Saladi zilizoandaliwa kulingana na mapishi ya upishi ya Italia zinajulikana na ladha ya tart na harufu nzuri ambazo huchochea hamu ya kula. Na mavazi ya kitamaduni ya saladi za Kiitaliano ni mafuta au mayonesi ya mzeituni.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- kifua cha kuku cha kuvuta sigara;
- mayai;
- tango;
- vitunguu;
- Siki ya Apple;
- jibini ngumu;
- mayonesi ya mizeituni;
- chumvi.
- Kwa mapishi ya pili:
- tambi;
- ham;
- kachumbari;
- jibini ngumu;
- mayonesi ya mzeituni.
- Kwa mapishi ya tatu:
- basil;
- baguette;
- vitunguu;
- nyanya;
- siki ya apple au divai;
- vitunguu;
- chumvi;
- pilipili;
- mafuta.
- Kwa mapishi ya nne:
- saladi ya kijani;
- arugula;
- vitunguu;
- pilipili ya kengele;
- artichokes ya makopo;
- mafuta ya mizeituni;
- juisi ya limao;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza saladi ya kuku ya kuvuta ya Kiitaliano. Ili kufanya hivyo, chemsha mayai 5 ya kuku ya kuchemsha, baridi, peel na ukate cubes. Kata gramu 200 za matiti ya kuku ya kuvuta kwa vipande vifupi vifupi. Ondoa ngozi kutoka kwenye tango moja kubwa na ukate vipande vipande. Kata kitunguu moja katika pete za nusu na loweka kwenye siki ya apple cider kwa dakika 15. Grate gramu 100 za jibini ngumu kwenye grater ya kati. Unganisha viungo vyote na msimu na vijiko viwili vya mayonesi ya mzeituni. Koroga na kuongeza chumvi inahitajika.
Hatua ya 2
Kwa saladi ya tambi, chemsha gramu 200 za tambi fupi gorofa hadi zabuni. Tupa kwenye colander na suuza chini ya maji baridi yanayotiririka. Kata gramu 300 za ham ndani ya cubes. Kwenye grater coarse, chaga matango 6 ya kung'olewa na gramu 300 za jibini ngumu. Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi, koroga na msimu na mayonesi ya mzeituni.
Hatua ya 3
Ili kuandaa saladi ya Kiitaliano na mkate na nyanya, kata gramu 35 za basil mpya ndogo iwezekanavyo. Kata gramu 300 za baguette ndani ya cubes. Kata vitunguu viwili vidogo kuwa pete nyembamba. Kata gramu 500 za nyanya kwenye vipande vya kati. Hamisha vitunguu, nyanya, cubes za baguette, na basil kwenye bakuli kubwa la saladi. Katika bakuli tofauti, changanya gramu 25 za siki ya apple au divai, karafuu 3 za vitunguu, iliyopitishwa kwa vyombo vya habari, chumvi, pilipili na gramu 100 za mafuta. Saladi ya msimu na mchanganyiko ulioandaliwa na jokofu kwa nusu saa.
Hatua ya 4
Tengeneza saladi ya mboga. Ili kufanya hivyo, safisha na kavu gramu 80 za saladi ya kijani na gramu 100 za arugula. Kata kitunguu kimoja kikubwa ndani ya pete nyembamba za nusu. Chambua pilipili moja nyekundu ya kengele na ukate kwenye cubes. Halve 8 ya artichokes ya makopo. Chop nyanya moja kubwa vipande vipande. Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi na msimu na mchanganyiko wa gramu 30 za mafuta na juisi ya limao moja. Chumvi na chumvi na changanya vizuri.
