Vyakula vya Italia ni matajiri katika sahani anuwai za bilinganya. Kuna supu, pasta na pizza na mboga hii ladha ndani yake. Saladi za joto na mbilingani zinaibuka mkali na harufu nzuri, Waitaliano wamekuja na mapishi anuwai anuwai.
Saladi ya mboga yenye joto na mbilingani na jibini la mbuzi
Unaweza kuhudumia saladi hii kama vitafunio vyepesi kabla ya chakula cha mchana, au kama kozi kuu ya chakula cha jioni. Utahitaji:
- mbilingani 1 kubwa;
- 2 pilipili nyekundu ya kengele;
- pilipili 2 ya njano;
- 1 mchanga mdogo wa mboga;
- gramu 200 za jibini la mbuzi;
- Lettuce wachache (romaine, endive, mchicha);
- 250 ml ya mafuta;
- 100 ml ya siki ya balsamu;
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyosafishwa;
- matawi 3 ya thyme safi;
- majani 10 safi ya basil;
- chumvi na pilipili mpya.
Badala ya zukini moja mchanga, unaweza kutumia zukchini kadhaa za zukini.
Preheat oven hadi 170C. Kata shina kwenye pilipili ya kengele, kata matunda kwa nusu na uondoe mbegu. Kwanza kata courgettes na mbilingani vipande vipande nene vya sentimita 1, halafu kata kila washer katikati. Punga 200 ml ya mafuta, siki, karafuu ya vitunguu iliyokatwa, matawi ya thyme, na majani ya basil yaliyokatwa kwenye mchuzi mwepesi. Weka sahani ya kuoka na foil ili zingine zitundike pande. Panga pilipili iliyokatwa upande chini, chaga chumvi na pilipili, chaga na mafuta na funika na foil ili kuziba pilipili. Choma mboga kwa dakika 20. Weka pilipili iliyokamilishwa kwenye bakuli na funika na filamu ya chakula. Weka kando. Panua vipande vya mbilingani na zukini kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kabla na uoka mboga kwa dakika 5-7. Kata pilipili vipande vipande na utumbukize kwenye marinade. Tuma mbilingani moto na zukini huko pia. Acha kwa dakika 3-4. Wakati huo huo, kata jibini la mbuzi vipande vipande na uweke kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni moto. Acha jibini kuyeyuka kidogo. Andaa saladi kwa kuongeza lettuce na jibini kwenye mboga za joto. Koroga na utumie.
Unaweza kuongeza nyanya ndogo za cherry kwenye saladi hii.
Saladi nyepesi ya Mbilingani
Unaweza pia kutengeneza saladi rahisi sana ya bilinganya na mavazi ya asali. Utahitaji:
- mbilingani 1 kubwa;
- 1 kubwa nyekundu vitunguu;
- 1 parachichi;
- zest ya limau 1;
Kijiko 1 cha siki ya divai nyekundu
- kijiko 1 cha haradali ya Dijon;
- kijiko 1 cha asali ya kioevu;
- kijiko 1 cha majani ya oregano yaliyokatwa;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi na pilipili mpya;
- matawi ya iliki kwa mapambo.
Kata mbilingani vipande vipande vya unene wa cm 1.5.5, toa kitunguu na ukate vipande vipande. Piga mboga na mafuta ya mboga na grill hadi iwekewe laini. Chambua na ukate parachichi. Katika bakuli tofauti, chaga siki ya divai, haradali ya Dijon, asali na karibu 100 ml ya mafuta, na paka mchuzi na pilipili ya ardhini na chumvi laini ya ardhini. Unganisha mboga za joto, ongeza parachichi na msimu na mchuzi. Nyunyiza na zest ya limao, pamba na parsley na utumie.
