziada kutoka kwa mbilingani. Uchungu.
Wakati mbilingani huchafuliwa, tunaosha na kusafisha mboga zilizobaki. Kata nyanya na vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu, pilipili kwenye miduara. Weka mboga iliyokatwa kwenye bakuli la saladi.
Tunaweka sufuria kwenye moto wastani, mimina mafuta na uiache ipate joto. Tunaosha mbilingani kutoka kwa chumvi, kavu na kitambaa na kuiweka kwenye sufuria ya kukausha katika safu moja. Kaanga mboga kila upande kwa dakika 1-2 hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ugeuke. Weka mbilingani kwenye sahani tofauti kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta kupita kiasi na baridi kidogo. Baada ya kupoa, weka mbilingani kwenye bakuli la saladi, koroga, ongeza chumvi, ikiwa ni lazima, paka na mafuta ya mboga.
Tunaosha wiki, kukata na kuinyunyiza saladi nayo, tena changanya kila kitu kwa upole na utumie.
Kwa wale ambao wanapendelea spicier, unaweza kuongeza karafuu kadhaa za vitunguu au viungo kwenye saladi.
